【食文化】2020年版 残留農薬が多い＆少ない食材ランキング [かわる★]
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今年は「USDA」と「FDA（食品医薬品局）」による4万3千件以上のデータを元に、47品目の果物と野菜の残留農薬値をランキング化している。
スーパーマーケットなどで買える残留農薬値の高い果物や野菜のトップ12をさっそく大公開！
このリストを毎年チェックしている人は、今年のリストが昨年とほぼ一緒の結果だということに気付いたはず。
1位のいちごは実に5年連続で王座に君臨していて、ケールは過去10年以上で昨年初めてトップ10入りした。
1.いちご
2. ほうれんそう
3. ケール
4. ネクタリン
5. りんご
6. ぶどう
7. 桃
8. さくらんぼ
9. 洋梨
10. トマト
11. セロリ
12. じゃがいも
というのも、ケールの栽培にDCPA（商品名は「ダクサール」）という除草剤が使われている、という新しいデータが加わったからだ。今年は、ほうれんそうを含め葉もの野菜が2つもリスト入りした。
加工食品なので公式リストに入らなかったけれど、「EWG」ではレーズンについても特記している。なぜなら「USDA」が最近行った検査で、レーズンの残留農薬値もチェックしていたため。
「EWG」の専門家によると、レーズンのサンプル700件のうち99％から少なくとも2種類の残留農薬が検出された。1つのサンプルからは、なんと26種類もの残留農薬が検出されている。
「もしレーズンも計算に入れるとしたら、レーズンがダーティー・ダズンのナンバー1になったでしょう」と、「EWG」の毒物学者であるトーマス・ギャリガン博士はプレスリリースで語っている。
そもそもどうしてオーガニックのものを買うべきなの？
すでにできるだけオーガニックの野菜や果物を買うよう心がけているという人も、ダーティー・ダズンリストを見ると、賢く買い物するためのモチベーションをさらにアップしてくれるはず。
「USDA」では、オーガニックの食品に関して厳格な規定を設けているとサッソスさんは言う。もしも購入した食料品（野菜や果物も含めて）の残留農薬の可能性が心配なら、「USDA」のオーガニックのシールが付いたものはすべて、遺伝子操作されていないこと、合成肥料や農薬といった使用禁止物質を一切使っていない土壌で栽培されたものであることという規定をクリアしているからだ。
ダーティー・ダズンリスト入りした野菜や果物でもオーガニックのものを選べば、残留農薬に関連した危険性を排除することができる。それにいくつかの研究（2014年に発行された栄養学専門誌『ブリティッシュ・ジャーナル・オブ・ニュートリション』など）で、オーガニックの農産物には従来の方法で栽培されたものよりも、明らかに多くの抗酸化ポリフェノールが含まれていることも分かった。
これらの抗酸化物質には、心血管疾患やある種のがんといった慢性疾患のリスクを減らす効果があることも研究で分かっている。そして最後に、生物多様性環境といった土壌の保全が鍵となる有機農法で野菜や果物を栽培することは、従来の農業方法よりサステイナブルであるとサッソスさんは言う。
2020年度 クリーン・フィフティーンリスト
いっぽう「EWG」では、ダーティー・ダズンと対照的なこちらのリストも発表している。ここにあげた野菜や果物は、従来の農業方法で栽培されているにも関わらず、検査されたサンプルの約70％に残留農薬が認められず、残りも4種類以下の残留農薬を含むのみだった。
1. アボカド
2. とうもろこし
3. パイナップル
4. 玉ねぎ
5. パパイヤ
6. さやいんげん（冷凍）
7. なす
8. アスパラガス
9. カリフラワー
10. カンタロープメロン
11. ブロッコリ
12. マッシュルーム
13. キャベツ
14. ハニーデューメロン
15. キウイ
「私個人の意見としては、オーガニックでも従来の農法で栽培されたものでも、野菜や果物を十分に摂取することがもっとも大切だと思います。
オーガニックでないからといって、ダーティー・ダズンのものを避けるのはやめましょう。これらの野菜や果物には、私たちの体に不可欠な必須栄養やビタミン、ミネラル、抗酸化物質が含まれているのですから」と、サッソスさんはコメントしている。
https://www.elle.com/jp/gourmet/g32283755/dirty-dozen-foods-20-0504/?slide=7 とうもろこしやキャベツなんて農薬撒かなきゃ死ぬほど害虫がつくのに
意外だな コロナ時代に何のんきなことを・・・
農薬とか騒いでるのはお花畑にウジ湧いた連中だけだったということか アメリカ産のトウモロコシやアスパラガス、ブロッコリーを推奨するアメリカ農家のステマ ジャガイモなんて露地栽培でいくらでも出来そうなのに農薬たっぷりなんかよ オレが2009年から作り続けている家庭菜園のミニトマトは、無農薬だぜ。
