実は一審でも「被告人の供述の信用性は慎重に判断する必要がある」とされた部分がありました。
なぜ被害者の胸にDNAが付着したかについての、被告人側が次のような主張です。

・手術の当日、起床時の身支度以降は手術の直前まで手を洗わなかった

・ニキビを潰したり、ひげを触ったりする癖がある

手術当日の午前中には多数の患者を診察し、触診もあったのに、手術の直前まで手を洗わなかったというのは、ちょっと信じられません。
一審判決でも当然「医療従事者の行動としてにわかに信じ難い内容」と断じられています。
https://news.yahoo.co.jp/byline/ogawatamaka/20200713-00187930/