【食】パスタの国でラーメンブーム イタリア人のペースにあわせた工夫で人気に
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「マンマの作る料理が世界で一番おいしい」と心から思っている人が大半を占める国、イタリア。当然のように、食に対してとても保守的である。ところが、イタリアの食のトレンドに異変が起きている。約10年前までは生の魚の料理だと気味悪がられていた和食が大ブーム。それどころか、ラーメン店まで次々にオープンしている。その理由を検証してみよう。
2015年のミラノ万博がラーメン人気の火付け役に
自分の家族の味をこよなく愛するイタリアでは、ほんの10年ほど前までは、日本人経営の日本食レストランは他の欧州諸国に比べて数が少なく、イタリア人の利用者も少なかった。当時はまだ生魚に抵抗を感じるイタリア人が多かったのだ。
ところが中国人が経営する中華料理店が、安価な食べ放題形式の日本食を提供し始めたところ、若者を中心にイタリア人にも浸透しはじめ、日本食のイメージが変わりつつあった。
この状況が好転したのが、2015年にミラノで開かれた食の万博。大成功を収めた万博の中でも、日本パビリオンは毎日長蛇の列ができるほど人気を博した。
そして万博でブレイクした本物の日本食ブームは、とどまるところを知らずイタリア中に波及し、日本人による日本食レストランも多くオープンしたのだ。
そして、意外なことに世界的にヘルシー食として人気を誇る日本食の代名詞、寿司や天ぷらだけでなく、ラーメンまでイタリア人に人気なのだ。
意外、というのは理由がある。イタリア人はおおむね猫舌である。特に冬でも雪が降らない温暖な気候のローマでは、もともとスープスパゲティの文化もない。そんなイタリア人が熱々のラーメンを食べるとは思えない。
しかも、イタリア人の食事のマナーではスパゲティをすすって音を出して食べるなんてもってのほか。一方でラーメンは食べる時に汁が跳ねて洋服にシミがつくことも。オシャレなイタリア人は、子供でも服に付いた食べ染みを気にする。
さらに、イタリア人は食事に時間をかけて心ゆくまで楽しむ文化がある。ラーメンのように、伸びてしまわないように大急ぎですすって食べる、という食事のスタイルは、イタリア人には受け入れがたいと思われた。
ところがラーメンブームが、実際に起きたのである。
イタリアンレストランのようなローマの人気店「ラーメン・バー・アキラ」
では、どうやってラーメンはイタリア人の心をつかむことができたのであろうか？
まず、ローマで最初にラーメンブームを生み出した、若き日本人オーナーの「ラーメン・バー・アキラ」を見てみよう。2016年に開業し、現在ではローマ市内に3店舗展開しているほどの人気店だ。
ラーメンバーというだけあって、日本のラーメン屋とは全く違う店構え。どちらかというと、イタリアンレストランのような内装である。白を基調とした天井が高く、広々とした清潔な空間。そして大きなガラスの向こうでは、実際にラーメンを作っている料理人の姿が見えるところも楽しい。
肝心のラーメンは、豚骨醤油がベースの本格的な日本の味。ベジタリアンラーメンや夏には冷やしラーメンまである。
ラーメンのほかにも、ギョウザや唐揚げ、焼き飯、チャーシュー丼も並んでいる。イタリア旅行中の日本人が食べても満足できる本物の日本の食文化である。
では客層に日本人が多いかと思えば、実際はほとんどイタリア人である。本格的な豚骨ラーメンはイタリア人にもおいしいのである。また猫舌のイタリア人に合わせた少しぬるめなスープも人気な理由かもしれない。
全文
https://news.nissyoku.co.jp/column/suzuki20200305
https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2020/03/image002-1-1024x768.jpg
https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2020/03/image003-1-1024x768.jpg >>1
