【企業】「いきなり！ステーキ」いきなり失速 “目標1000店舗”はなぜ失敗したのか★2
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「出退店のサイクルが速い外食産業のなかでも、特にジェットコースター経営で、ついていくのに苦労する」
メガバンク幹部がそうこぼすのは、立ち食い店「いきなり！ステーキ」のこと。わずか6年で全都道府県に500店まで増やしたが、44店を閉店する予定だ。
急成長に“いきなりブレーキ”がかかり、財務的にも厳しい状況に陥っている。
運営元のペッパーフードサービスは昨年12月27日に、第三者割り当てによる新株予約権を発行すると発表した。
「69億円を調達して、新規出店で膨らんだ借入金の返済に48億円、そのほかにテレビCMなど広告宣伝費に13億円をあてる予定です。
ただ、いくら調達できるかは株価に応じて変化するため、目論見通りに資金を集められるのか、予断を許さない」（メガバンク関係者）
また、同日、みずほ銀行や三菱UFJ銀行など6行から計41億円を8月から9月に借り入れたことを明らかにした。
「メインバンクの三菱UFJ銀行から25億円を借りていましたが、これは自己資本比率や株価などが急落したら返済しなければならない融資で、極度額に達していた。そこで他行がその穴を埋めた」（同前）
1000店舗を目標に拡大したツケが回り、自己資本比率も5％を割り込んだ。
「家族層を狙って郊外への出店を強化したものの高価格が受け入れられず、都心部でも自社の店舗同士の距離が近く、客を奪い合っていた。
味とブランド力に絶対の自信を持つ一瀬邦夫社長（77）はそれでも集客が見込めると思っていたが、判断が甘かった」（大手信用情報機関）
業績予想を下方修正「最終損益は25億円の赤字」
昨夏まで新規出店で売上は拡大していたが、既存店の売上は2018年4月から前年同月を下回り続けている。
11月には今期の売上高は665億円、最終損益は25億円の赤字と業績予想を下方修正した。
「一瀬氏は高校卒業後、ホテルなどでシェフとして経験を積み、1970年にレストランを創業。ハリウッド映画とコラボするなど、アイデアマンでもある。
社員の暴行事件や食中毒事件など危機を乗り越えてきた」（前出・メガバンク幹部）
一瀬社長は、後継者とみられる長男の健作副社長や、個人資産管理会社と思われるケー・アイの持ち分を含めると、20％強の株式を保有している。
V字回復できるかどうか、鍵は客足が戻るかにかかっている。
今回の増資による希薄化で、株価が急落するおそれもある。
だが、失敗すれば、M＆Aなど他社の資本受け入れを余儀なくされる。いずれにしろ、茨の道が続く。
（森岡 英樹／週刊文春 2020年1月16日号）
https://news.livedoor.com/article/detail/17655907/
2020年1月13日 6時0分 文春オンライン
前スレ 2020/01/13(月) 07:56:
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1578869791/ ステーキなんかネットで焼き方見てど素人でも3回もやれば様になるよ
和食と違って火加減とか大雑把でいける いきなり監禁極悪レイプだけはいやぁあああああああああああああああああああ アベノミクスで一般人は貧しくなって
消費税でボロボロになるの分からないアホウ
だった この前久しぶりにステーキ食ったが高い上に感動しねえが率直な感想だった。鶏肉や豚肉の方がコストも優秀だしうまい >>1
外国産やらアメリカ産の牛肉食ってたらガンやら糖尿やらしまいには知能低下を招きます。
医療もアメリカ水準で引き上げられ、貧乏人は医療受けるのさえ困難な時代がまもなくやってきます。
恨むならアメリカを恨んでください。
【国民皆保険制度崩壊！？】日米ＦＴＡで変わる？日本の医療
https://www.youtube.com/watch?v=y-B93IiwcFw 安さを売りにしてたのに
値上げ
もう安くないし
