【人工肉】代替食品ラッシュ 魚から採取した細胞を培養した代替シーフードが誕生
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人口増加に対応する為、あるいは環境保護の観点から、2040年までに世界の動物肉の60％が人工肉（植物由来の肉や培養肉）に置き換わると言われている。
これは動物の肉に限ったことではない。海の幸である魚の肉もしかりだ。
アメリカの企業が、魚から採取した細胞を培養して代替シーフードの作成に成功した。将来的には魚の代わりとして多くの人々の胃袋を満たす予定だという。
魚の細胞から培養した培養シーフード
アメリカ、サンディエゴに拠点を置く「ブルーナル（BlueNalu）」は、魚から採取した細胞を培養して作る代替シーフード製品の開発に成功した。目標とするのは、サンディエゴ周辺に暮らす1000万人分のシーフード需要を満たすことだ。
そのシーフードはスズキ目のアイナメやシイラ、ヒウチダイ科のオレンジラフィーから採取した筋肉細胞から作られる。
採取した細胞に企業秘密のビタミン・アミノ酸・糖類のブレンドを与えながら、細心の注意を払って培養。こうしてシート状の完全な筋組織に成長したら切り分け、生食用や冷凍食品、あるいは他の料理の具材として販売される。
だが、天然や養殖の魚とは違い、頭や尾びれは無論のこと、骨も血もない。それは海の幸ではないシーフードなのだ。
「消費者は変化しています。彼らは健康や地球のことを気にするようになっています。単なる流行ではありません。これが今起きていることです」とブルーナルのルー・クーパーハウスCEOは言う。
同社では昨年12月、ブリから取り出した細胞を培養することによって、完全な切り身を作り出すことに成功している。
ブルーナルが狙うのは、これまでシーフードを食べてきた人たちばかりではない。
菜食主義の人たちにとって、同社の製品は曖昧なものだ。一番最初は魚から採取した細胞を使うが、それは一度だけのことだし、そこから培養される魚肉には頭も脳も内臓も何もない。
ならば普段は植物由来のタンパク質を好む人たちに対しても、十分アピールすることができるだろうというのが同社の考えだ。
代替肉・代替シーフード企業の設立ラッシュ
代替食肉関連の非営利団体グッド・フード・インスティテュートによると、ブルーナルはこうしたことを試みる数多くある企業のうちのひとつだ。
世界には、動物の細胞から肉を培養しようと試みる企業がおよそ2ダース（24）ある。ただし、ほとんどは牛肉のような家畜の肉で、シーフードを扱っている企業はブルーナルを含めて6社ほどだ。
養殖が難しい魚を対象としたブルーナルのほか、マグロを扱うフィンレス・フーズ（Finless Foods）、サケを扱うワイルド・タイプ（Wild Type）などがあり、どの企業も今後5〜10年を目処に商品を流通させようとしている。
だがグッド・フード・インスティテュートによると、現時点で、美味しい製品をまともに提供できる企業はないようだ。
たとえば最近シンガポールで開催された食品関連イベント（Disruption in Food and Sustainability Summit）では、代替シーフード企業シオク・ミート（Shiok Meats）の培養エビを試食できたのはたった3名だけだったという。
代替シーフードは環境に優しいのか
まだ始まったばかりの培養シーフード産業であるが、すでに従来の水産業界の弱みを突いたマーケティング戦略を繰り広げている。
それは違法漁業や乱獲、海水の温度上昇・酸化、動物の福祉、食品廃棄物といった問題で、培養シーフードならそうした環境負荷は小さいというのだ。さらに水銀などの有害な物質や寄生虫などの汚染を心配する必要もない。
しかし環境NGOは、注目してはいるものの、今の時点ではそれに対する態度をまだ決めかねているようだ。たとえばWWFの持続可能な食品の専門家は、従来の水産物と培養シーフードを比較できないかもしれないと述べている。
細胞の培養にどの程度エネルギーが使われるのか、どの程度の温室効果ガスが排出されるのか、これらを詳しく把握し、従来の漁業と比較するには、企業秘密を公開しなければない。そのようなことをあえてしようという培養シーフード企業などない。
続きはソースで
https://livedoor.blogimg.jp/karapaia_zaeega/imgs/d/8/d8dcd9ef.jpg
http://karapaia.com/archives/52286770.html 発がん物質は各器官で適応に消化され
血中に吸収し毎日少しずつ蓄積する
そして、細胞内の遺伝子を傷つける
がんの基本的なメカニズムである。
