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二人前

二人前分のパスタ（普通から太め）
卵黄二個（卵白は他の料理に、白身焼きで食べてもおｋ）
粉末状の関西風うどんだし一袋（一杯分）
最後に色づけに添える野菜一品（イタリアンパセリ、ねぎ、バジルなど何でも適当に）

普通にゆでた後ざるにあげたあと、　めんをフライパンかナベにいれ、
うどんだしを入れかきまぜオリーブオイルで弱火で軽くいためる　塩コショウ少々加える　入れなくてもおｋ
皿に盛り色づけの野菜を加え、小皿に卵黄を入れ食べる直前にパスタのさらに入れてまぜて食べる

食べるとき加えるのがしょうゆだと和が強くなり
パルメザンチーズだとイタリアンぽくなる