意外なところではしゃぶしゃぶ。

日本はしゃぶしゃぶの名の通り、薄く紙のようにスライスした肉を「しゃぶしゃぶ」して食べるものであるが、
中国はさにあらず。
肉や具材をとにかく鍋にほうり込み、完全に煮込んでから食べる。
肉は５分煮なければならないとか。