「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ [夜のけいちゃん★]
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5/23(土) 10:01配信
■適正価格をめぐる議論
「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600〜700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。
「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか！」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。
新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。
こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。
話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。
当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。
■むしろ安すぎるのではないか?
以下ソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all 自分で手打ちして作れば100円程度のものだからな
麺なんて重曹を煮た湯で小麦粉捏ねて寝かして、まな板の上で伸ばして切れば高級手打ち平打ち麺だ
https://i.imgur.com/SVkswOK.jpg 隣の客と近すぎるラーメン自体が時代遅れと言えるワケ ラーメンは家系ならそこまでたどり着くまで経費かかってるから分かるな
カレーとかハンバーグとか簡単な外食には1000円は出したくない
ココイチとかレトルトと大して変わらんしな
ココイチに1000円払って通ってる奴はあほ
大体底辺みたいな頭悪そうなあほが食ってるし 別に否定はしないけど、押し付けないで欲しいわ。
つまり、目ざわり。 単なる印象をだらだら書いてるだけで、1000円が安いという根拠がまったく示されてない。
こんな駄文で収入得られてうらやましい。 日本が世界各国と同じだけ成長出来ていたとしたら今はラーメン一杯が１０９０円になっていて普通なんだよねでも１０００円ですら高いと感じる人が大多数ということは日本がそれだけ世界から取り残されてしまったという事悲しいよね 大学生の頃は、一杯三十円でした。昼に食堂で食べる焼き魚定食などの半分程度の値段でした。
今は、スーパーで買った２人分285円のラーメンが一番美味しい。
ラーメン屋の前を通ると臭い匂いで食欲が無くなる。 本当においしい店はやっぱりコストかかってるなと思う。
もちろんぼったくりで高いだけととこはあるが、本当に美味しいのは安くは作れないんだと思う >>175
そういう店行かずに高いとか言ってるんだから、
常に八つ当たりしたいパヨクとしか思えん。
健常者なら、いちいちかみつかずに、
粛々と幸楽苑とか日高屋とか行くし。 こういうこと言う奴に限ってガチャ狂いとか
あまりにもよくある話すぎてな 抵抗なく出せるのって
普通のラーメンだったら500円以下だなあ そういやそうだ
冷凍食品のでどれが上手いかを、
後でどっかで聞かせれ 材料価格表示してくれればいいんじゃない、スープの発生は中華屋の生ごみなんだから。 >>1
>ちょっと待ってほしい
本当に○○は○○なのか？
↑バカの常套句
詐欺師の定番の言い回し 安い店の500円ラーメンは美味しければ良いけど普通だろこの500円は高いんだよ美味しいなら700円でも1000円の店を選ぶべき美味しいなら安いんだよ 自分ところでスープ作ってるとこは1000円の価値はあると思う 高級店のような雰囲気で1000円は20年前からあるな
美味い所は750円でも美味い コテコテじゃなくて
トッピングも華美でなくて
ふつーの醤油ラーメンがいい >>1
一杯￥１０００でもいいが「見合った味」かが大切。
セブンイレブンの冷凍ラーメンに勝てるのか？
蛇足だが、駒沢の東京ラーメンショウが一杯￥８５０になってから行かなくなった。
超雑な作りで、不味い。行列ができるブースは特に作り方が雑。
二度と行かない。 ラーメン高いと思ってうどん食べに行ったらトッピング云々で1000円近くいくんだよな 貧乏臭ぇ奴ばっかだな
美味けりゃ２０００円まではOKよ いわゆる町中華の個人店で450-600円程度が標準だと思う。 昼飯目的ラーメン食くなら900円まで
ラーメン自体を楽しむら1000円でもいい ラーメンの原価は
麺20円
スープ30円
具20円
で70円。
残りはガス代、水道代、電気代、家賃、店員の給料、店の利益。
300円台で利益出してるチェーン店があるということは？
そういうことだよ >>194
本当に美味しいの意味がわからんわ
お前みたいなのは簡単にぼったくれそうだなw 1000円でも10000円でも価格をつけるのは自由
それを買うのも自由
需要と供給で決まるものを原価だとか手間だとか