近年の食物環境は個人の摂取量で違いはあるが、約50年で極限に達している
しかし、現在はあまりにも摂取量が多く約30年という噂もある
※生物学的半減期をふまえ、あくまで摂取過多の場合であり摂取してがんになるわけではありません
毎日、基準値超え過程ランク
放射性物質(グループ超、数年発症)
体内にある限り放射線を毎日摂取
ソーセージ、ベーコン、ハムなどの加工肉は、発がんリスクは最高ランク(グループ1、10〜20年発症)
※ドイツ式の手作りは除く
高温で調理された牛肉や豚肉などの海外産赤身肉(エストロゲン漬)は、非ヒ素系殺虫剤、木材用防腐剤と同じ(グループ2、20〜30年発症)
※しゃぶしゃぶ(牛丼等)やフライパンで赤ワインやタレで煮込むのは、水分の膜で温めているので良い。
韓国式焼肉は直だからダメ。日本式炭火遠赤外線焼肉は除く【炭火で焔を立てるのは厳禁】
熱い飲食物は食道の粘膜が損傷し、粘膜の細胞が再生の過程で遺伝子が誤作動
合成着色料と同じ(グループ3、30〜40年発症)
がんリスク食べ物
1位 炭酸飲料(炭酸水除く) やばい原料多種含む、アメリカの学校では炭酸飲料水は販売禁止
2位 海外産焼肉(加工肉含む) 特に赤身(エストロゲ漬)は最高ランク
3位 カビ カビ毒アフラトキシンは最高ランク
4位 養殖魚 特に海外産の鮭や鰻は最高ランク
5位 アルコール スピリタス最高(肝臓の処理能力が高ければ低リスク) >魚から採取した細胞を培養して代替シーフードの作成に成功した
その細胞から自我が芽生える事を願うwwww 老人が増える社会になるということは、
こういうもので、低たんぱくな食べ物を増やすほうが健康にはよいのかもな 火の鳥未来編を想像したわ
たまには普通のパンが食べたい エコの名のもと→加工品（中韓）＋代替（人工）＝大衆食
こうなるわけ 牛だかはゲップだかで温室効果ガスだかを物凄く出すんだろ？ >>15
それを言うと、哺乳類の中で一番数の多い人間御呼吸を止めろって話になる >>19
温暖化を危惧すると言うならその話に帰結するしかなくなる
呼吸や工業化で大量の二酸化炭素を出すのは人間
居なくなれば何も問題は無い、当たり前の帰結 栄養が取れて味も良くてコスパが変わらなければ
代替でも全然いいけどな >>22
そもそも筋組織を培養するのだから、
それは人工の魚の肉そのもので代替とは言わんがな こう言う研究が進むのは良い事だが
同時に、おぞましい光景の想像も難くないな
ある程度運動させた方が味も良くなるだろうと
培養液の中に浸かった動物の筋肉組織がうねうねビクビクと動いてる光景
あるいは、擬似的骨格を与えられた鶏のモモ肉が屈伸運動を繰り返す光景
ひい（´・ω・） >>27
なってるんだが？
もう食料が足りなくなる事は確定だからな >>25
それもそうだ
しかし筋肉組織だけを増やして栄養分はどうなるんだろうか
体液が通る管はないわけでしょ >>27
必ず極論を成就しようとする者が現れる
普通は人間社会維持の為の方便と言うのは誰でも気付くのだけどな >>31
全く同じ物を作成できるなら変わらんと思う
しかし、目的は動物性タンパク質（人間はこれを摂らないとまず肝臓が壊れる）だろうから
問題は無いと思う ついに松本零士に時代が追い付くのか！
合成ラーメンに合成ビフテキ！ >>37
それじゃ他の種を巻き添えにした悪魔と言われる（観察者が居れば、な
手っ取り早いのが、選ばれた人たち以外は死ぬに任せて放置する事
バカでも到達できる思考と言うのは、実は常に超合理的で早道でもあるので
これをやらない手は無いって事になる >>33
1の１行目にいきなり書いてある10文字、まずそれを読もう
人口増加への食料対応の話をしてるのに人を増やすな息を止めろは完全に筋違い
息を止めろってどこから出た何の話？
それじゃ代替シーフードを作っても商売あがったりだよね >>41
君は何も解ってない
その筋組織を育てる為の栄養素やエネルギーはどうする？
栄養素も化学合成100%なら納得しようか じゃあ美少女から採取した細胞を培養すれば美少女の肉を食べられるわけか 41さんの様に、この技術が環境を変えることなく
エンドレスで人類に食料を供給できるシステムだと言うのは
大いなる勘違いだから、そこは警告しとく >>30
分かりやすくするために、なってるかどうかから一度離れて考えてごらん
人口増加で食料が足りなくなるその需要に合わせた代替フードの研究とそのビジネスの話なのに、
息を止めろ
↑
はおかしいよね？説明するのもくだらないけど。 >>47
変節しないで良いから、何故牛のゲップに言及したのか、その理由を述べたら解るだろ
君は温暖化を危惧したよね？食糧問題じゃない
しかも食糧問題に関しても、人間が何もないところから肉を作り出す技術だと大いなる勘違いをしてるし >>50
