【グルメ】「3D肉プリンター」2021年にも食肉業者むけ発売へ。植物ベースのステーキ肉を出力可能 まずは高級レストランで市場調査から [朝一から閉店までφ★]
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「3D肉プリンター」2021年にも食肉業者むけ発売へ。植物ベースのステーキ肉を出力可能
まずは高級レストランで市場調査から
Munenori Taniguchi, @mu_taniguchi
31分前 in plant-based meat
イスラエルのベンチャー企業Redefine Meatが、植物性人工肉を出力する「3D肉プリンター」を2021年にも販売することを予定しています。またその前に、まずは高級レストランでの市場調査も行うことを計画しているとのこと。
米国ではImpossible FoodsやBeyond Meatなど、植物を材料としつつも本物の味や食感を再現した人工肉の人気が高まりつつあります。ただそれらは、挽肉やハンバーガーパテのような加工済みの状態で製造、販売されるものがほとんど。
一方、Redefine Meatの3D肉プリンターは「動物の肉の見た目、質感、風味」を再現できると説明されます。つまり、ステーキのようなより本物に近い偽肉を出力できるとのことです。CEOのEshchar Ben-Shitrit氏は「動物の筋肉の構造を模倣するには3Dプリンターが必要」だとロイターに語りました。
ロイターによれば、この3D肉プリンターが出力する肉は本物の肉よりも安価で、1台あれば1時間あたり20kg、改良が進めば最終的には1時間あたり数百kgもの肉を印刷できるようになるとのこと。
近年は健康上、環境保護上、または倫理的な理由などから、植物を材料として作られる代替肉の需要が高まりつつあります。バークレイズの2019年6月のレポートでは、代替肉市場は2029年までに1400億ドルに達する可能性があるとされました。これは世界の食肉市場の1割になる量です。またForbesは新型コロナのパンデミック以降の5月上旬、代替肉の販売がそれまでよりも増加したと報告しました。
===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://japanese.engadget.com/3d-meat-printer-2021-081014136.html 昆虫をタンパク質に分解した粉から
肉を作る装置を開発してくれ >>1
彡 ⌒ ミ
O､<丶｀∀´ >O その肉3Dプリンタでウリの9cmを改善してニダ
ﾉ, ） ノ ヽ
ん､/ っ ヽ_､_,ゝ
（＿ノωヽ＿） 畜産は環境負荷が高いからな
植物から直接 肉っぽいものが作れるなら悪くはない 単にペースト絞り出してるだけだろ
３Dプリンタを使う意味など無いｗ まぁ30年後には
すべて人工肉になってるよ
激安になるだろうし 大豆ミートはキーマカレーとか麻婆豆腐にされると意外と食える 旨ければ別にいい
わざわざ動物育てるとか非効率だしな 野菜で作られたステーキ食べられるなんてヴィーガン歓喜じゃん！
大勝利 なんでわざわざ肉にするの？
植物のまま食べればいいのに あの食感嫌いじゃないんだよね
肉とは全く別物だと思うけどな
何より味付けなきゃダメだしな
肉は凄いよ、やっぱ
命を一つぶっ殺して食ってるだけのことはある dmBio
Flocken, Soja-Flocken, 500 g
https://www.dm.de/dmbio-flocken-soja-flocken-p4010355322296.html
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g
Brennwert 403 kcal / 1.677 kJ
Fett 21 g
Fett, davon gesättigte Fettsäuren 3 g
Kohlenhydrate 3 g
Kohlenhydrate, davon Zucker 3 g
Ballaststoffe 19 g
Eiweiß 41 g
Salz Äquivalent < 0,01 g
鳥の胸肉と同じ位の値段で常温で長期保存出来て
肉の倍くらいタンパク質を含んで食物繊維も
たっぷりな大豆フレークの方が良いじゃろ わざわざどうして肉に寄せるんだ？
野菜は野菜で食えよ そのうち、植物が石油に変わりプラスチックゴミに変わるのか