まるで関係のない話をされても困るよな
1000円で売りたいなら1000円で需要のあるの物を売りなさいってこと 日本は衰退国だから物価安いんだぞ
海外と比べるなら物価を是正してからな 防疫の概念が変わって外食なんか成り立たなくなるのによくそんなこと言ってられるな
この強気の態度がいつまで見られるか見ものだわ 冷凍やインスタントが進化してるから1000円は高い >>192
世界が内戦とか革命とかで遅れただけやんやで。
日本はアメリカのご加護で実力以上に成長しちゃっただけで、
今はいるべき位置に戻ってるところ。 単に1000円以上の価値がないだけで、高くはない。 餃子のタネの残りで作った味噌担々麺
ラーメンなんて煮豚を作ったり何かした残りものの再利用でいいんだよ
https://i.imgur.com/pvUuRFK.jpg >>1
どう考えても高いだろ
海外と比較しても物価が違うのだから説明にもなっていない .>>40
蕎麦屋も高いところはとことん高いだろ
量の少ないもりもしくはざるが1000円越えは珍しくはないだろ？
高いラーメンはだいたいそれらしい具があるがこちらは具なしの1000円越えだぞ 外食パスタに抵抗がないならラーメン1000円も抵抗ないのかもしれんけど麺類で1000円超えは個人的にはないな
同じ1000円なら定食とかのご飯もの食べるわ もうラ王とか高級カップメンの方がうまいだろ。
２００円くらいで食える。 カレーとお好み焼きに1000円とかはまじで貼らいたくないわ
カレーなんて業務用ルー溶かすだけやしお好み焼きも小麦粉水で薄めてるだけやんｗ
あれに1000円2000円かけて食いに行ってるやつあほじゃねえの？
まじで研究費用とかかかってないし >>1
ラーメンなんてこれでいい
5個入り１３８円塩ラーメン
文句ある？ 一人前400円ぐらいの寿司もあれば
何万の寿司もある
価格など自由に
値段と味が釣り合っていたら、いくらであってもニーズはある うーん
やっぱ高いだろ
スーパーで売ってる奴に自分で具を乗せればかなり美味しいし
寿司なんかだとそうはいかないんだけどさ それが￥１０００に見合う味なら何の問題もない。
料理の値段を決めるのは店主じゃなく客。高いと思ったら行かないだけ。
寿司だって1貫￥６０から￥５０００まで幅広くあるやんけ。 サッポロ一番に何か載せるだけでいいだろ
300円までだ >>1
なんかラーメンの元々の立ち位置を忘れてしまってる気がする
たまに食材を追求して高価になってるのはその手の客が居るなら良いけど
ラーメン業界全体がそういう空気になるのは違う気がするんだよな 腹を満たすだけなら
袋麺で自分の手間を含めて200円
インスタントなら高めでも300円
買い物ついでのフードコートなら400円
専門店なら700円くらいかな
ちなみに味では
インスタント＝専門店＞袋めん＞フードコートだな 頭にカビの生えたラーメン保守派が
新しいラーメンを受け入れられないんだよな 1000円のうち400円くらいは土地代、450円くらいは人件費だよ
ほんとにバカだね >>221
個人店がめんどくさい店ってだけで、ラーメンには罪ないよ。
日高屋とか王将とかじゃ良心的な値段で、
いちいち高菜入れちゃったのとか言われないし。 ラーメンで1000円超える金出して食べたいと思わんな 食った事ないけど一風堂って名は何度か聞いてる
珍しくネラー達も大絶賛してるし長く続いている
本物のラーメンなんだろう うまいラーメン屋なら1000円でも並ぶが、ホープ軒じゃ500円でも食わん 何で最近のラーメン屋の店主メディアに出るとき腕組むん？ マルちゃん製麺より旨いラーメン屋がどれほどあるのか そもそも東京で1000円以下で食事できるとか頭おかしい。
どんだけバイト代ケチってんだか。 >>5
つけ麺ほど原価のかからないもんもないぞ。
ラーメンってスープに金かかるから。 >>116
安い蕎麦は蕎麦粉なんてほとんど入ってないよ
9割前後が小麦粉
都内では9割小麦粉の蕎麦で1000円以上の行列店も存在するけどねｗ
>>117
本気でそう思うなら自分がラーメン屋を開店して
外車を乗り回して女とやりまくれば良いだろ？ｗ
原価厨って頭がおかしいというか妬んでるだけの恥知らずなバカだな 50円刻みで値上げされると
どこでお別れするか悩む 横並びじゃつまらないもんな
1000円以上で2年以上営業してるなら価値はありそう
リピーターなきゃすぐ潰れるからな １からスープ作りしてるとこと出来合いのスープ薄めてるところと比べるなよ >>147
ゲェェ札幌www
札幌とか地の果てからレス付けなくていいぜ 高い金出してわざわざ寿命縮めてんだから世話ない
しかも大して腹一杯にもならないのに その価格でお客さんがついてお店がつぶれなけりゃそれでいい。 人気が出て人が来るとこは高くしていいんじゃない
そもそも価格競争って人を呼び込むための手段でしかないしな まあ技術料ってのがあるからな
そこまでいくレシピ開発する手間と使った食材とかの開発コスト考えれば1000円くらいは妥当
美容院だってあんなんはさみで髪の毛きってるだけやぞ？
ただ美容師にしかできん技術ってのがあるから5000円とか払うわけやろ？それと一緒よ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