これ、かなりの贅沢だよな。 >>11
葉っぱものの野菜は絶対虫がつく
どうやっても無農薬はムリ もう「オーガニック」とか健康バカしか気にしてないだろ
昭和の時代に農薬バンバン使ってたけど、それ食って育った世代もみんなピンピンしてんじゃん
いま気をつけるべきは「中国産」
「中国産」の食物を徹底的に避けてりゃ健康でいられる >>6
遺伝子組み換えのお陰
残留少ない＝もともと農薬をたくさん使う必要がないというだけ ブロッコリーや白菜なんかはちゃんと農薬使って貰いたい
虫やなめくじだらけのは無理だわ >>17
これ、外国の食品だろ
日本だと違うと思う 残留農薬の数PPMを気にする奴が部屋の消毒だとか言って毒ガスをまき散らして子供が具合を悪くする 日本の農業は世界一の農薬使ってるって日本人だけが知らないよね
割と有名な話なのに >>7
アボカド大丈夫なんかね
薬まみれてそうな印象だったが いちごってハウスで作ってるから
そんなに虫がつかないイメージがある 農薬って水で洗ってどれくらい落ちるかテレビで実験してるの見たけど
ほとんど落ちないんだよ >>11
うちも無農薬
家で食べる分なら十分
10月くらいまで栽培できるからすごい助かる 農薬が無ければ途端に人類は大量餓死で恐らくは農業、漁業従事者と類縁しか生き残れないよ
農薬が悪というイメージを持つ人はもっとマクロで見るべきだと思うけどね
農薬使用量が増えるほどに人口が増えてきたのが現実だし、それで短命になっているわけでもない >>11
でもゼンターリは使うでしょ？
サビダニはどうしてんの？ 残留農薬は妊婦がとると子どもが自閉症になると言われる説もあるくらいだからね。
特定されてはいないが関係は示唆されている。 根菜の皮に残留農薬があるからよく洗えと言われるけど、健康を害すほどの量が皮から検出されるなら、間違いなく内部にも同程度存在するわ
海外産は判らんが、国産の野菜ならあまり気にする必要は無い
どうしても気になるなら、売ってる野菜は買わずに自分で作れ 日本の農産品は世界一の農薬使用量だからな。恐ろしいわ >>36
こういう奴に限って不揃い野菜やと文句言うんや 大根とかじゃがいもなんてほっといても収穫出来るのになんで薬使うのよ >>37
ジャガイモは収穫前に茎や葉を枯葉剤で一気に全て枯らせる。
農薬散布前に青々としていた畑が、数日で枯葉と土が剥き出しになる効果は圧巻だよ。
どれだけの農薬を使っているのか恐ろしくて想像できない。 >>38
ジャガイモは収穫前に茎や葉を枯葉剤で一気に全て枯らせる。
農薬散布前に青々としていた畑が、数日で枯葉と土が剥き出しになる効果は圧巻だよ。
どれだけの農薬を使っているのか恐ろしくて想像できない。 >>44
北海道では当たり前のようにやってるよ。
調べてみて。 洗って食え
器に水を張って野菜を沈めて洗う
常識だろ 野菜洗うの常識にしてるやつが 俺含めて二人しかおらん
ほんと馬鹿の吹き溜まりだな >>43
42でも言ってる通りイモは枯れないと収穫できない 枯れ葉剤を使ってデンプン質を蓄えさせる為に早く枯れさせる 畑一面、霧のような農薬撒いてる光景はゾッとする コーンは遺伝子組み換えで農薬激減したんじゃなかったかな じゃがいもってそんなに農薬まみれだったんか。
怖い。
皮はあつめにむけばどうだろう。 農薬なしで虫食いありより農薬バンバン使って綺麗に見えるのを食いたいんだ俺は
そういう需要もあることを理解してくれ
きったねーの食ってまで長生きしたくねぇんだよ 日本における農薬の基準はかなり厳しいと聞く なので身体に害はないと思いたい 農薬がないと一般家庭に野菜は届かないし、だからといって無農薬はバカ高いし
オレは20種類くらい毎年野菜作るけど、唯一ダイコンが芽だしした時にちょこっとオルトラン撒くだけ ヨトウ虫に食べられてしまうから じゃがいも未だに枯剤使ってると信じてる
バカがいる ほうれん草 白菜 大根 ねぎ 紫蘇 玉ねぎ ニンニク どんこシイタケ タケノコ
トマト ミニトマト スナックエンドウ 茄子
住宅地の隣の空地60坪（もちろん自分の土地）で栽培してる トマトは毎日タマネギの添え物で食ってるし
セロリは毎週末キャベツのスープの出汁になっとる 中国も50年前は人糞メインだったから
洗わずに食べたイチゴでポリオなんてことよくあったんだよ
野菜も茹でると栄養素がっていうけどよく洗ったり茹でこぼすことは
長年で得た知恵なんだから馬鹿にしてはいけない 同じ作物なら農薬の種類が多い方が安全だよ。
出てくる虫の種類は同じなのだから、特定の虫に対応した農薬を丁寧にまいた方が安全。
皆殺し系の強い農薬の方が一種類で済むし農家も楽だが人体には有害。 剥く皮のない作物は有機か無農薬しか買ってない