店しょぼいし >>67
日高屋のフランチャイジーになるべきだったな
ノウハウほぼ同じだし ソースがまずいんだよな
最近はカレーかけて何とか食ってる 日米FTA、TPP、日米貿易協定、がヤバイ。国民皆保険制度の崩壊、盲腸の手術、ISD条項、為替条項。
https://www.youtube.com/watch?v=vAuOdsNC4ZU 安価でコスパ高くて一時期飛ぶ鳥を落とす勢いだった肉産業の安楽亭でさえ600店舗未満が限界だったのに単価高いステーキ屋が1000店舗なんて無理よ
店舗増やすたびに収益が上がるなんて関東と大阪合わせて300店舗前後が限界
地方入れても500店舗も置いたらもう赤字店舗だらけでしょ
一番成功したファストフードのマクドでさえ3000店舗にも行かないのに ┏( .-. ┏ ) ┓
【イタリア🇮🇹ジュマンジ（卍）】
▪アメリカ側が、日本人に制裁を与える場合
フジテレビを含むIT企業七社が
イタリア人に報復するとの脅迫である
（電子飛翔体での攻撃）
・コロッセオ ＝ 東京ビックサイト
・青の洞窟 ＝ 青海
・ドゥオーモ ＝ ダイバーシティ東京
--
・巻き込まれた小池百合子さん＝
衣装が銅色、ショールがオリーブ色（柄が赤い血痕）
・イベント会場に訪れた人達の衣装が
黄色（ひかりの輪）カラーである
==
▪衆議院選挙が予測されてるが
「希望」「オリーブの木の党」のイメージダウンも目指した
檻の寝豚🐽（ブッタ）と云う事で
私も針で首を切断したいと云う意味
自室は茶色（銅色）である dl
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1216596532629106688
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>91
株主がそんな寝言で納得すればだけど
ジャップ企業はアメリカみたいな普通の資本主義じゃねえからなあ 民主党政権の時は円高で日本人みんな豊かだったのに自民になって貧しくなったステーキなんて無理だろ、まあ安部が悪いよね 実質賃金が下がっているのに、いきなりステーキは以前の安かったときよりも１〜２割
値上げされたよね
その値段で売るなら客層を変えないと >>66
鉄板もいきなり冷めるよね、冷めるの早い
あれはお腹壊す人たくさんいると思う いきなりステーキ食える客が消費税増税で減少したんだろ。 テレビやネットの宣伝に騙される奴が一巡したら終わり
そもそもステーキ自体そんなに需要ない 座れるステーキハウスと価格で差がなく質で劣ることがばれたから >>101
値段はセット付きステーキチェーンと殆ど変わらないのに、
牛丼屋と大差ない内装、硬い椅子、低い仕切りで知らないオッサンと差し向かい、
ライスとゴミみたいなチンケなサラダ、ドリンク付ければバカ高くなる、
だったら数種類から選べるスープバー、ポテサラも作れるサラダバー、店舗によってはカレーに出来るライス食べ放題のステーキチェーンに行くわな、いきなりステーキは良くなんの武器も持たずにロードサイド市場にまで乗り込んだよ、見通しがバカだったとしか思えんわ。 東京流のビジネスやろ
話題作りで注目を集め最初だけ繁盛する
いきなりステーキと同じパターンは他にもあったよね バブル時代ならイケたんだろうが消費税アップがダメだった。ラーメンが1杯1000円でも高いのに2000とか無理
自分の所の地元だとびっくりドンキーは好調だがステーキはダメだ。吉牛も撤退する地方でのステーキ店の出店は計画が甘かったと言わざるを得ない >>123
いやいや、世帯支出30万円なら、
消費税5%増税で15000円使えなくなる。
当たり前。 この社長の言葉は
任天堂の倒し方教えます！
とか言っていた会社を連想させる うまいよ確かに
でも高いんだよね
うな重でも今どき2000円切る時だし
ファミレスなら半額以下で同程度の満足度の肉食えるし >>13
あれは肉も米も安いのに切り替えたからな
特にコメの味が顕著すぎた
ピタッと客居なくなってわろたわ >>129
税率同じだろ?
