「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ [夜のけいちゃん★]
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5/23(土) 10:01配信
■適正価格をめぐる議論
「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600〜700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。
「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか！」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。
新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。
こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。
話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。
当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。
■むしろ安すぎるのではないか?
以下ソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all 貧乏人の食べ物の代表格だったのに
ファミレスのステーキより高くなるとは…… >>459
こういうラーメンの方が価値あるよな
1000円のラーメン出してる奴には絶対に出来ない > 「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ
和牛と同じで．．ブランドを高めれば高めるほど．．．高くなり一般消費者からは相手にされないだけ。
まあセレブ・金持ち相手に、頑張って下さい。 この前、木屋町通ったら久留米ラーメン発見したな。
あの近所豚骨だらけや。他にみよしとずんどう屋がある。 荻窪の春木屋は昔ながらの中華そばの人気店だがワンタン麺1,250とかチャーシュー麺大盛だと1,500なんて観光地じゃあるまいし高過ぎるわ つか、満足度が1000円に見合ってるかどうかって話だろ 意識高い値段も高めな蕎麦屋が許されるのにラーメンは許せんってのも謎だけどな ワイが子供だった時は一杯320円だったな
( ´ー`) 最近自分で生麺系作った方がうまい上に安いことに気付いてしまった
楽で色んな味だしね ラーメンってそんなに美味しいのか？
すき焼きにうどん麺を入れて食べた方がぜんぜん美味しいだろ
しょせんはジャンクフードよ スーパーで有名店のラーメン買って有機メンマ味付け、ゆで卵、チャーシュウを圧力鍋で作って食べればそこそこ満足できるよ。
トッピングは作り置きできるからね。
手間はいるけど食った後は美味かったと思える。 >>1
そもそも飲食業なのに競争相手がラーメンだけで話を進めてるのがおかしい
ラーメンなんて牛丼、カレー、ハンバーガー等々の様々な飲食が競争相手なんだろ
だったら、1000円ってのは高いんだよ ラーメンの美味さはだいたい化調
値段の高さは人件費と家賃 >>428
ラーメンというジャンルが貧乏乞食のためのもんだろ。
高いラーメン屋でも並んでるのは薄汚い格好の連中ばっかだしw 5chの人って食いモン屋の値段に異常にケチつけるよね。
殺意すら感じるんだけどｗｗｗ
嗜好品なんだから良いものは高くていいんじゃない？ 蕎麦屋さんてコロナでも満員の店とかあるよなw
本当は蕎麦と丼物が好きw 味を知ってるお気に入りの店ならいいけど
なんかメシ食うかつって探した時に1000円超えてるラーメンは食わん 逆に1000円ですらしぶるって金どこで使うのよ？ｗ
プラモデルみたいな狭小住宅買ったりわけわかんねえだせえ高級車を何年ものローンで無理して買って金ドブに捨ててる奴のがあほだと思うが ロンドンの一風堂で食べたときは
トータルで一人1800円ぐらいになったぞ
それでも普通の若者たちでお店がいっぱいだった
日本だったら2000円で出しても問題ない 別に300円のラーメンとか食いたくない
でも1000円のラーメンも食いたくないんだよ
普通でいいの
ラオタの店と普通の店を分けてくれ
ラオタは実際店舗運営とかそんなことしか考えてないから
味覚なんて実際はないやつがやってんだと思うけど
ただのキチガイの世界だから 独自ルールがあるムカつく店が多いのでラーメン屋に入らなくなった 一蘭のラーメン
替え玉、ねぎ、チャーシュー増量で1400円超えて、味は好きだけど、もう二度と行きたくないと思った。 >>546
