「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ [夜のけいちゃん★]
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5/23(土) 10:01配信
■適正価格をめぐる議論
「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600〜700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。
「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか！」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。
新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。
こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。
話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。
当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。
■むしろ安すぎるのではないか?
以下ソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all >>676
自分で作ると、まずいものでも美味しいって思っちゃうよね 結局、シーフードヌードルが至高の俺は
外でラーメンは食わなくなってしまった さすがにラーメンを持ち上げすぎ
高くても食べたいって人がいるならそれに勝手に答えたらいいじゃない
それでお客さんが来ない事を理不尽みたいに言うのは図々しいよ マルちゃんの醤油生ラーメン１食70円で、ネギやトウガラシやもやしや自作の煮豚なんかと自宅の水光熱費とか全部合わせても１杯150円以下で自分好みの美味いラーメンできちゃうからな・・もう店は行かんわ 行きつけのラーメン屋が増税毎に高くなってそろそろ担々麺大が1000円超えそう
でもそこらの雑巾絞ったようなラーメンとは違って素材に拘ってきっちり作ってて美味しいから行くわ
その店主が修行してた店は支店増やして味や素材が落ち続け店員もみすぼらしいのが増えてきてなんだかなーっと思う
屏風も店も広げると〜ってのは人材が薄まるからなんだな いらっしゃいませーニッコリ
って店はあんまないよな たまたま今日
魚のあらと鳥だしと塩コショウでスープ作ってラーメン食べたがうまかった
うどん そばは 配分に違いはあるもののスープの作り方がほぼ決まってる
＊普段から和食用にだしはとってる
ラーメンが高いんじゃなくてスープが高いんだよ
そういう俺が１０００円払っても納得させるラーメン屋があるなら教えてくれ カップヌードルも200円弱になったし
原料高騰は、有るんだろうね。
でも、お店に行くかどうかは別の話。 >>681
そんなポーズで突っ立ってるラーメン屋があるのか
近所のラーメン屋の同じに聞いてこい
なんで雑誌の写真のポーズを
店内でしてると思うんだろうなｗ ラーメン好きの人のブログ見ると大抵900円以上な気する
その代わりライスとか○○ミニどんぶりとかビールは頼まない
店としてはサイド頼んでもらって儲けたいんだろうに
あと100円の味玉はぼりすぎ >>669
ラーメンというよりお料理って感じだよね
ちょっと凝ったパスタ1000いくらと比べると全然うまいし 時代に関係なくジロリアンには関係ない話しだ。
高くても旨いなら好きな人は行けばいいよ。 >>629
しょっぱいだけで煮詰まった苦みとえぐみ、後から足した出汁の臭み
そんなスープを「秘伝」とかいってありがたがる味音痴が多い気がする 家賃が原価に含まれるなら
チェーン店の全国一律価格はおかしい >>131
普通に毎食コンビニ弁当の値段の方がやばいんだが…
あと各種技術が上がった昨今とはいえ、弁当に使われてる食材はとてもじゃないが一ヶ月食ってらんない
体調不良になるわ >>322
お前家族いないだろ？俺も昔はそう思ってたけど
家族でいくと、わかる良さがあるんだよ
そのうちわかる。かもしれない 美味いと思うならケチってないで1000円でも払えよ
ラーメンなんだから高くちゃダメだって考え自体がおかしい 片田舎だと載せられるだけ載せてやっと千円超える
素ラーメンで千円は都会価格としか思えんが
そんなのでも食うしかないんだろうから
とやかく言う気はない ラーメンの原価は200円から300円程度。提供も丼と水のコップだけ洗い物も楽
それを考えると1000円はボロ儲け ラーメン専門店のラーメンと
中華料理屋の1メニューにあるラーメンと一緒にするなよ。 750円までだなラーメンで出せるのわ
1000円あればいい定食食えるわ ラーメン屋なんか鼻マスクだから普通に感染しそうだからワクチン出来るまで600円でもいかない >>659
好きなだけ値段上げていいんだよ
そこに価値を見出してついて来る客もいるんだから
その付いてくる客の数を正確に見極めないと
一度逃げた客が戻ってくることがないから難しいだけで ラオタは味覚も健康感覚も壊れてるから
美味いものと毎日食うものが必ずしも同じじゃないということがわからない
焼き肉がうまくても毎日食ってたら病気になるだろうし
チョコレートがおいしいからって
３食チョコレート食うやつがいないのと同じで
目的がなんなのかわかってない
食事とマニアの区別が崩壊してる >>710
お前みたいな原価厨って一向に減らないなw ラーメン1000円が高いって言ってる人って