不安がるなよ、何も今いる人たちをホロコーストしようって話じゃない
人口調整が必要になるのは必須だと言ってるだけだ
落ち着きなさい >>47
少子化させられてるのと
「息を止めろ」はほぼ同義だろ しかし皮肉ですなあ
土地、金、石油、食料、あらゆる地球の資源を身勝手に奪ってきた連中
つまり今の資本家さん達が、庶民に対して明確に
『お前らに食わせるタンメンはねえ！』
を、やり始めてますからねえ
目的は自分たちとその同族が生き残る事、これは確定してる >>57
いいや、俺は死に絶える側ですよ
バカ、に対してお前の事か、と言ってるなら正にその通りですな >>59
で、君は生き残る方ですか？遺伝的にの話も含めてですけど どんだけ薬剤ぶっこんでるのかわかったもんじゃねーな
FTAのせいでスーパーが豪州産と米国産混ぜた肉並べやがるからホルモン剤牛肉避けるなら国産食うしかなくなったわ 培養過程で腐らないように品質保持剤の塊だろうな
やばすぎる >>60
ID:XVZa/DTg0は人より自分の心配をしたほうがいいかと
つまらない煽りにいちいち釣られるのも大変だろ >>64
いやあ、コレが俺の2chの楽しみ方でして
あらゆるレスに対して思考を巡らせるって良いよね、めんどくさいとは思わないし
賢い人が間違いを指摘してくれるとむしろ大いに助かる >>66
確かに、肉より高くて手が出ないもんなあ
海産物食い放題だった田舎が恋しいぜ ノルウェー塩サバ半身２００円とかするからな
15年前は１００円だったのにふざけてるよ >>9
むしろ、老人ほど必要カロリーの減少に対して必要蛋白質の減少は少ないから、高蛋白でないといけない
老人はとっとと●ねという主張ならそのとおりだが どんな食感になるか知らんがすり身みたいな使い方にするのかね？ 工場で作れるなら衛生面のメリットの方が大きいかな。
潔癖症にはかなりアピールできる。 そういうのって、エネルギーの無駄遣いじゃねえのか〜♪
二酸化炭素、二酸化炭素〜♪ また合成シーフードかよぉ〜…
たまには本物が食いたいぜ 怖いよねー
楳図かずおの14歳の世界だわ
そのうち新種の病気出てくるだろうね >>6
筋違いの話で申し訳ないが、大きなウナギを捕まえた事あって嬉々として調理したんだが、
すごく大味で美味しくなかったのよ >>80
天然の肉とか気持ち悪くて食えないよ、合成肉にしてくれって時代になるぞ 合成タンパクとかガンダム世界にまた一歩近づいたな… 「あすからうちも人造肉を出荷することになったよ。もう家畜を処理する必要はない」
「しかしまだ牧場養豚場にまだたくさんいますが、どうしますか」
「えさ代がかかるし飼い続ける理由がないから、繁殖用を含め全部安楽死させてくれ」 ２０ｘｘ年、人造肉の一斉回収事件が起こった。培養牛肉として出荷されていた
ものに人肉が混じっていたことが分かったのだ。培養会社の幹部は、元になる肉片を
投入する際に、誤って作業員の指先の肉片が混入してしまったことを認めた。この
会社の培養牛肉は、他社よりも味がよいということで評判になっていた。 魚座の時代から水瓶座の辞退へ
宗教の時代は終わり科学の時代へ代わるということだよ >>76
減菌環境下だろうけど免疫システムのほとんどが無いわけだから、目的の細胞でないものまで培養してしまうリスクは常にあると思う
【 食文化なりすまし 】 米国のすしレストランのほとんどが韓国系
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1225274019/
＞ キム・ヒョンミン社長 （ ５９、米国名ハンス ・ キム ） は
＞「 米国のすしレストランの社長の１０人に８人は韓国人。米国ですしを大衆化させた 」 と笑った。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
第１次安倍政権時、
テロ朝クルーを大勢引き連れた蓮舫に事務所を襲撃された挙句、
自殺した松岡利勝農水大臣
（ 還元水の購入は違法でも何でもなかった！ ） 。
中韓のニセ日本料理から日本の食文化と食材を守り、国産生鮮３品の販路拡大にも繋げようとしたが、
バカサヨチョンに叩かれまくって実現しなかった！！ （ 怒り ）
日本食認証制度は身勝手 東京新聞 news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1173935839/
ウソ日本食蔓延で認証制度？ センス悪すぎ 東京新聞
news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1170521547/
