新型コロナが直撃、高級食材が値崩れ 大トロは在庫の山
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新型コロナウイルス感染拡大の余波が、高級食材を直撃している。訪日外国人客の激減に日本人が外食を控える動きも加わり、カニやクロマグロ、和牛などの価格が2〜5割近く下落。生産者には苦境だが、消費者には普段は縁遠い食材を気軽に自宅で味わえるチャンスだ。高級食材を安売りするスーパーも出始めた。
北海道土産を買うスポットとして知られる札幌市中心部の二条市場。歩道に面して突きだした店の棚には、新鮮なカニなどの高級海産物が並ぶ。普段なら日中は外国人客を中心ににぎわうが、18日昼に訪れると出歩く観光客はゼロ。手持ちぶさたの店員がスマートフォンを見ながら時の流れをやりすごす。「宮田商店」社長の佐々木一夫さん（69）はため息をつく。「道が『緊急事態宣言』を出した後、客がびたーっといなくなったよ」
激減したのは外国人の姿だけではない。
送別会シーズンの3月は、本来ならば飲食店にとってかき入れ時。だが、ある札幌・ススキノの海鮮居酒屋に舞い込んだキャンセルはすでに数百件。3月の売り上げは前年よりも8割以上減る見通しという。
こうした需要の急減を受け、札幌市中央卸売市場では、タラバガニの標準的な価格が6日に1キロあたり1080円に。2月の平均価格の3分の1以下に落ち込んだ。東京都中央卸売市場で冷凍クロマグロの2月の価格は前年比で16%下落した。なかでも大トロが売れず、業者の在庫が膨れあがっているという。
最高級のズワイガニとして知られる越前がに。越前漁港（福井県越前町）では、2月末の浜値が例年の半額ほどまで値を下げた。日本人の旅行自粛で地元旅館のキャンセルが相次いだ影響を受けたという。水産庁によると、山口県下関市の卸売市場の3月中旬のフグの価格も前年比で4割も下落しているという。
観光庁の2018年の調査によ…
2020年3月21日 11時00分
https://www.asahi.com/articles/ASN3N6WVDN3MULFA03D.html?ref=tw_asahi
https://www.asahicom.jp/articles/images/c_AS20200320002905_comm.jpg >>3
後、握った後に毎回消毒液で手を洗ってる寿司も食いたくないなw >>1
▼武漢コロナ汚染国 世界トップ１０
○ 中国・・・・・・・８１,００８人 ・死 ３,２５５
１ イタリア・・・・・４７,０２１人 ・死 ４,０３２
２ スペイン・・・・・２１,５１０人 ・死 １,０９３
３ ドイツ・・・・・・１９,８４８人 ・死 ６８
４ イラン・・・・・・１９,６４４人 ・死 １,４３３
５ アメリカ・・・・・１９,６２７人 ・死 ２６３
６ フランス・・・・・１２,６１２人 ・死 ４５０
７ 韓国・・・・・・・・８,７９９人 ・死 １０２
８ スイス・・・・・・・５,６１５人 ・死 ５６
９ イギリス・・・・・・３,９８３人 ・死 １７７
10 オランダ・・・・・・２,９９４人 ・死 １０６
20 日本・・・・・・・・１,０１２ 人・ 死 ３３
ダイヤモンド Ｐ ・・・・７１２人・・・死 ７
▼武漢コロナ 国内居住地トップ１０
１ 北海道・・・・１５６人
２ 愛知県・・・・１３８人
３ 東京都・・・・１２９人
４ 大阪府・・・・１２７人
５ 兵庫県・・・・１００人
６ 神奈川県・・・・７１人
７ 埼玉県・・・・・４５人
８ 千葉県・・・・・３６人
９ 新潟県・・・・・２４人
10 京都府・・・・・１９人
※和歌山県・・・・・１７人
※群馬県・・・・・・１１人
※高知県・・・・・・１１人
※三重県・・・・・・１０人
こういう時はタダで配ればいいじゃん
うまかったら普段買わなかった奴らが今後買うかもしれない どうせインバウンドであざとい商売やってたんだろ、よかったやんｗｗｗ 油まみれの大トロなんて
昭和以前は普通に捨ててた部位だからな 今までの付加価値が異常なんだよ
適正価格で廃棄率減らせや マグロはマイナス65度で冷凍保存しておけば長期間保存できるだろ 昨日もスシローは待合室に入りきれなくて外まで並んでたよ 冷凍保存できるからいいじゃん