外食でもよほど細かく混ぜ込まれてない限り食べない
というか混ぜ込まれているのに気づいたメニューは注文しない
だからほとんど野菜摂らないけど代わりにアメージンググリーンとサプリで補ってる >>2
これはアメリカでのデータ
船に載せて日本に着けば、あら不思議！！！ >>56
普通の人が一生食べても安全な濃度を算出して、さらにその100倍薄い濃度が日本の残留農薬基準値。
中国とかは知らない。 無知すぎる記事だな
残留農薬には植物の品種ごとに許容基準値があるから
検出されて当然だし
農薬を使わない場合、植物は毒を自己生産するから
必ずしも無農薬のほうが安全とは言えないし
植物毒はその危険性を研究すると
食料供給そのものを脅かすのでほとんど世界中でやっていない
使用量を管理された、
安全性検証の義務化された農薬を使うほうがはるかに安全だ
出荷野菜の農薬残留量は
基準値以下で残ってるほうが食品として安全ということ 知り合いはリンゴは皮に一番栄養があるとか言って丸かじりしてるけど農薬って皮に一番溜まるんだよね >>63
安全が検証された残留農薬をこわがって
あやしい危険な薬を飲むバカｗ >>69
農薬って使うのは一種類だけじゃないし
現代社会じゃ他にも多様な化学薬品に被曝してる
避けられる物は避けておくに越したことはない
それと実験では一種類のみの感作で安全濃度を計算してるでしょ
薬や食べ物には飲み合わせや食べ合わせがあるけど
農薬を含む複数種類の化学薬品を複合して摂取した時の影響や許容量は調べてないからね >>57
茎とか幹を切れば良くね？とは思うけど、今は農薬使わないで切ってるの？ イチゴ農家に嫁入りしたら、早死にすると言われる理由はこれ >>55
わかるわ。自家栽培のブロッコリから、虫が次々と出てくるさまを見て、
もう農薬まみれでもいいから虫が居ないのがいいわ。 キウイは公害レベルに大繁殖するから農薬要らずなのは理解できる >>76
粗放的な麦なんてほとんど農薬使っていないよ。
日本の米の方が何倍も使ってる たまねぎは1年中安価な上に調理の幅無限大で栄養もある上に残留農薬も少ないのか
淡路島はもっとチヤホヤされるべき 海外では禁止されてても日本ではオーケーな農薬もうるし、海外の記事は日本に当てはめられんのじゃ？ 残留農薬基準値（いちご）
ジクロラン： 日本10mg/kg 韓国0.01mg/kg
セトキシジム： 日本10mg/kg 韓国0.05mg/kg
ホセチル： 日本75mg/kg 韓国1.0mg/kg
臭素： 日本30mg/kg 韓国0.01mg/kg
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/export/attach/pdf/zannou_kisei-38.pdf いつも食後にフルーツ食ってる親族がガンになってたが
糖化物質のAGEかと思っていたが残留農薬なのか アメリカのデータでしょ
日本ならトウモロコシとかカリフラワーは農薬残留してそう
でも農薬使ってないカリフラワーは見つけにくい芋虫いるから
絶対食べたくない アホなネトウヨが中高年に多いのは残留農薬の影響かね いつも作物の盗難被害にあってる農家が畑に農薬試験場って看板建てたらピタリと収まったって話があったな >>89
それに納得するのは世間知らずだけ
盗み働く社会階級の人は
関係なく洗って食う
つまりおまえは雑魚 >>90
アイルランド飢饉もジャガイモの病気だったな ジャガイモは常に皮を厚めにむいて食べれば問題ないな
葉ものの葉に農薬ついてたらどうしようもないが いちご…旬なのになあ
ホウレンソウは茹でるから農薬除去されるんじゃないの? うちの畑の無農薬野菜で鳥と虫に一番食べられるのはキャベツ
ほうれん草はあまり被害がない
夏だとトマトはみんな競って食べるけどキュウリ、なす、ピーマンは無事 アメリカの農業って内陸の乾燥地帯でずーっと晴れだから病気がほとんど発生しないんだよね
ヨーロッパやオーストラリアも夏は乾燥する気候だから水の確保さえできればあまり手をかけなくてもよく育つ
対して日本の夏場はご存じの通り高温多湿だから土壌が水分過多で根が傷みやすいし病原菌も発生しやすい
近いところにある韓国だが日本と同様かというとそうでもなくて
日本で生育期間が長いパプリカを育てるのは非常に困難だが韓国はパプリカの産地として有名であるくらいには差がある
はっきり言って日本は農業に向いてない >>85
何その栗田隆史（猫虐待犯で無農薬馬鹿）w >>84
そんなもん文書上の基準数値で
実際に韓国の葉や実や根を粉砕して抽出したり
土壌を検査したワケじゃないんだぞバカチョン
韓国人なんだからウソツキまくりに決まってるだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