いきなりステーキだけ客が減るのか? ペッパーランチも似たようなの出してるのに多すぎ
両方で100店舗ぐらいで丁度いい 拡張路線が強くなってから肉の質があからさまに悪くなったからな
サーロインやリブはまともだったけどワイルドステーキの類いはほとんどゴムみたいだった 肉なんて、焼くだけでうまいんだら、
スーパーで買った方がコスパ的に合うんだよなあ
それ以上のものを求めている層は、そもそもこんな安い店でステーキなんて喰わない >>23
社長が表に出しゃばる企業って例外なくダメになるよね >>26
ちがうな
地方の若者は家庭の晩飯で肉をがっつり食う
ただそれだけの話 >>133
あれ酷かったね、黄色くて臭くて割れてるメシ、肉一枚だけ食って金払って店出てきたことあるわ。 スーパーの肉と380円のワインと宮のタレで1000円以下で同じようなものできる気がする 一度も行こうとも思うことがない
値段見ても赤身であれだろ？そんなん続くわけないだろって思うわ 変な噛みきれないスジとかあるから
安い肉食べたくないよ ライス食べ放題にするだけで結構変わると思うんだが
俺も結局いきなりよりステーキガストに行くからな >>111
自分で気に入ったソースなり調合したソースもっていけば？
寺門ジモンならそうしそう
（つーかジモンはこんな店こないだろうけど） >>23
ステーキ屋店員が客を店でレイプは
忘れねえわな >>148
無理だよ
ここの経営者ってどう考えてもケチ
安さで売って速攻で値上げ いきなりステーキは埼玉県上尾市に2店舗も作っちゃった
どっちも閉店しないし
どうなってんだ たまに食べるものに
それだけの需要はなかったって事 ウチのAIレンジで焼いた方が
安くて美味いことに
気づいてしまったからな
ここのステーキソース美味しくないし 今日肉マネーの消化で行ってきたぜ
ランチタイムだったけど案の定ガラガラ
けど固くて不味いイメージワイルドステーキが美味くなっててビックリ
流行ってた混雑してたときもちゃんと同じ焼き加減で提供できてればこんなんにならなかったんだろうな メニュー見るとやっぱり高いね。
肉だけの値段が１５００〜３０００円あたりだし
メシとスープをつけると、さらに３５０円って、ぼったくりすぎｗ
３５０円なら、牛丼の並みが食えるんじゃねーかｗｗｗ >>139
花形とお姉さんって付き合ってたの！
結婚したの？
お姉さんはスパイ？ >>121
消費税が10％にあがる前からかなり客離れしてるから関係ない >>148
いきなりステーキの客層からしてライス食べ放題は受けんよ
サラダ食べ放題なら受けるかもしれんが、コスト的に無理 ランチで食っても2000円以上するからな・・・
それなりの収入ある会社員だけど無理だわ ランチのハンバーグだけが楽しみに行ってた マジ旨いんで
しかし、あっちこっち出来てからは行く楽しみが無くなり全く行かなくなった
こう言う人多いと思う ステーキって 本格ラーメンとか寿司とかと違って
肉さえあれば家庭で誰でも作れるイメージはあるな
スーパーで肉買って家で作った方が安そう 本日フードコートへ行ったが
同じ所にペッパーランチといきなり!が同居していて
どちらもステーキを出しているという…
わしはブルジョアではないので〇亀製麺で我慢じゃ。 1000店舗じゃなくてもある程度まとまった仕入れ出来るなら安く提供出来る
無理な出店攻勢で逆に値上げするのが戦略ミス
効率良い利益出すために出店のはずが順序変わってしまった 生き急いだだけだろ
もうちょっと着実にやってりゃいいものを >>173
ジャップが慰安婦に行ったレイプも風化させては駄目だし
ジャップは永遠に韓国人に土下座謝罪すべきだよな 焼く ってのが回転悪くてダメ
セントラルキッチンで大量につくって配って店で煮る 牛丼屋ってよく考えられてる >>176
うるさいなあ
白丁だろ
パンチョッパリだろ 回転率で稼ぐ店なのに地方じゃ椅子に座ってゆっくり食べるコンセプトだからな。2000円だとほかの美味しいもの食べれる。 >>144
宮のタレってうまいの？
冷蔵必須みたいで持ちが悪そうだから避けてしまう
空けたソースは全部冷蔵庫に入れてるけど未開封であれだとどうなんだろ？と 会津プロパガンダの幸楽苑とつるんだからさ
Ａの法則だよ >>167
それこそ肉食べ放題ですよ
今話題のサブスクで ローンでも一時期独占してた頃は5000店舗ですよ
その5分の1って明かにマーケット甘く見てる 経営陣が無能すぎる。
ウチの地元は車で１０分圏内に２軒、２０分圏内にもう１軒いきなりステーキがある。
丸亀製麺並みの店舗数だが、価格帯が違いすぎる。 >>182
タマネギたっぷりだから未開封でも日持ちはしないね
基本使い切り >>97
出店戦略が根本的にダメだよな
俺んとこの店も隣がファミリー向けの焼肉屋なんてとこに出してるし、どこぞのイオンモールのフードコートにも出してる
基本メニューがファミリー受けしないのに何がやりたいんだか ワイルドステーキが筋だらけのゴミ
マシなのを食べようと思うと他店で良い価格
ソースが薄い >>75
いま気づいたんだけど
ココの社長って「ついでにとんちんかん」えんどコイチ
のファンだったのかな・・・ 安いから行ってただけの所に高くなったら行かないよねっていう当たり前のことが理解出来てない。
高価格化はブランドで勝負しなければならない。 都心の電車通勤の人々に立たせて食べさせる分安いと錯覚させたから人気が出たんでないの。
当時都心で働いてたんだけど、そんな感じ。 店が多過ぎ
コンビニもいきなりステーキも
アホだろ なんだかんだで
お前らって、いきなりステーキ好きなのなｗｗｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