できないやつは悲惨かもだけど 半値8掛け2割引きなら、大トロ1キロ買ってやる。www 通販で激安セールで売れよ
札幌商工会議とかいう全然値引きしてなかった奴らは論外だった スーパーでも安いから、いつも以上に刺身食ってるよ。
有り難い＾~＾ ＠札幌 安くなった大トロは安倍ちゃんとその友達が食ってんだろ 高級食材なんて食わなきゃ食わないで何とでもなる
むしろ何万も払ってたのが馬鹿らしいと気付いたんじゃね？
朝食パン、昼パスタとサラダ、夜ご飯とみそ汁と適当なおかず
これが一生続いても俺は文句はないよ 安いやきとんの店とか結構客入ってんね
客層の意識の差か >>23
加熱すれば良いじゃん？
安いときにしか試せねえぞ〜♪ >>30
そりゃ適当なおかずの中に何でも入るし完全に知恵遅れレスだな ちょい中トロ寄りの赤身が美味いんだよなぁ〜。大トロは２貫でええわ。 【中国】｢新型肺炎の感染規模はSARSの10倍｣香港の専門家、｢武漢はすでに制御不能｣と絶望。 01/24 【アウトブレイク】
新型コロナウイルスによる肺炎患者が500人以上確認された中国・武漢で1月21日から22日にかけて調査を行った重症急性呼吸器症候群（SARS）専門家で香港大学教授の管軼（グアン・イー）氏は、
現地メディアの｢財新｣の取材に対して、｢保守的に見積もっても、今回の感染規模はSARSの10倍以上だろう。武漢は既に制御不能だ｣と語った。
管氏は2003年にSARSが爆発的に流行したとき、感染源を市場の野生動物と突き止めて政府に対策を進言、一層の感染拡大を防いだことで知られる。
今回の新型肺炎では1月15日に香港メディアに対し、｢あと数日新規患者が出なければ、封じ込めに成功したと判断できる｣と述べ、楽観的な姿勢を見せていた。
当時、患者は武漢市内だけで確認され、患者数は41人で止まっていた。
感染防止より年越しの買い物を優先する市民に絶句
新型肺炎の患者が入院している武漢市の専門病院は、ベッドが不足しつつあるという。
管氏は患者が一気に増え、感染が他都市にも飛び火した21日に調査のため武漢入り。最初に野菜市場を視察した。
管氏は｢市場は年越しの買い物をする多くの人でにぎわっており、私はまずその光景に驚いた。市場の地面は湿っており、風通しも良くなかった。それなのにマスクをしている人は1割もいなかった｣と述べた。
その後、市内を見回った管氏は、武漢の新型肺炎が既に制御不能な状態だと判断、22日の航空券を買った。｢SARS、鳥インフルエンザの現場を数多く経験した百戦錬磨の私でも、逃亡兵になるしかなかった｣
22日に武漢空港に着いて、管氏は再び絶句した。専門家が｢武漢にいる人は武漢にとどまり、外地の人は武漢に入らないでほしい｣と警告しているにもかかわらず、
空港には団体旅行客がちらほらいて、空港の床が消毒されていなかったからだ。
（続く） 畜産物なら高いのも分かるんだがな
魚なんてそのへん泳いでるのを釣って市場に持ってくだけだし >>34
この文脈からそのおかずに高級食材が入ってると思うその脳みそは
冷凍しても腐りそうだｗ この時期寿司は恐いなあ
握りは完全ロボット化してくれないかな ああ、昨日もスーパーで刺身が安かったな
そう言う訳か （続き）
管氏によると、保安検査場にいた空港スタッフは薄いマスクをつけており、｢あなたは多くの人に接するのに、そのマスクでは役に立たない｣と声を掛けると、｢上司がマスクをつけるとイメージが低下するといって、着用に後ろ向きだ｣と答えたという。
管氏は｢政府が新型肺炎の封じ込めに全力をあげると声明を出し、現地は厳戒態勢をとっていると想像していたが、全くそんなことはなく、危機感は感じられなかった。庶民は感染症対策よりも新年の準備を優先していた。何とかわいそうだと思った｣と語った。
管氏は、感染源の特定について、｢（初期の患者の感染源とみられる）華南海鮮市場は閉鎖、洗浄され、痕跡が消えている。動物をたどるのは難しく、ウイルスを運んできた元凶を探すのは無理だった｣と述べた。
■潜伏期間へて25、26日に感染者拡大も