原価ｶﾞｰのアホがやたら多いのも特徴w 付加価値と称して肉とかトッピングを増やす。足し算のラーメン 違うなぁシンプルなのがいいんだよ 難しいな >>546
安くて美味い店がたくさんあるんだからしょうがないだろｗｗｗｗ 取り敢えず具を豪華にすれば高くは出来るけどスープと麺に釣り合わないならまず駄目。
逆に手間暇掛けたスープに釣り合う価格にするには豪華な具を添えなくては。
だからといって伊勢海老の具はやりすぎだし分厚いチャーシュー５枚は多過ぎる。
高級接待ではないのだからそこそこの価格にしてくれないと通わないよ。 >>397
焼肉屋のランチこそぼったくりだと思う
肉数十グラムしかないだろ >>546
ラーメンはそこまで良いものではないからな
所詮は小麦粉製品 まったくだ！
「ラーメン一杯1000円以上は高い」論はもはや時代遅れだぜ？
今の時代は「ラーメン一杯500円以上は高い」だ！ >>106
>>280
あってもいいじゃねーよ
それが当たり前の値段になるということ >>1
50代60代関係なく40代ロスジェネから20代学生までラーメン1000円は高いと思う 1000円で買ってくれる人がいなければ売れない
1000円で売ってくれる人がいなければ買えない
価格決定にそもそも原価とか手間とか何も関係ない、需給のみで決まる
原価気にするならプリンタのインク、化粧品、目薬は絶対に買えないよなｗ 高くても並ぶ店ってのはそれでも需要があるということだろ
500円のラーメンしか食べないという奴にはなんら関係のない話だよな いや高いよ
余程宣伝上手で味に自信がない限り、単品で９００に届かないようにするがいい 吉野家のほうが美味しいっていう味覚の持ち主なんだろうなｗ ラーメン好きだったけど、さすがに高くなり過ぎた
今はスーパーで売ってる生ラーメンで我慢してる。 今後外食産業は絶対数が少なくなって高額化していくだろうな
平民は基本自炊なんとかして極たまに外食する感じ 原価とか関係なく売れてるなら適正価格やぞ
それが商売 ラーメンは製麺所に行って新しい麺を買ってきて、自分で作って食べている
スープは市販のスープに、ニンニクと生姜を加えるくらい
何と言っても新鮮な麺でないと旨くない ラーメン1000円で高い、蕎麦1000円は普通って言ってる奴は原価も分からん世間知らず。
ラーメンより圧倒的に蕎麦のがボッタクリなんだよ。
ゆで太郎や富士そばの安さしってるか？本来なら街の蕎麦屋もあそこまで安くは無理でも500円程度でも利益でるのに、蕎麦のブランドだけで価格割増してるんだよ。
ラーメンはスープやトッピングで原価が上がる。
幸楽苑や日高屋のラーメンが安くできるのは他のメニューや酒で利益が取れてるから。
ラーメン屋をボッタクリ呼ばわりするならその前に
殿様気分の蕎麦屋を粛清するのが先だわ お寿司も江戸時代は大きくて安い気軽な
ファストフードだったしそういう路線に行きたいのかね ジャンクフードが良い素材使って効果になるのは本末転倒 1000円以上出す価値があるラーメンもある
650円の豚骨ラーメンの店。本当に手間をかけてとことん追求して作っているのが分かる。
ここのラーメンが家の隣にあるなら、1000円以上出す。
ただ、インスタント顆粒の出汁なのに800円取ってる店、お前だよ!お前だけは絶対に許さない
お前の価値はせいぜい300円じゃボケ >>557
福岡で一蘭に好んで行くやつは居ない
深夜で他に店がなかったり近くになかったらしょうがなく入る店 所得は変わらず税金と物価は上がる
高いに決まっとるやろアホウが 1000円でも食べるけど町の中華料理屋なら500円で食べられる
それでも十分おいしい >>555
あらゆるものの味が良くなりすぎだな
冷凍食品が美味い、果物は甘くてはずれない、パンもふわふわで味が濃い あるラーメンの人気店。
そこは固定客が途切れない人気店として営業を続けていた。
しかしそこのラーメンは身体に良いとは言えなかった。
化学調味料たっぷりのスープに豚の脂が膜をはって浮いている
そこへ常連の客はニンニクや胡椒をぶちこみ汗をだらだら垂らして飲み込んでいく。
主人のおじさんは顔色の悪くなった常連客と並んで記念写真を撮る事がある。
画鋲止めにされたポラロイド写真は既に五十枚以上はあった。
「どうだすげえだろ、みんな死んじまってるんだぜ」
おじさんは写真を指さした。
「こっちのは肝臓ぶっこわしておだぶつだ。こっちも来年には死ぬだろうな」
そして比較的新しい写真に丸を描いた。
「ウチみてえな高脂質、塩分過多、化学調味料過多のラーメンを週に四回
も五回も食ってみろ。尻からラードが出るぜ。
脂肪肝だって診断されて、身体に蕁麻疹が出ても
懲りずに食い来続ける奴は写真に残す事にしている。
