>>396
そうやね、始めるのは簡単。やり続けるのが難しい。
例えば今日インパクト強いラーメン作ってウケても明日以降は解らない。
やや薄味で最初は？で始まって最後の一滴が旨く感じると
あの店また行きたい！となるが理解されるまではキワモノ扱い。
リーマン料理人だったけど、とにかく利益出さないと話にならんし自然にEXCEL見に付いた。