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【東京】「こども食堂」の弁当　60人が食中毒 ★4 [首都圏の虎★]
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0001首都圏の虎 ★
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2020/05/27(水) 03:44:23.83ID:GRwh3TKK9
東京・三鷹市にある「こども食堂」で配られた弁当から食中毒が発生し、子どもなど60人が下痢や腹痛などの症状を訴えた。

保健所が調査したところ、5月17日に三鷹市内の飲食店が「こども食堂」に提供した弁当のおかずから、食中毒を引き起こす「ウエルシュ菌」が検出されたという。

菌が検出されたおかずは、提供される2日前に調理されたあと、常温で長時間保存され、温度管理が不十分で菌が繁殖し、食中毒を引き起こしたとみられている。

5/26(火) 19:15配信
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20200526-00146087-fnn-soci
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20200526-00146087-fnn-000-thumb.jpg

★１　2020/05/26(火) 19:23:29.20
前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590496492/
0002不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 03:45:15.54ID:L6RzbY1U0
>>1
2日放置って…ど素人が作ってんの？
0005不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 03:47:48.93ID:zphBMeJr0
うわっ
0007不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 03:48:57.05ID:yOrXyQ690
ウエルシュ菌　加熱してあってもあかんやつやなぁ　2日目のカレーとかもあきませんえ
0011不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 03:49:27.91ID:rTBnDBJT0
＞提供される2日前に調理されたあと、常温で長時間保存され

ボランティアで集まった方でも、どういう状態か判りますよね？
0013不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 03:51:07.69ID:kCFw4uv90
常温で2日て
そういうもんなん？
ウチでもさすがにやらないレベルなんだが
0015不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 03:52:23.26ID:doIEJx350
外食の悪い面だけ出たな
自分は食べないから適当で管理する人も居ない
0016不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 03:53:26.63ID:kWA8wxOv0
>>6
妹が水を飲んで死んだというCMを思い出したわ
0017不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 03:53:33.05ID:TpAEenYN0
わざとだろこれ
こんなの食わしたら食中毒になるの想像つくじゃん
0018不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 03:54:27.36ID:q9CcLC9B0
こんなおかず臭いもやばいし
口に入れたら吐き出すレベルじゃないの？
0021不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 03:55:23.50ID:rbgKuEGY0
>>15
いやフツーは飲食業にとって食中毒発生は死活問題だから相応に気を遣うはずなんですけど
0022不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 03:55:28.05ID:CqoyzlF10
記事だけじゃちゃんと把握できないけど飲食店じゃなくて子ども食堂が受け取ってから常温2日保存してたってことかい。それとも飲食店が余り物提供してたってことかい。
0023不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 03:55:49.13ID:pRFSei9p0
いくらボランティアでも責任もってやらないとな
可哀想に
0024不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 03:56:44.96ID:5l1syL4K0
テイクアウト事業に暗雲が！

そりゃそうだよ
そもそもそういった許可も無いままやってるところがほとんどだろ
0025不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 03:57:04.82ID:fCTEjiOM0
急にテイクアウトはじめた個人飲食店も本来なら厳格に決まってる作り置き弁当類の保健所ルールとか丸無視状態のところ多いらしいね
これからの季節直射日光のあたる店頭に弁当並べてるところやばそう
0029不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 03:58:34.74ID:+ipElddX0
コモド食堂ってか
もう散々出てるかな
0030不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 03:58:59.29ID:doIEJx350
子供は出されたもんが少し変でも気にせず食べるよな
俺も食べた後に親がおかしいって言ってたことよくあったわ
0033不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:01:11.28ID:w8IJNIKz0
子ども食堂
栄養士、語学バッチリ…エキスパート集団が運営

どこがだよ！
0034不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:03:55.91ID:ZSEfMpeV0
シャブアンドアスカ
0035不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:04:12.54ID:DVGsnK3p0
しゃぶあすw

淺野　飛鳥
0039不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:05:06.11ID:EB8XAqc50
安かろう悪かろう食堂
0040不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:05:12.52ID:KSqQzl5E0
こども食堂って調理とかの資格や免許や講習などは必要ないの？
金とらなければ家族や友達に手料理振る舞う感覚でおれでもやれちゃうの？
0043不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:07:20.95ID:EB8XAqc50
これだから、こども食堂とか怖いんだよね

