【買って応援】酪農関係者悲鳴。余る牛乳「乳製品多めに買って」 [みんと★]
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新型コロナウイルスの感染拡大の影響による小中学校の休校や飲食店の営業縮小などを受け、新潟県内の牛乳の流通が滞っている。牛乳は売れなくても減産が難しく、大量に余れば廃棄や乳牛の殺処分を迫られる可能性もあり、酪農関係者からは苦しい声が上がる。
県内の小中学校約140校に給食用牛乳を供給する塚田牛乳（新潟市江南区）では、休校措置で余った生乳の対応に追われた。
例年は、学校の長期休暇に合わせて牛乳の需要と供給のバランスを取る。供給が多くなるときは、その分をバターや練乳など乳製品の加工に回していた。
しかし今回は休校措置が突然決まった。同社の塚田正幸社長（71）は「生乳の供給は急に止められないため、タンクは満杯の状態だった。牛乳の生産が減った分をなんとか加工に回し、保存が利くようにして廃棄は免れた」と話す。
同社では、仕入れた生乳の年間平均13〜14％ほどが給食用に回っている。その分の仕入れと販売は休校で止めており、レストランや洋菓子店などで使われる業務用の牛乳も営業縮小で需要が落ちている。在宅で生活する人が増え、家庭用の消費が少し増えているとはいえ、塚田社長は「やはり学校がいつ再開するかが分からないと、売り上げなどの先行きも見えない」と話す。
新潟県を含む北陸4県の酪農家から集めた生乳を、乳業会社へ仕入れる北陸酪農業協同組合連合会（北陸酪連、新潟市中央区）は、さらに苦しい立場だ。簡単に生産を止められないためだ。
2019年3月の県内の学校給食向けの牛乳生産量は409トン。それが20年3月は18.5トンと約20分の1にとどまった。一方、加工用の牛乳は257トンと、19年の約4倍に上った。乳業会社が生産量を落として、生乳の仕入れ量が減っていることもあり、給食用を含む、行き場を失った牛乳の多くが、加工用に回った形だ。
県内には加工工場が少なく、受け入れ先を探して、茨城や四国、九州の工場まで運ぶケースもあった。代表理事専務の佐野芳幸さん（66）は「なんとか生乳が廃棄にならないように、ギリギリで処理をしてきたが、今後も事態が続くようだと厳しくなってくる」と話す。
懸念されるのは、乳製品が過剰生産され、全国的に飽和状態となり、生乳が処理できなくなることだ。牛乳の生産量は5〜6月がピークで旬を迎える。ただ、乳牛は毎日搾乳しないと、体調を崩して病気にかかってしまう。病気になった乳牛は回復が遅く、乳牛を殺すしかなくなってしまう。新しく生まれた子牛が乳を出せるようになるまで時間もかかるため、新型コロナウイルスの収束後に生乳が不足する恐れもある。「単純に牛乳は日持ちもせず、細かな生産量の調整ができないのが現実」と佐野さんは話す。
加工用は飲用より約3割価格が安く、加工用に回る量が増えるほど酪農家の収入は減る。現在は国の補助金で補填（ほてん）できているが、この先も補助金が続くかは不透明だという。
佐野さんは「こういう事態は初めて。事態が早く収束する事を祈るしかない。消費者には、もう一つ乳製品を普段より多く買ってほしい」と訴える。
毎日新聞 2020年5月9日 11時37分
https://mainichi.jp/articles/20200509/k00/00m/020/080000c
https://cdn.mainichi.jp/vol1/2020/05/09/20200509k0000m020084000p/8.jpg 牛乳にはビタミンDが含まれてるから免疫向上に効果がありそうなんだけどな〜 余ってると聞いていたのに、なぜか20円値上がってた牛乳
玉ねぎは噂通り安かった 牛乳が余ったらバターにすればいいじゃないは典型的なド素人の発想らしいな。 その割には店頭の牛乳の価格下がってないよｗｗｗ
値下げもせず買えって何様？ スーパーにバターが全然ないんだけど
仕方ないからバター風味のマーガリンに手を出してしまったわ…… 余っているならもっと安くしてよ