SARSと新型コロナウイルスの違いについて、｢SARSは感染すると短期間で重症化する傾向にあり、感染者の60〜70％は、スーパー・スプレッダーから感染した。
感染経路ははっきりしており、スーパー・スプレッダーと接触した人を隔離すればよかった。武漢の肺炎は潜伏期間が1週間ほどあり、軽症患者も多いため、感染者を発見するのも難しい｣と管氏。
｢感染拡大のタイミングは既に逸している。武漢市の多くの若者がすでに帰省や旅行で武漢を離れており、多くの潜伏期にある感染者とともにウイルスが全国に移動している。
25、26日ごろに発症者がさらに増えるだろう｣と述べ、｢保守的に見積もっても、今回の感染規模はSARSの10倍以上になる。これまでどんな感染症でも、
食い止める方法があると思ってきたが、今回は無理だ。恐ろしい｣と悲観的な見通しを示した。 >>38
おまえの地元は、マグロがそのへん泳いでるのか？ｗ 高級食材が安くなってるのはいいけど、食事会はめっきり減った。
不景気が来るから、来月からはさらに倹約するつもり。
飲食店なんかつぶれていいよ。 >>1
需要がないのになんで取ってんだヨ
漁師って頭おかしい
そんなんだから魚が絶滅寸前だんだよ！ >>48
その辺を歩いてる女性の半分くらいはマグロ 干し桜えびが安くなったら
お好み焼きにわんさと入れたい
輸入品じゃなくて、駿河湾産をな 株も暴落してるし、金持ちはなんでも安くなっていいな ウイルスは冷凍保存下でも生き延びるからなあ
旨い大トロを加熱してまで食いたくないし 原発事故からはマジ控えてるから
影響全く感じない俺 >>39
もともとは喰えないから猫にやる部分とされていたという >>30
晩酌やらんのか？
晩飯のあといい酒といいつまみがあると楽しいよ 刺身は沸騰した鍋に3分程煮て
ポン酢掛けて食べてる
マグロ、タイ、カツオ、イカ、ブリ、サーモン
旨いよ😋 >>21
身内か悪い仲間内で山分けしてるんでないかな
スーパーマーケットには並ばない悪寒
オージー・ビーフがよく並んでるからテレビで言ってた中国に輸出入する予定が日本の店舗に並んだのかな >>53
工場だって需要が無いのに作ってるだろ？ｗ >>8
タダで配っても乞食が群がるだけで客にはならん。 マグロとかって生で喰うから高いの？
加熱したりしてたべなあの？
加工食品とかそういや聞いた事無いかも知れない
(´･ω･) >>75
加熱したらシーチキン食ってるのと一緒だろ 大トロか、旨いんだろうな。
でも、マイブープが王将の中華飯なので、関係ないな。 >>69
完全に茹で魚になってるじゃないかｗ
もったいないから刺し身でやるのはやめろ >>29
安倍氏みたいな上級は大トロなんて食い飽きてるだろう
イワシの目刺にスダチを添えて出したりすると、かえって喜ぶかもしれない
まあ目黒のサンマと同じことだが OECD加盟国でニュースバラエティでグルメ特集なんて毎日放送してるの多分日本だけ
情報知りたいのにテレビつけても全くコロナをやってない時間帯が何時間もあるというのも多分日本だけ
北京上海の中国人も寿司屋に行かなくなっちゃった 江戸時代はゴミ扱い
江戸の庶民には油が強すぎ食えない部分が今は ブリっこ マグロ スズキ タイ どの女性がお好みですか。 寿司ネタは職人が感染してたら危険だから避けられるのもわかるが
カニは加熱調理するから売ればいい
今までのように外国人相手のぼったくり価格で売れなくなっただけの話だ
ちなみに自分の家ではお刺身が余るといつも翌日はマグロと大根のツマの煮物みたいにしてしまっていた >>68
毎晩ウィスキーとチーズとクラッカーだよ
それか5袋パックのポテチ1袋、たまに塩辛や明太子 大トロよりも赤身がいいな。
本マグロの赤み、安くなってくれ〜 >>14
はま寿しもおなじく こないだまでガラガラだったのに 喉元過ぎれば熱さを忘れる お寿司食べ放題に行ってみたけど、
ネタはいまいちで残念でした 市場って食材を地面に置かれて
マスクしてない親父たちがその前で大声で叫んで
唾かけ放題にされてるんだろ 醤油皿に大トロ握りを付けて食べました
油浮いてますよね、醤油皿
好みの問題だけど油が強すぎる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
