【企業】「いきなり！ステーキ」いきなり失速 “目標1000店舗”はなぜ失敗したのか
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「出退店のサイクルが速い外食産業のなかでも、特にジェットコースター経営で、ついていくのに苦労する」
メガバンク幹部がそうこぼすのは、立ち食い店「いきなり！ステーキ」のこと。わずか6年で全都道府県に500店まで増やしたが、44店を閉店する予定だ。
急成長に“いきなりブレーキ”がかかり、財務的にも厳しい状況に陥っている。
運営元のペッパーフードサービスは昨年12月27日に、第三者割り当てによる新株予約権を発行すると発表した。
「69億円を調達して、新規出店で膨らんだ借入金の返済に48億円、そのほかにテレビCMなど広告宣伝費に13億円をあてる予定です。
ただ、いくら調達できるかは株価に応じて変化するため、目論見通りに資金を集められるのか、予断を許さない」（メガバンク関係者）
また、同日、みずほ銀行や三菱UFJ銀行など6行から計41億円を8月から9月に借り入れたことを明らかにした。
「メインバンクの三菱UFJ銀行から25億円を借りていましたが、これは自己資本比率や株価などが急落したら返済しなければならない融資で、極度額に達していた。そこで他行がその穴を埋めた」（同前）
1000店舗を目標に拡大したツケが回り、自己資本比率も5％を割り込んだ。
「家族層を狙って郊外への出店を強化したものの高価格が受け入れられず、都心部でも自社の店舗同士の距離が近く、客を奪い合っていた。
味とブランド力に絶対の自信を持つ一瀬邦夫社長（77）はそれでも集客が見込めると思っていたが、判断が甘かった」（大手信用情報機関）
業績予想を下方修正「最終損益は25億円の赤字」
昨夏まで新規出店で売上は拡大していたが、既存店の売上は2018年4月から前年同月を下回り続けている。
11月には今期の売上高は665億円、最終損益は25億円の赤字と業績予想を下方修正した。
「一瀬氏は高校卒業後、ホテルなどでシェフとして経験を積み、1970年にレストランを創業。ハリウッド映画とコラボするなど、アイデアマンでもある。
社員の暴行事件や食中毒事件など危機を乗り越えてきた」（前出・メガバンク幹部）
一瀬社長は、後継者とみられる長男の健作副社長や、個人資産管理会社と思われるケー・アイの持ち分を含めると、20％強の株式を保有している。
V字回復できるかどうか、鍵は客足が戻るかにかかっている。
今回の増資による希薄化で、株価が急落するおそれもある。
だが、失敗すれば、M＆Aなど他社の資本受け入れを余儀なくされる。いずれにしろ、茨の道が続く。
（森岡 英樹／週刊文春 2020年1月16日号）
https://news.livedoor.com/article/detail/17655907/
2020年1月13日 6時0分 文春オンライン >>1
マスコミをダンマリさせるための広告宣伝費かな 吉野家やマックみたいに普段使いするか、回転寿司や焼肉みたいに家族連れで行くみたいな店じゃないと拡大路線は厳しいだろ 客に飽きられただけ
なにがブランド力だよ
安さを売りにしてたくせに
安易な値上げが敗因 自己資本比率5％ってもうほぼ債務超過やん
銀行よう金貸したな ファストフードですら閉店してるのにリサーチ不足だろ 何故ってさぁそんなにどこにでもあるクソ高い店に何の価値があるんだよ
わざわざ話のネタに行ってみようかって店だって自覚が無い 単純に高いし。
300gで1000円くらいでないと厳しい。 次々に出店してるから失速したんだろ
1000店舗一斉オープンを目指すべきだった >>19
それが全てだよなリピーター期待できる店じゃない いっぱいできればできるほど目新しさがない
言うほどお安い感がない ステーキはやっぱ照れる
俺はまだまだハンバーグでいいら １食500円以下のチェーン店なら繁盛するが
ステーキなんて毎日食べられないだろう
すぐ飽きる。店舗多すぎ 肉の量が少なくなるのに値段を高くするからだろ
まるでセブンイレブンの弁当惣菜みたいに
売れるわけないわ 家族連れで立ち食いでステーキ食うのか？ちょっとシチュエーションが思い浮かばない。
ガキが疲れた座りたいと喚き散らし嫁の機嫌も悪くなる。最悪だ。 >>30
いや、500円ピザと同じ末路になりそうな希ガス。 まぐれ当たりを勘違いして、いきりステーキになっただけの事 1000店舗という目標からして既に失敗
万人受けするもんじゃないんだから、珍しい店のままで良かったんだよ
ラーメン二郎が勘違いして1000店舗目指すようなもんだw
馬鹿じゃないからそんな事はせんだろうがw 味とブランド利欲www
