【経済】倒産最多ペースの飲食店…経営体力も物言う「弱肉強食」1日2軒ペース [ブギー★]
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新型コロナウイルスの影響で、国内の飲食店がもがき苦しんでいる。民間調査会社によると、今年は全国の飲食店の倒産件数が過去最多を更新するペースで推移。「３密（密閉、密集、密接）」を避けるといった「新たな生活様式」が求められる中、飲食店は消費者の需要の変化を捉えようと、あの手この手を打ち出し「弱肉強食」の顧客争奪戦に生き残りをかけている。（西川博明）
１〜６月に３９８件
民間調査会社の帝国データバンク（東京）によると、今年上半期（１〜６月）に発生した飲食店事業者の倒産は３９８件。１日に２件倒産している計算だ。例年に比べ「酒場・ビアホール」や「中華・東洋料理店」、「日本料理店」の倒産が目立つという。
このペースが続くと、年間７９６件の倒産が発生。昨年の７３２件を上回り、過去最多の倒産件数を更新する可能性がある。世界的な不況に陥ったリーマン・ショックよりも飲食店に与える影響が大きい。
調査を担当する同社東京支社の綴木（つづるき）猛さんは、４〜５月の政府の緊急事態宣言で、飲食店の多くが営業自粛や時短営業を迫られたとした上で、宣言解除後も「客足が少なく、飲食店を取り巻く経営環境は厳しい状況が続いている」と指摘。経営者の跡継ぎ問題▽人手不足や最低賃金上昇▽昨年秋の消費税１０％への増税−といった新型コロナ以前からある要因も背景に、体力が弱い飲食店ほど経営面で逆風が吹いているという。
“非接触”で注文
こうした中、飲食チェーン大手を中心に、経営の見直しで打開策を図る試みが相次いでいる。
居酒屋チェーンで知られるワタミ（東京）は５月から、和牛の焼き肉食べ放題などを提供する新事業「かみむら牧場」を始めた。５月に東京都大田区、６月に大阪府守口市に出店し、国内外で５年後に３００店、１０年後に７００店の出店を計画する大きな事業だ。
店内では新型コロナ対策を見据えた取り組みを導入。できるだけ“非接触”の状態をつくるため、回転ずしチェーン店のようにタッチパネル端末で注文すると、特急レーンで注文品が運ばれるシステムを採用したほか、店内の空気を３分半で入れ替える空調設備も導入した。
ワタミ創業者の渡辺美樹会長は「祖業の居酒屋をやめるわけではない」としつつ、生活様式の変化などで居酒屋事業の今後の成長に限界を感じたことから、一部店舗の閉鎖など事業見直しに着手したと説明。今回始めた焼き肉事業は、ワタミにとって和牛の今後の需要に将来性を感じ「居酒屋に変わる当社の収益の柱になる」として、第二の創業で生き残る覚悟を見せる。
続きはソース元にて
https://www.sankei.com/premium/amp/200721/prm2007210005-a.html 東京コロナカレンダ
報告 日 月 火 水 木 金 土
4/05 141 *85 *87 156 183 199 198 計1049
4/12 174 102 159 127 151 206 186 計1105
4/19 109 101 123 123 134 170 119 計*879
4/26 *82 *41 113 *47 *56 165 156 計*663
5/03 *93 *87 *57 *37 *23 *39 *36 計*372
5/10 *22 *15 *27 *10 *30 **9 *14 計*127
5/17 **5 *10 **5 **5 *11 **3 **2 計**41
5/24 *14 **8 *10 *11 *15 *22 *14 計**94
5/31 **5 *13 *34 *12 *28 *20 *26 計*138
6/07 *14 *13 *12 *18 *22 *25 *24 計*128
6/14 *47 *48 *27 *16 *41 *35 *39 計*253
6/21 *35 *29 *31 *55 *48 *54 *57 計*309
6/28 *60 *58 *54 *67 107 124 131 計*601
7/05 111 102 106 *75 224 243 206 計1067
7/12 206 119 143 165 286 293 290 計1502
7/19 188 168 230 *** *** *** *** 計**** 奴隷を使えばいいじゃんwwwwww
