そういう客が多いなら、そりゃやらないだろうけど、そうでない場合はメリットが出るかもしれない、ということ。
今でも「カード使えない？ジャアイイですぅー」っていう人もいるわけだけど、店は必ずしもカードに対応してないわけで。