昔のラーメン屋って店主の気分で適当な感じで
メニューもラーメンにこだわったわけではなく
チャーハンとか定食とかいろいろで
正直別に上手くもないんだよ
でも本当に腹ごしらえに行く感じで
まずくでも別の意味の味があった

でもいまそういうの無いよね
やっぱ高級料理化したんじゃないか