客から「ありがとうございます」と言われて
一服の清涼剤のように「いいお客さんだなぁ」って
思って、それで終わるならいい。

だが他の客に「お前らもありがとうございますって言え」と思ったなら
それは病んでる。

つまり最初に「ありがとうございます」と言ったその客は
なにも問題ない店員を乱してしまったことになる。

仏教で言うところの「良い矢」に当たって倒れてしまったのだ。
だから、普通が一番。会釈で十分。