レプカが喜んでるぞ 豆腐ハンバーグはまあアリだが安い弁当だと謎食感のハムカツ（肉の味がしない）とかクソ不味いものもあるからなー
植物由来なのはヘルシーだとしても成型する段階でヤバイもの混ぜてそうで怖い 文章の節々に違和感があるな。想像できなくて食べたいと思わない。 日本じゃ食肉を牛耳ってるBを駆逐してからじゃないといけないから数十年先だろ。
それとも輸入屑肉扱ってる餌屋がやるか？ 色んなタンパク質を含んだ幼虫ペーストに着色料付ければ食料問題も解決
試しに流行りのバッタから始めてみよう
ファストフードの原材料の10%はこれにすべき お寺の精進料理をわざわざ３Dプリンターでつくるようなもの？ >>1
＞まずは高級レストランでの市場調査も行うことを計画しているとのこと。
いやいや安い店でやれよ
高級レストラン行ってニセモノ肉なんか食べかないだろ こういう食い物系で3Dプリンターって呼び方はあまりいいイメージがないな
なんか他の呼び方ないの？ そのうち肉々しい人間モドキを3Dプリンターで打ち出せるようになるかも、、、
スケベ！ タンパク質はとれても必要なアミノ酸がとれてるかは別のお話なのでバランス良く食べるのがいいよ それ3Dプリンターとか関係無くね？
形をステーキみたいに見せてるだけやん
材料は自分で準備するんだからよ
材料がどっかから転されてくるわけじゃないからな
ただの調理器だよ >>25
大量発生するアレのことなら筋と不味い油ばかりで食えたものじゃないらしいよ >>44
安い店に来る客は安かろう悪かろうでも気にしないから意味ない。
中途半端に金持ってる意識高い系が興味をもつんだから。
>>15
味を均一にするため脂が偏らないように成形しないといけない。 肉を印刷とか出力するとか
書いてて自分でおかしいと思わないのだろうか
でもいくら肉っぽく加工できても肝心の味がどうだかね BMネクタールってパニックホラー漫画があったなあ
イヤな奴が盛大に食われていく漫画 サイコロステーキみたいなんじゃなくて、野菜ベースで塊肉を作るってことかな 工場で大量に作って安く販売してくれ
肉より安く健康的なら喜んで買う >>24
＞肉を食べたいヴィーガンの前でこの肉食べてみたいな
バカじゃねーの？
そういう人たちが開発してるのに 健康とか倫気にするなら肉食べなければいいだけじゃね >>35
本当は自分でもそう思ってないんでしょ
大豆一粒と牛一頭、等しく考えられてる？
このインチキ野郎 野菜ベースじゃなくて植物ベースってのが気になるわ
てか、ベジタリアンは肉への憧れが強すぎやろ 形も自由にできる訳ね。
マンガ肉、が思いつくが
やっぱ効率的に火が通る形状に落ち着くだろうな。 >>73
ソイレントグリーンは50年経っても語り継がれる名B級映画だな マクドナルドが最初に導入すると予想。
ナゲットの形が無限になる。 均一で美味しいお肉風になるならいいかもしれませんね？
最近、近所のスーパーの国産豚肉のお得パックの内容がクズ肉過ぎてビックリしています。たまたまかな？と思って何度か買ってもやっぱりクズ肉でした。３割から半分は捨ててます。
同じ肉でも少量のパックは問題ないんですよ？お得パックといっても量が多いだけで100gの値段は一緒なのですが、分厚く重なられた肉の下に脂肪や筋？残血の部分がくるめて押し込んであります。苦情を言いたい...けどいつも行く店なので言えない...
こういうことが無くなるといいですね？ >>77
マクドナルドは植物メインでピンクスライムを復活させた方がはかどるんでない
そのうち家庭用が出来てマニアが買うようになるかもな 病気の動物をぐちゃぐちゃに潰します
↓
3Dプリンターで高級肉が出来ました！ そこまで肉もどきが食いたいなら普通に肉食えよと常々思う
肉もどきが食いたい時点で煩悩が捨てきれていないぞ ３Dプリンターをキャッチにしてるけど
普通に食品成形機だろうな >>90
農作物（植物）を作る過程でもたくさんの生き物が殺されてますよ
農薬はもちろんだが無農薬の米でも中干しでどれだけの水生生物を殺していると思っているのか 大豆のビーフ？ジャーキーは思ってたのと違ったから二度と食わん >>12
世界の穀物が激余りになったらバイオエタノールで燃料にするんか お肉も工場で生産されるようになるのか。
そのうちチキンジョージも産まれたり。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