時給200円以下で働く奴隷がいるだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>1
外出自粛期間で、自炊の方が安くて美味いし健康的って気付いてしまったかな。でも一定数の酒飲みは飲食店無いと死んじゃうから需要は無くならない。 先ずは飲食店
次はホテル旅館
そしてどんどん他に波及していく
内部留保たくさん持ってないバカな会社からガンガン潰れる >>2
今日の数字、もー出てんの？ 早すぎじゃね？ うまい店は潰れないからな。
自然淘汰と変わらない。 >>8
300越えそうやから慌てて締め切ったんやろ 毎日2店舗は多いな
中小零細から消えるんだな
さらに加速するだろうし、飲食にはつらい時代が
相当続く 工夫して業績を上げてる飲食店もある
自己責任だっけ？
環境のせいにしてる人達に言い放つ言葉 ヒキコモリには分からんだろうが、
何もしなくても光熱費がかかる。基本料があるからね。
なにより税金が重い。
テナント料もすごく重い。
世界のニュースでも同様の事言ってたな、ひと月ほど前に。
先の見通しが立たないから体力の配分も分からない。 ほか弁やフライドチキン、ハンバーガー,ピザ屋などのテイクアウトが出来る
飲食店しか生き残るのは難しいのだろうなあ。
コロナの影響で、店内での飲食そのものが難しくなっているし、
日本の飲食業界はヤバいなあ。家賃のかかる店舗など壊滅だろう。
戦後の焼け跡時代のように屋台だけの飲食店が増えるのか？ もう今は大阪のお好み焼き屋とかメニュ−が豚玉と焼きそばの2つしかないからな
客が来ないから
焼きそばと瓶ビール頼んで、価格（焼きそば500円 中瓶ビール450円 合計950円）だが
店応援の意味で客も3000円置いて帰るなんて普通になった
店の看板の照明消したりシャッタ−半分閉めたりしながら何とか準営業している
俺はこんな日本になるのは政治の責任だと思うぞ 飲食は時代的に無理だな
小型食品スーパーで、衛生用品も扱う
その形態が今後増えるだろう、飲食形態は終わる >回転ずしチェーン店のようにタッチパネル端末で注文すると、特急レーンで注文品>が運ばれるシステム
そもそもタッチパネルがダメだろ 自分の家で自炊すりゃいいだけの話だろ。食い物屋なんて別になくても困らない。 飲食店の価格設定が低過ぎるんだよ
数十円値上げだけですぐ叩くアホが多いからな
民度の問題 そもそも調理師免許取得し夢をかなえただけで
経営学を学んで現実的な目標や計画を立てていない お前らは本当にいい加減でだらしない人間だ
ウ−バ−イ−ツは必要だと言ったり
家で自炊しろと言ったり 新宿のラーメン屋で成功すると
２億の年商、所得３千万と若大将が豪語してたけど
あの店消えただろな、そういう偉そうな店から消える >>38
「お前ら」とひとくくりにするからそういうチグハグな事を書くんだよｗｗｗ >>12
いや
まずいけど安い店とかいろんな
形態の店があっていい店がより
ひきたつ
裾野を広げないといい店も質が落ちる >>35
同意。数十円の値上げで騒ぐ奴は外食するなと。 そこそこうまいラーメン店が閉店？した
緊急事態宣言で休業して再開してない
夜逃げしたのか 俺はおじいちゃんおばあちゃんがやってる定食屋や中華屋の750円のしょうが焼きとか野菜炒め定食600円でいいや(。・ω・。) これが嫌だったんだよ
うちの県は影響少ないけど
お気に入りの旅館とかなくなったら嫌だわ ワタミ「『無理』というのはですね、嘘吐きの言葉なんです。途中で止めてしまうから無理になるんですよ」
村上春樹「？」
ワタミ「途中で止めるから無理になるんです。途中で止めなければ無理じゃ無くなります」
村上「いやいやいや、順序としては『無理だから→途中で止めてしまう』んですよね？」
ワタミ「いえ、途中で止めてしまうから無理になるんです」
村上「？」
ワタミ「止めさせないんです。鼻血を出そうがブッ倒れようが、とにかく一週間全力でやらせる」
村上「一週間」
ワタミ「そうすればその人はもう無理とは口が裂けても言えないでしょう」
村上「…んん？？」
ワタミ「無理じゃなかったって事です。実際に一週間もやったのだから。『無理』という言葉は嘘だった」
村上「いや、一週間やったんじゃなくやらせたって事でしょ。鼻血が出ても倒れても」
ワタミ「しかし現実としてやったのですから無理じゃなかった。その後はもう『無理』なんて言葉は言わせません」
村上「それこそ僕には無理だなあ」 >>1 コロナコロナ言ってるから産経だと思ったらやっぱり産経だった。