食べ物って、安ければ良いってもんじゃないし
0044不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:09:20.83ID:d6xLE5lU0
素人でも常温２日放置とかねぇぞ
粗熱とったら即冷蔵庫だ　常識的に
それでも２日はリスクある　ウエルシュなら
0046不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:10:29.06ID:mM4VwdCT0
ただより怖いものはない
0047不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:10:57.97ID:CqoyzlF10
>>28
貝のだし汁があやしいな。
店で貝だししゃぶしゃぶ出してるらしいからそれの残りとか
0048不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:11:19.71ID:DVGsnK3p0
2日経ったらネバネバしてそうだけど
怖いなあ　朝鮮人なんじゃないの？
0049不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:13:50.15ID:q4MTIMUh0
JSJCがガマンできずにお漏らししてる姿はみてみたい気もする
ロリコンじゃねえぞ！
0050不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:14:43.24ID:eKZwxDhf0
子ども可哀想

>>7
ウェルシュ菌は豚肉によくいる
がっつり火を通せばセーフ
でも調理後2日間常温放置したら菌関係無く普通に腐敗コースだな
0051不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:14:56.27ID:emg5so5z0
子供食堂ってなんか大丈夫かなって飯屋がやってるわ
とりあえず話題作りのためなのかな
0053不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:16:28.12ID:VkxT1ilC0
幼稚園児につくらせたの？？
小学生でもこんな酷いことしないよ？
0054不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:17:03.44ID:ZIId/VbI0
地元の子供食堂夜の間中ずっとピカピカのでっかいベンツが店の前にデーンって
乗りつけて路駐してる
儲かるのかね、それとも設けて余裕のある人が慈善事業としてやってるだけかね
0055不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:17:17.40ID:F9YmQ7M70
やべー
うかつにテイクオフも利用できないな
コロナ以外でも危険すぎる
0057不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:17:54.72ID:doIEJx350
探してみた感じ、しゃぶあすべんとう？
だとしたら売れ残りじゃないよね
0058不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:18:32.75ID:SazUeXw60
>>46
タダじゃない
子ども食堂の依頼で製造した弁当を販売した　と日経の記事にある
0059不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:18:48.53ID:emg5so5z0
>>55
離陸するの？
0061不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:20:11.85ID:emg5so5z0
まあぶっちゃけテイクアウトや持ち帰りは衛生悪いだろうな
本来結構厳しいんだろ？
気軽にみんなしてるけど
0062不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:20:16.35ID:AxNNei9V0
>>1
飲食店から運んだ後だろうなこれ
子ども食堂の理想と実務が乖離してるんじゃ無いの
0063不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:20:53.00ID:LSFaSMLv0
最近の子は脆弱だなあ
0064不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:21:12.95ID:iehMlhvu0
今日は暑かったしね〜。
昨夜作ったけんちん汁がマッハで酸っぱくなっててビビッたわ。
0065不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:21:47.79ID:Bp4yvtij0
暇人の遊び
0066不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:22:58.65ID:tqDiBtAo0
タダ飯に群がるのも考えもんだなw
0067不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:24:08.52ID:qzAeCugJ0
＞提供される2日前に調理されたあと、常温で長時間保存され、温度管理が不十分で菌が繁殖し、食中毒を引き起こしたとみられている
これ舐めすぎだろ
セレウス菌みたいに熱湯で30分加熱しても生き残ってるのなら同情するが
0069不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:24:12.32ID:cDzXu9Qy0
法律やルールってこういう馬鹿の
おかげで厳しく、息苦しく
なるんや
0072不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:25:30.39ID:27tYH0Hv0
まさかの2日前だよな
でしかも常温とか培養してたらダメだよね
こういうのは当日調理だと思ってたわ
0073不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:25:59.28ID:qzAeCugJ0
>>61
購入後30分〜1時間で食べるならOK
買ってから放置してるならきついな
0074不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:26:07.59ID:emg5so5z0
>>70
子供食堂やってる所なんて経営大丈夫か？って所だろ
何の為にやってるのか知らないけどさ
余りもの出してそう
0076不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:27:43.34ID:TpAEenYN0
腐りかけの食べ物が熟成されて1番うまいと思って放置したのだろうか…肉屋だし
でも2日放置って糸引くレベルだろ
0077不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:28:01.72ID:doIEJx350
だね、普通の賞味期限なら作ってから長くて12時間とかだろう
冷蔵庫に入れて次の日食べちゃうこともあるけど気をつける
0078不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:28:02.51ID:qzAeCugJ0
>>74
飲食業界に一瞬でも勤務したことがあるなら常温放置なんかしない
資格持ってるなら尚更しない
素人の火傷という印象
0079不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:28:18.77ID:1q7EqCcy0
お弁当とか使われる食材って決して鮮度いい物ばかりじゃない