日本政府の日本料理店選別、そんな制度は必要なのか？ 毎日新聞
news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1168691916/
寿司ポリス？ ニセ日本食なんか見逃せ 朝日新聞
news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1171881415/
「 日本の国粋主義復活！ 」 日本食指定 ＴＢＳ
news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1169603882/
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死那畜すら衛生基準から輸入制限してる姦酷キムチを、
検査免除で輸入許可したミンス死ねよ！
ミンスに投票したバカも全員死ね （ 怒り ）
衛生基準により死那畜市場で苦戦 ２０１１年の死那畜むけ輸出は６０トンどまり
http://www.recordchina.co.jp/group.php?groupid=60579&;type=
↓ ↓ ↓ 怒り怒り怒り
キムチの日本向け輸出 「 衛生検査が免除に！ 」
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&;d=0601&f=national_0601_195.shtml
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なにしろキムチの腐ったバカチョンどもは、
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戦地や遭難といった極限状況でなく、
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日 常 的 習 慣 的 文 化 的 に 、
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普 段 か ら 普 通 に 人 肉 を 食 っ て る
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からな！！
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ジョン ・ ジンイル 「 証言 〜 人を次々に殺し、食肉として売った韓国人夫婦 」 ザ ・ マサダ
＞ 農民市場で米と豚肉を売っていた夫婦が、殺人と人肉販売で逮捕、銃殺刑に処せられた。
＞ 女性客を、米を安く売るからと家に誘い込み、殺害し解体、その肉を豚肉に混ぜて販売した。
＞ 夫婦は大勢の女性客を殺害し食肉としたが、その正確な数字は判明していない。
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朝鮮日報２００３年６月３日 http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2003/06/03/20030603000053.html
＞ 北韓国地方で今夜死体が埋められても、朝になる前に人肉として売り渡されるだろう。
＞ 通常、埋葬されて間もない遺体を掘り出し、子供を拉致して殺害し、人肉を販売している。
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恥ずかしい韓国 ｢ 人肉カプセル ｣ 密輸を英で報道に 「 言葉を失った 」 「 食人風習だ 」 とコメントが殺到
awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1336529898/
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「 犯行目的は人肉密売 」 女性バラバラ殺人事件の被告に死刑の判決 韓国
uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1339842197/
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２０１２年４月、金正恩は権力継承を祝うために平壌に食料をかき集めたが、大量の 「 人肉事件 」 まで多発した http://www.zakzak.co.jp/soc/news/170710/soc1707100019-n2.html
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