バイトが適当に表面だけ焼いた肉でやってけると思ってたのか やっぱりステーキ＞＞＞＞＞＞＞＞いきなりステーキ（笑 金持ってる奴が金持ってる感覚でしか物事考えられないからじゃね？ 人の多い都心で高回転率だから成り立った商売
それを郊外でやり始めたときは狂ってんのかと思ったわ 拡大路線失敗も
アメリカ進出失敗も
自分の責任なのに
その尻拭いを従業員の家族にさせるという
バカ社長 肉はあんなもんかなと思うけど、ソースがひどい。
ソース持込可能にしてくれ。 行ってみたけどたいしておいしくない肉
小さい普通のスープ、普通の白米と小さいサラダで２６００円だったわ
椅子は座りにくいしテーブルは縦も横も狭い
二度と行かないｗ いきステが失速した理由なんて明白過ぎて分析というほどのことでもないし、
こう何度も何度も出されると、きっとアクセス良いんだろうなと思うし
それは庶民の嫉妬とそれを利用するサイト運営の浅い底が見えて良い加減ウンザリ 週1で500g食ってるけどマイレージ5000位前後くらいからジリジリ順位が下がってる
常連は意外と底堅い感じがする 社長と取り巻きだけで勝手に盛り上がっちゃったからだろ
家族でステーキだけしかない店に行かんし、独身たちはそもそも外食しない
日本をわかってないんじゃね？ とりあえずビールにしとけばよかったのに。
いきなりステーキはどうかなと思うな。 >>1
その昔養老の瀧と言う居酒屋チェーンがそんなの謳ってた せかいで１０００店舗ならまだわかるけどね 日本５０店舗くらいで 都会で立ち食いそばが繁盛してるからって
地方のロードサイドやショッピングモールにそれを持ってきたらどうなるか
考えもしなかったんかな ステーキなんてたまにしか食べないし焼くだけだから自分で作るわ このニュースで新しい情報はひとつだけ。
メインバンクの制限条項にひっかかってしまって、他の銀行に救済されたって事だなあ ランチの家族連れから「かたっｗｗｗｗ」って言われるような肉出してたからな
あの頃はまだ混んでたけどすぐにダメになると思ったわ 調子こいて値上げやら牡蠣を食わせようとするからw
手軽にステーキを安く食べられるのがウケたのにファミリー層まで取り込もうとするから既存客まで離れてしまった
あげく後発店の方がレベル高い
いきなりはもうダメだろ チェーン展開して借入マックスオーバーでアボンは飲食あるあるだね 昨日行ったんやけど、今肉割引しとるんや リブロースやらヒレやらをな
ワイはそれ知らんとリブロース700g頼んだんや 会計済ませて肉待ってる時に壁に貼ってるその割引ポスター見つけたんや
あのなぁ、メニューの横に置いとかんと割引なんか気づくかっ！！
見たら「ジャンボリブ450g」とか書いとんねん
ワイはリブロース700g頼んどんねん
「その内450gはキャンペーンのお肉をいかがですか？」って言えや！！
別に文句も言わんと食って帰ったけどマジ胸糞悪いわ こんなんやから潰れるねん 自分でステーキ食いきれない77歳に任せるんじゃない 日本にステーキを好んで食べる食文化は元々無いんだよ。
だからこうなる訳よ。 スーパーで買って自分で焼いた方が安い事に気付いただけやろ 沖縄発のステーキ屋がだいぶ追い上げてるらしいな
食ったことないけど よく行くから
うちの近所の店は潰れないで欲しいわ
けっこう客入ってるから大丈夫かな 「いきなり、シャッター」
「いきなり、レイプ」
のレイパーランチの看板を変えただけのブラック企業
「いきなり、倒産」だろうｗ 高卒叩き上げでバカ息子が副社長か
失敗する会社の典型やね 最近は口だけでもビーガンといった方がモテるからなｗ 急拡大路線を取る飲食はどこも総じてコケるのも早いな
なぜ細く長く続けようと考えないのか >>31
普段から豚しか食ってねえから
牛肉が食いてえ ペッパーランチの名前を隠して、インパクトのある名前にしたのはよかったが、狭い地域に集中出店しすぎ、あと一見さんばかりでリピーターが少ない ペッパーランチから復活したのは単純にすごいなと思う。
需要に合わせた規模に縮小すればまだ生き残れるとは思うけど… >>72
ユーチューブでしか店のこと知らないんだけど、みんな柔らかいって言ってるのは嘘の宣伝だったのか。
騙されてた。 客が減り始めて値上げ
頭が悪いだけ
値下げしても客は戻らないと思うよ 肉を摂取するための店であって、
家族団欒とかには向かないよね 失敗の原因：
需要が想定より少なかったこと
まずスーパーで買った肉を自宅で焼いたほうが美味い。
その手間を疎ましく感じる人達が客層だけど、貧困化が進む日本にはそういう層が減ってる。 魚のステーキをやってほしい。
魚は柔らかくて、飽和脂肪酸は健康に良くて、他社が手掛けていない。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