腐りかけの焼き魚とか天ぷらにしたりイカサマ的な調理あったり

出された弁当見たいね😁
0080不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:28:19.54ID:emg5so5z0
>>75
まあそれだろうね
マックやスカイラークグループがやってるなんて聞いた事ないし
0083不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:29:44.21ID:fHjgAVNr0
韓国料理は発酵食品だらけだぞ
0084不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:30:24.09ID:5cHgtsF50
善意ある人であっても
素人が素人の設備で60人？大量の人間に出す食事を完璧に管理するのは
難しい。困難。並大抵じゃないんだろうな
熱くなってきて不慮の事故は起きやすい状況だわ
なんとか防げるようにプロや行政と協力できないもんか
子ども食堂によって救われてる人たちのためにも
運営する善意の人たちのためにも支援が必要となるわな
0085不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:31:47.76ID:kixiWsat0
素人でもやらないような調理じゃん
0087不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:32:05.96ID:qzAeCugJ0
>>79
逆に新鮮でも調理環境が不潔だと
O-157集団食中毒とか起きるぞ
問題は調理者が清潔であり手袋マスクなどの衛生用品を着用
調理場は毎日清掃、調理前は除菌
肉魚は70度で40秒以上加熱
生野菜や作り置きは冷蔵庫で保管
ここまでやってやっと基礎的な対策が出来た状態
0088不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:32:42.61ID:zsuzncYL0
>>84
いや素人じゃなくて実店舗ある居酒屋が自粛ついでに弁当提供したんだよ、こども食堂に
弁当なんて作ったことなかったんだろうが2日放置はやばいって話
0091不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:34:21.51ID:qzAeCugJ0
>>85
さすがに素人だとバカをやる
高校生の飲食店バイトと
そういう経験がない60歳のおばちゃんなら
高校生の方がまともに管理すると思う
マニュアル通りやれば大抵の事故は防げるので経験上平気だったというのが一番危険
0092不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:36:03.68ID:1G2R0U3z0
>>80
ちゃんと見てないけど前スレで共産党との関りが指摘されてたな
0093不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:36:22.13ID:I3AMghyI0
食中毒の季節が来たなぁ
0094不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:41:06.25ID:DVGsnK3p0
子供食堂とかよく頭の悪いパヨクがやってたりするから危険だよね
0096不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:43:39.95ID:HA0jfDQy0
2日常温放置とか素人でもおかしいってわかるレベル
二日目のカレーに常温放置がダメってのは常識で
冷めたらすぐ冷蔵庫入れろってのは言われてるだろ。
ウエルシュ菌が増えるからって。
0097不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:43:53.67ID:e7TeZ0bN0
豚肉を買うと、まずはラップに１回分を小分けにしてタッパーに入れて冷凍だな
使う数時間前に冷蔵庫に戻して解凍させてからよく加熱して食う
調理時には絶対に蓋を使って中まできちんと熱を通して蒸し焼きにする時間も取る
0098不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:43:56.28ID:KBv4cLXE0
アホやんただのｗ　タダちゃうけど
0099不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:44:27.31ID:0hdXweTq0
子供食堂を辞めるには良い作戦やね。
食中毒を出してしまい、世間の風当たりが厳しいから続けられないって言い訳できるw
0100不要不急の名無しさん
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2020/05/27(水) 04:44:36.40ID:zZm92XXN0
普段、自分の店でしか提供していない飲食店の、弁当なんて怖くて食えたものじゃないのに
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