【漁業】瀬戸内初夏の風物詩 シラス漁解禁 江田島市にある港から漁船が一斉に動き出し、釜茹でされ乾燥させ [かわる★]
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瀬戸内の初夏の風物詩シラス漁が解禁となり、江田島市にある港から漁船が一斉に動き出しました。
菱沼一哉記者リポート「漁の解禁となる午前５時をすぎて一斉に網をおろしていきます」。
漁船は２時間ほどかけて長さ３００ｍの網を海中に入れて準備。午前８時ごろ網を引き揚げると新鮮な「シラス」が水揚げされました。
「シラス」はカタクチイワシの稚魚で１．５〜３ｃｍの大きさのものを言います。
しらす漁深水・小林成規専務「無事初漁ができたのでそれはよかったなと思います。これからたくさんとれてくると思いますので、おいしいシラスをたくさん食べていただきたいと思います」
この船で水揚げされたシラスは江田島市の加工工場ですぐに釜茹でされました。この後乾燥させ、広島市内に出荷する予定です。
https://www.home-tv.co.jp/news/content/?news_id=20200610046384 生しらすもうめーよな
梅雨時期は生しらすと大羽イワシの親子丼くいてー >>3
甲殻類アレルギーが出たとかクレームついたり、
フグの稚魚が混じってた、とかで回収騒ぎもあるから
最近は慎重に抜いてんじゃね カタクチイワシは生態系の要なのにな
それを他の生物もろともゴッソリか シラスは干した方が美味い！
湘南のシラスは本来シラス干しだ！
最近は釜あげシラスばっかりだけどな。 >>10
まずい個体に淘汰圧がかかっててイワシが年々不味くなってる可能性が微レ存 個人的には、「生しらす」よりも「釜揚げしらす」の丼が好き。 しらすはうまい
大根おろしと醤油でごはん何杯でもいける 九州南部じゃここ4、5年獲れてない。
磯焼けのせいかな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