▼コロナ感染世界トップ10
中国・・・・・・・・・・・・80,559人
韓国・・・・・・・・・・・・6,593 人
イラン・・・・・・・・・・・4,747人
イタリア・・・・・・・・・・3,858人
ドイツ・・・・・・・・・・・578人
フランス・・・・・・・・・・577人
スペイン・・・・・・・・・・382人
日本・・・・・・・・・・・・381人
アメリカ・・・・・・・・・・233人
スイス・・・・・・・・・・・142人
ダイヤモンドプリンセス・・・696人
結婚もできず子供も作れないガーディスは障害者以下のゴミクズ イタリアは無いナポリタンスパゲッティみたいに
日本には無い、渋谷ラーメンとか心斎橋ラーメンとかが誕生するかな 昔ながらの醤油ラーメンじゃ無理なのか
あと伸びるのが嫌ならつけ麺でもいいだろね イタリアとかムッソリーニやスパゲッティしか知らなかった豚骨スープですたい なお、すでに韓国がイタリアで「ラーメンの起源は韓国」と吹聴中 コロナで忙しいんだよ、イエローモンキー叩きも増えた。
イタリア記事は要らん！ >>1
イタリアはラーメン食ってる場合じゃねーし、ラーメン売ってる場合じゃねーから。 【メニュー】
コロナラーメン
武漢ラーメン
蝙蝠ラーメン
キンペー丼 ミラノでは一大ブームだった
シチリア島内ではラーメン何それだった ＞イタリア人は食事に時間をかけて心ゆくまで楽しむ文化がある
いや、パスタも冷めたらマズイんだけどなｗ
まぁ、パスタに重曹加えたら中華麺になるわけだし、そもそも似たようなものではある イタリアはごはん美味しかったな
日本人と味覚が合いそう 焼きそばも流行らせればいいのにね
浅草近辺で食べたソバもんじゃは美味かったな >>9
インスタントラーメンは日本発祥だぞ？
韓国発祥はトンスルと米軍の生ゴミ鍋くらいだな
コロナと火病は韓国発症だな ＞イタリア人のペースにあわせた工夫
バリカタバリか？(´・ω・｀) 日本人の世界レベル三大発明
インスタントラーメン
電気炊飯器
あとなんだっけ 売国左翼の流すデマに医療界が大激怒！
左翼野党や左翼マスコミは日本の敵！
↓
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1583071259/
立憲民主＆ゲンダイ「北海道で厚労省が検査妨害！」 →デマでした 国立感染研が激怒反論
そりゃ日本を滅ぼしたい売国左翼は感染者を増やしたいわな
感染者数がだんだん減ってきているから、売国左翼がだんだん焦ってきてるね
暖かくなれば収束だし
日本の左翼はチョン勢力と完全に一体化してる 韓国を見ても分かる通り、
本当に爆発的に増えていたら隠蔽なんてできない
日本は清潔なのと気候的に広がりにくい。
捏造だらけの批判しかしない売国左翼に対する憎しみが日本国民の間でどんどん高まっていってる
そもそも日本の左翼はチョンと一体化し過ぎている
立憲民主党の支持母体の内の1つは在日韓国人組織の民団なんだから
日本の左翼は日本国民の目線に立っていない
日本の敵でしかない
チョンと一体化してる売国左翼勢力に負けちゃ駄目だ！
五輪は予定通りに開催するべき
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↓外国人参政権は日本崩壊への道、絶対に許しちゃダメ！
【動画あり】 立憲民主党 「とにかく外国人に参政権をあげたい、我々は民主党時代から一貫している」
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1576541512/
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673293962798382789787987895797 ラーメンよりウドンの方が合うんじゃね(´・ω・｀) >>43
残念です(´；ω；｀)
寿司は80年代辺りでアメリカでも食べられてたんですけどね
イタリア方面はまだ厳しいですか 博多の豚骨スープだけは苦手だわ
麺も不味いし生臭くてかなわん
外国人にあんなゴミみたいなものを