ほんとはアベノミクス大増税で倒産してるのに、コロナだ後継者難だってウソ書きやがって。 システム化され持ち帰りにも対応した飲食は強かった
個人は厳しい 飲食店は元々弱肉強食だろ
コロナ前から潰れるのは多数 >>52
これで無くなるならそれまでのこと。
店舗も無事、従業員も無事、インフラも無事なわけで、
震災や豪雨でダメージ受けた所に比べれば再建のマイナスが無いだけまだ大分マシ。 美容院はどうなんだろう？
あれも厳しそうだが(´･ω･`) 賃貸物件の人はさっさと廃業
賃貸じゃない人はいったん休業して持続化給付金とバイトで食いつなげばいいのに マジレスすると
持続化給付金と無利子無担保融資４０００万と家賃補助６ヶ月で今は去年に比べて倒産がかなり少ないｗ >>11
観光業と電通は守ります bY 自由移民党 コロナ前は深く考えることはなかったけど「食器を共有する」って恐ろしく不衛生だな
飲食店の裏側を多少なりとも見てるやつなら今の時勢で外食はできないよ
割り箸ではなく箸使い回ししてるとことかもはや拷問よ この１０年くらい海外観光客増えて飲食業が増えすぎた気がする 観光立国とか途上国化政治をし続けた安倍政権の責任だ 土地、建物が自己所有、客が地元の常連が多いところは、固定費が抑えらるからなんとかやっていける。 補填で100万以上は降りているし地方は一年、都心部は後2~3ヶ月はもつ。その後は息切れ続出する今の比じゃない Chinaに賠償金を請求したら？
悪いのはChina何でしょ？ 傷が浅いうちにサクッと廃業して、
転業を考えよう。
元の世界には戻れません。 >>65
かといって、禅寺みたく一杯の茶と一切れの沢庵で自分の器をすすいで
そのお茶を飲むってのもなあ。 やっべ忘れてた今日オナニーの日じゃん(´・ω・`) >>24
政治に責任はないだろう
旅行業界みたいに政府にちゃんと献金をして利権を与えてこなかった飲食業界に非がある
普通の人は自分の得にならないものは助けようとも思わないしね つまりコロナ最盛期ペースのままで倒産し続けたとしても例年より1割程度しか変わらんってことか 下級国民は1人ではざこだけど
沢山になったら強くて影響力も大きいな 今は有事だからな
いつまで水物にしがみついてる
一度、引くのもありだぞ 薬ができれば景色が劇的に変わるから、そこまで持つかだな >>28
家賃補填給付があるってアナウンスされてたからな。
大家的には休業状態でもテナントに入ってもらってたほうが給付金もらえるから契約解除しなかった。
給付金が支給された後どうなるかが見ものだ。 コロナで農業生産も深刻になるだろ 食料高騰も控えてるから今廃業は賢明 去年とは比較にならんやろ。
シャッターしまっててやばいで、心斎橋とか道頓堀なんて 頃合いを見て余裕持って再スタート出来るように速攻で閉じて傷を深くしないが正解
無駄にがんばるのを強いるなよバカども >>80
引くと持続可能給付金型は交付対象外になるぞ 体力のあるチェーン店だけ残りそう
でもつまらないな 大声でしゃべってる奴、せき込んでる奴
全部ノーマスク
おれは完全にコロナがなくなるまで外食しないと決めた。
お前らもそうしたほうがいいぞ 外食なんてコロナのクラスターそのもの 賃貸で踏ん張ったところで終わりの見えないジリ貧だから
いつ辞めるかの判断でしかないんだよね >>13
上納金がないんじゃ守りませんよってことたな なんで去年そんな倒産してるの？
別に景気悪くなかったと思うけど 不景気は底から始まるから次は、問屋関係で次が大家とか賃貸主へって感じか
建築土木と違って一気に連鎖的に倒産でなくジワジワといくから見えにくいだろうけど >>85
店開くのが一番エネルギー使うし止めると給付対象外になるけどな
再スタートしようとした時に今と同程度の店舗が借りられる保障は
無いよ 近所の居酒屋・・去年開店したばかりだったのに緊急事態で休店
宣言明けでもなかなか始めないなあとか気になりつつ思っていたら
先日厨房器具が運び出されてた
(´・ω・`)・・若い兄ちゃんだったが夢破れたか こんな状態になって半年近くにもなるのに、各企業、意外と体力あるよな。 コロナ関係なく飲食業ってそんなもん。開業後十年後の生存率って３％ぐらいだったはず。 飲食店で食べるか
家で食べるか
コロナに感染しない家がいい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