値段がいつもと変わらない バターなぜつくらないの。
バターって保存食だよ。
こんなとき最良の選択だよ。
なぜ作らないの。
しかも慢性的に高いし・・・・・
もっと安くしろ！！！ お菓子作りたくても小麦粉やバターがないんだよな
アイスミルクにしてがぶ飲みするわ 新玉のポタージュ飲みまくりだけどたいして購入量は増えんな 残ってる！売れない！値段下げないけど買って！
馬鹿なのか？ ミルクボーイにフルーチェのネタ作ってもらうしかない ガソリンといい、需要と供給を値段に反映させろ。社会主義かよ。 牛乳10円値上がりしてるんだけどなんで
余ってるなら安くなるんじゃないの 乳製品普段以上に使うことが無いから買ってもその先がねえ 1日１ℓ飲むけどな
おかげで親は小さいのにオレは背が高くなった
感謝している 牛乳の値段微妙に上がってるやん
バターは売ってないし
買うにも限度があるわ いつも買う1Lの他に500mlを買うようにしたよ
毎朝カフェオレ飲むんだけど
そっちは牛乳飲む用に地元ブランドのやつ
大手ブランドより濃くて美味しい、賞味期限短いけど 毎年バター不足が起こっても増産しないのに、こういう時だけ多めに買えと言われてもだな・・・ 牛乳もマイナス価格だな
金払ったら俺の胃袋の容量貸してやるよ 1Lの紙パック入り業務用牛乳がスーパーに並んでたけど、普通の牛乳と値段は同じだった 学校再開したら今度は品薄になったりするんだろ
今まで牛乳買わなかった人達に買わせたら牛乳買う習慣が付いてしまうから 牛乳は余ってるのにバターがない不思議
これも国の仕組みでそうなってんだろな 最近、野菜も牛乳も余ってるはずなのに
値上がりしてるわ 学校給食で牛乳飲むの辞めてもう生産量落とせばいいと思うよ事業持続や価格維持のために みんな言ってるけど何でバター作らんの？
メグミルクのバターの銀紙包装の仕方が昭和初期並みに使いにくすぎるからうまく考えればシェア取れるのに 牛乳余ってるならバターを200g200円台で売れよ
何年品薄品薄やり続けてるんだ 物が売れなくなる時代にこんなに庶民から渇望されるって珍しいよな増産すりゃいいのに
バターやチーズ 原発事故の時、シレッと放射能入り牛乳を全国にバラ撒いた恨みは、忘れない。 カッテージチーズ作って消費してるぜ
ワインや日本酒のお供に食べてる >>1
冷静に読めば「安値で売りたくないので、高値で購入してください」「補助金が出て苦境ではないですが、苦境を演じさせていただきます」
なんだが、良いのか？この記事 観念してバターを作るんだなお前にも家族がいるだろう… なんで安売りしないの
安くもしないで余計に買えって消費者バカにしてんのか 全然安くなってないし値下げしてまで売る気ないんだろ お菓子やホットケーキ作らずにヨーグルトとかチーズ作ればいいのに。インドのパニールいいよ。 給食とスーパーで流通ルート違うん？
違うなら安くなってないのもわかるし、買っても意味ない バター品薄なのは分かってるけどそれでもあえて大量の牛乳を優先してたんだから仕方ないわな
JAになんとかしてもらえよ
国民どころか政府にも関係のないお話 ただで配布しろよ
何で余り物を金出して買わないといけないのか
助けてくれって言ったって、乳牛業者は
俺が困って悩んでた時に助けてくれたのか？
見て見ぬふりして助けてもくれなかっただろ
こっちが余り物を買って助けてやる義理もない 牛乳飲むとお腹壊すんで飲んでません…
殺処分じゃなくて野に放てば牛さんも幸せなんでは？ >>77
じゃ、買わんわ。
しかもなんで酪農業界だけ特別優遇してやる義理もない。
苦しいのは全業界だからね
なにかというと酪農業界はこうやってギャーギャー喚くのがいい加減目障りになってきたな 脱脂粉乳とバター水で牛乳ができるんだから
バターとって脱脂粉乳は日持ちするし学校で飲んでもらえ
甘くすりゃ子供も喜ぶだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