ラーメンとして認知されたくない お前らが白人はすする音がナンダーカンダー言うから米軍基地そばのラーメン屋でガチムチ白人に囲まれた時半泣き状態ですすらずに食ってたら周りの連中みんなズビズバ食ってたわ 全然すすれてるやん 何よ白人は麺吸えないとか吸う音ガーーとか嘘ついたやつ
チュピチュピズバズバ色んな音が店内に響いとったわ 怒 麺類を好む国の感染率の高さから新型コロナウィルスは
小麦粉内のグルテンに付着しやすい性質を持つなんたらいう陰謀論を
ムーあたりで特集してくれねーかな？
我々取材班は香川県に飛び、うどん屋から出てきた県民に独自検査を行った結果
驚愕すべき事実が発覚した！！
多分、糖尿病の割合がすごい高いとか、それなりに撮れ高はあると思うよ 日本だとラーメン店に並んでるの男ばかりだ
海外で流行ってる日本のコンテンツもほぼ男が最初に盛り上げたものばかり
日本だと男に受けたら海外で通用するって事だな ｢イタリア人のペースにあわせた工夫｣
それはもうラーメンじゃないだろ。 >>58
九州1臭い店が 九州人以外の日本人が 入れないほど臭いのに
ヨーロッパの人間は 食欲抑えきれないたまらん臭いと感じるらしいよ。 2年ほど前、名古屋の和食チェーン、サガミがローマに進出して
味噌煮込みうどんを出したら現地のミートソースと八丁味噌の味が似ていることもあって
好評だったそうだが今はどうなってるんだろうか(´･ω･`) うんうんこれでいいんだよ。
ぬるいのをフォークで食べるスタイルでいい。
すすらなくても味が判るように、スープを変えればいい。 逆にスパゲッティも箸ですする人っていないのかね
ホークでいちいち巻き取るより楽だけどな
焼きそばと変わらないでしょ 豚骨ラーメンのスープに刻み玉ねぎ入れて、スープパスタを作った。
美味い。 >>73
それはありがたいですねー！
すすらないにしても箸のが食べやすいです
以前ホークだけで食べるやり方調べたけど皿によっては角使ってくるくるやりにくいです イタリアならトマトラーメンとか、日清チリトマトとか、冷やしトマトラーメンが良さそう カルパッチョは本場イタリアでは肉料理で
生魚使うのは日本人が始めたと知った時はびっくりした >>66
九州人と欧米人の感性って似てるんだろうな >>46
確か、まんがはじめて物語だかでそう言ってたハズ この時期に店でなんかのんびり食ってたら感染しちまうぜ！？ >>1
ラーメンをすすって食べないらしいな
それではラーメンの旨さも半減だろ。店主自らラーメンの食い方を普及すべし >>65
温めのスープに太めの麺をアルデンテに茹でて出すらしい
麺が伸びにくいとか >>84
すすって食うのは日本人全般だろ。頭大丈夫か？
おまえはラーメンの麺を箸で巻きながら食べるのか？ ナポリタンはイタリア人も？な食い物だが
式根島に有るレストランで出してるナポリタンは
油とケチャップ酸味を抑え気味にして麺や具の旨さ
（麺のツルツル感、ソーセージの肉感、アサリのジューシー感、ピーマンタマネギのシャキシャキ感）
を引き出してかなり美味い逸品になっている
あれならイタリア人にこれが日本のナポリタンだ、と胸を張ってお勧め出来る >>85
すすって食べる方が美味いかどうかは別の問題という事だろう
西洋人は文化や食習慣が違うんだから美味しさの感じ方も当然違う 中国のラーメンをアレンジしたからって自分達の料理としとするのはみっともない
イタリアのピザを独自アレンジでアメリカ料理にしたのとつうじる違和感がある イタリア人の食習慣に合った伸びにくい麺とか
ぬるくてもうまいスープとか
今のラーメンの技術なら楽勝で突破可能だしな >>86
どんなにナポリタンを極めようが多くのイタリア人はナポリタンを美味しいとは思わないよ
イベントなどでたまに食べるだけの風変わりな珍料理としてなら食えないこともないが
日常的に食べたいかと言われれば否 一部の若者はファストフードとして受け入れる可能性はあるけどね ナポリタンを「これはこれでアリだ」と言ってくれた貴重なイタリア人が
オムライスのケチャップライスに発狂していた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