それでもな。東京ってとこはそういう味じゃないと商売にならねえんだ。
手間隙かけていいもん作っても味にヒステリーがないと売れない。
何度か身体に良くて美味いものを目指したがそれじゃ駄目だ。
結局、毒じゃなきゃ美味いって言わないんだ。憶えてもらえないんだな。
変なとこだよここは。銭払ってまで毒食いたがる奴がウジャウジャいるんだ」
おじさんは指に挟んでいた煙草を床に捨て最後に呟いた。
「外食してもラーメンだけはよせよ」 安くて美味いができないラーメン屋って、実は技術力が足りないことを晒してるようなもんだけどなw
まともな消費者であるなら、嬉しがって行くなよ >>546
高いんだから美味いんだと同調させる厨もうざい 小心者なものでラーメン店の店主たちが怖いっす
目合わせられない
でも美味しかったっすと目を合わせないで逃げるように帰る >>1
まず、繁華街に一流店はない。前提からして間違ってる まあ他の料理は腕さえあればかなりのクオリティで家庭でも再現できるが
ラーメンは店以外で食うとなるとインスタントだからな >>537
それが、メニューの「格」というものだな。
蕎麦には、「蕎麦打ち名人」というものがいるしな。
そういう名人の蕎麦には、どんなに僻地に店を構えていても、客が幾らでも集まって来る。 うまい店とか逆に値段上げてくれって思う
安いのにうまい店があるからいつも混んでて入れない >>585
うるさいよな
シャアッセエエエエエエ！！とか叫ばれても ラーメン一杯が１０００円以上で高くないとか
何言ってるの？
頭おかしいでしょｗ
牛丼が５００円以下で食べられるのに ドケチのやつってほんとこんな程度でも金だすのめっちゃしぶるからなｗ
俺の周りにもこんなやついたわ
旅行一緒にいってもあれ金かかるし嫌だ、これも高いから嫌だで結局旅先で何も出来なかったことあって結局次からそいつ誘われなくなったｗ
ドケチなやつと遊んでもなんも楽しくねんだよな 学食とかのテンプレ的な醤油ラーメンが好きなんだよね。
あのチープ感すごいやつ。凝ったやつは好きじゃない。 緊急事態宣言が解除されてもコロナ騒動以降の外食には足が向かない いやコロナ前にでも書いたんか？
外食自体がもうオワコンで時代遅れだぞ
ましてや高いとかないわー >>569
「並んでる店に並ぶ」って客は一定層いるからなｗ ラーメンといってもピンキリだろ
1,000円払っても食べたいラーメンもあれば、300円でも食べたいと思わないラーメンもある うどんと比べたら高いね
ラーメンはなんかもう庶民の食べ物ではなくなりつつあるね ラーメン、唐揚げ、ご飯のセットで1000円迄だな。
それ以上だと他の選択肢が沢山出てくる。 ちなみに感じのいい店はそんなに美味しくない
思うにあんなに感じが悪いのに人が入ってるってのは相当うまいって事なんだろうなw 一蘭は場所代だろ。
4人テーブルに相席させる福岡のラーメン屋と
比較したらダメだよ。 ラーメンで1000円となるとワンランク上になるし、
そうなると別のものに負けてしまうな。
一般庶民ではなくマニアの食べ物になってしまったな。 そうそう
1000円以上の店でも興味本位で入ってみることはあるから
それでやたら好きな味ならまた行くこともある
でもそれはやっぱりただの腹ごしらえではないんだな
贅沢として行く
毎日のランチでその店行くかというと多分行かない うまいラーメン知ったら
カップ麺なんか食えないよ逆に。
不味くってさ。 >>574
今日は贅沢に家族でラーメン食べてきたー
みたいになるよな ラーメン才遊記で、ラーメンハゲこと芹沢達也の命題になっていた 素ラーメン1杯 税込50円
設備費光熱費込みで100円
人件費入れても150円
トッピング色々のせても500円の食いもんだろ >>25
そう。昭和のころは。
ラーメンの汁を、誰もスープなんて呼ばなかった時代。だれだよスープなんて呼んだ戦犯は。 ウェイパーあれば300円でめっちゃ豪華なラーメン作れるからなぁ 適正価格は庶民が毎日食える価格だな
月１回しか食わない特別なラーメンなら１０００円超でもいいけど 1000超えのは具の値段だろ
お高そうなの乗っけてる所多いしご褒美メシとして全然アリだな
あんま好みじゃなかったなって感想だと高く感じる ラーメン一杯に１０００円だすなら
麺とスープとトッピングと別々に買ってきて自作するな 山久ラーメンが好きなんだけど、似たような味のお店が関東に無い。。。 >>1
うどん３杯の値段だね
もうラーメンは庶民が日常食べる食べ物ではなくなったね 美味いラーメンの要素ってスープ？ 味玉？チャーシュー？違う 麺だろ 誰でもわかる。これでこの値段なのって店の多いこと ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