普段いくらの飯を食ってるんだろう？ ７００円でもおいしくないラーメンばかりなのに、１０００円でおいしいラーメンなんて存在すんのかね？
行列出来るラーメン屋に２．３店行ったことがあるが、全部こんなもの？レベルだった。
結局の処、まるちゃんの醤油とんこつを超えたのは一つもなかった。 普通のラーメンで1000円するって
どういう店だよ。
普通は600〜700円ぐらいだろ。 町中華のラーメンは、セブンの冷凍の醤油ラーメンと変わらんからね。 高くないと言われても、だからって行くようになるわけじゃない ドンキやパチンコ屋にいる人間とラーメン屋に並ぶ人種が嫌いです 香味シャンタンをお湯で溶いただけのスープでもいいや 日清のラーメン屋さん 香味野菜しお 2人前
Acecook あさりだし仕立て 塩ラーメン
スーパーだと今はこれが上手いな >>710
人件費は？土地代は？開発費は？
ロスになるリスクは？原価厨で調べたほうがいいぞ。 >>1
旨ければね。
糞薄い豚骨で千円取るとこもあるからな 原価厨って友達や家族と外食する時も原価云々言ってんの >>637
魚粉と聞いただけで分かりそうなもんだけど >>707
子供三人いますけどｗｗ
1000円くらいのメシ家族で食いに行ったことないの？
普段スガキヤにつれてかれてくそまずいラーメン食わされてる子供かわいそうｗ ラーメンなんて旅行先でしか食べないから
1000円だろうが3000円だろうと気にしない ラーメンはタバコのように中毒性高いから高くしても売れる 値段設定を1000円にしないとやっていけないだけ
無能な経営者ということ
ありがたがって食うもんではないよ ラーメンありがたがってる連中ってまともな食育されなかったんやろうなって思うわ >>714
大卒初任給が50万になってればラーメン一杯1000円でもいいんじゃないか >>697
黒のTシャツに店名の達筆系太い文字で完璧 どこどこがうまいとかそんなのどうでもいい
自分でいつでもそれなりにうまいものを安価でつくれることのほうがはるかに重要 ただ腹を満たせば良い物なら500円以内
美味しく食べれるなら1000円くらいは普通 袋ラーメン２つに味の素スプーン1杯、追いしょうゆドバドバ
これで店味だ 回転寿司食うからいいや
1000円分と言っても40年前なら3000円以上かかっただろう >>1
そう言えばマクドナルドが1000円バーガー売ったがまったく売れずにすぐやめてたのには笑ったw
こういう印象操作ってマヌケだよねw 好きな奴は1200円でも食べるしそのあと1500円でも食べるんだろな
タバコやディズニーランドと同じw 場所代含めてだろ
都内から少し郊外だと1000円は一番高いメニューになったりする 千円でも別に美味きゃ良いんだが
大抵、腕組みした親父が何でもかんでも煮込んで
加減を知らないドロドロのグチャグチャになって
結果食い物になってない場合が多い >>721
そら早死に一直線の豚の餌とかに並ぶくらいだからなｗ この>>1は一杯1000円のラーメン屋からいくら握らされたんだ？ >>1
ラーメン1000円は高い
具を無駄に色々のせて誤魔化しやがって 茹で麺買って自分ちで作るわ
チャーシューや鶏はむ自作してるから具材も困らないし 当時のラーメンは少年ジャンプ創刊号と同じ価格
肉屋の店頭で売られてたコロッケ8〜10個分
種類で異論はあろうがだいたい焼き鳥６本分 >>578
本物のバカだな
有名と言われる神田まつやとかやぶとか室町砂場とかでも
もりなら1枚７００円程度で出しておる
そばの汁も本枯節や国産昆布や本ワサビは高かろうし ラーメンに８００円以上は出さんわ
１０００円だすなら定食食う
ラーメンなんぞ候補にもならん >>30
逆に日高屋レベルなら食べなくていいやってなる
ラーメンをわざわざ外で食べたいってのはそれなりに美味しいラーメンが食べたい時だから旨ければ1000円でも全く惜しくはない
あまり美味しくないラーメン食べるのに390円払う方が嫌だ
無駄に脂肪とカロリーと塩分摂取するだけ ここも逆張りキチガイが喚いてるだけで
「ああ1000円でも当たり前なんだな」とはならんな >>748
単にあのスタイルを押し付ける開業ビジネスがあるのよ 結構ぼったくり値段増えたよ
ラーメンなんか500円で出せるからな 1000円が高いかと言えば普通に高い毎日1回食ってれば月3万
年間にすれば36万超えるし手取り30万なら一ヶ月以上ラーメンだけのために働いてる計算になる そもそも田舎と首都圏では賃料が段違いだから、
値付けが違うのは当たり前。
全国一律料金のチェーン店が異常なんだよ。
公務員でも、田舎と首都圏は給料が違うわけで。 >>104
今日がこれからの人生で一番若い日って考えてたら？ 二郎のコスパ考えるとな
こういう高いラーメンって量も少ないしマジで頼む気がしない >>759
ジャンクフード1000円分と大して変わらんよ ラーメン1000円以上は高いね
それなら、お寿司食べるわ >>719
ワンコインの牛丼とか半額惣菜だろ
別にそれは良いけど、痛いのはそれこそが至高の選択でそれを選ばない人間を馬鹿だと思ってる事 ラーメン店は冷凍やインスタントラーメンを一掃する運動でもすればいいと思うよ
あれがある限りはラーメンは今のまま 58円〜88円(税抜)のカプメン食べてる身から言わせて頂くと
1,000円のラーメンは死ぬほど高い高級品 >>753
寿司のほうが体に悪い
砂糖の塊を爆食いしてるのと同じ >>766
安倍のクソッタレって言いながら
入店したら味玉サービスしてくれるんだっけ？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
