【熊本】球磨焼酎、のみ込んだ濁流 こうじにカビ、割れたかめ…創業140年危機 [爆笑ゴリラ★]
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7/21(火) 17:05配信
毎日新聞
祖父が仕込んだ古酒のたるに手を添える渕田将さん。たるはニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝から贈られたとされる＝熊本県人吉市で2020年7月12日午後3時2分、高橋昌紀撮影
九州豪雨で甚大な被害を受けた熊本県南部、球磨（くま）地方の特産品・球磨焼酎の蔵元の一つ「渕田酒造場」（人吉市）が、存続の危機にさらされている。約140年前に建てられた母屋をはじめ、製造施設が球磨川の氾濫で全て冠水。被害額は数億円とみられ、新型コロナウイルスで打撃を受けた老舗の経営にさらにのしかかる。次世代を担う蔵人（くらびと）の渕田将（しょう）さん（25）は、打ちひしがれながらも「伝統を絶やすわけにはいかない」と決意を固め、5代目社長の父将義さん（63）と再建に奔走する。
【20日の一斉捜索の様子】
人吉市全域が戦場となった西南戦争（1877年）翌年の創業。格子が趣深い町家造りの母屋と球磨川の距離は200メートル足らずで、4日早朝に氾濫が始まると、浸水はあっという間だった。将さん一家は決算書やパソコンを母屋の上部に移動させたが、迫る水に危険を感じ、道向かいの3階建ての自宅へ避難し、そこから母屋などがのみ込まれる様子を目の当たりにした。
幸い5人の社員は全員無事だったが、約3メートル水につかった母屋は泥だらけに。焼酎を寝かせる貯蔵タンクも約20本なぎ倒されていた。中身の状態はまだ確認できていないが、将さんは「多分だめだろう。これで売り物がなくなったとがっくりしました」と語る。
球磨地方の焼酎造りは室町時代の16世紀前半に始まった。原料は米だけで、人吉・球磨地域の地下水を仕込みに使う球磨焼酎は、沖縄の泡盛やフランスのボルドーワイン、英スコットランド地方のスコッチウイスキーなどと共に、世界貿易機関（WTO）による地理的表示の産地指定を受け、ブランドとして国際的に保護されている。
将さんは一時期を過ごした東京を離れ、帰郷した4年前から家業と本格的に向き合った。渕田酒造場は1926（大正15）年の「第1回全国酒類品評会」で名誉大賞を受賞し、昭和天皇が31（昭和6）年に来県した際は献上酒に選ばれた由緒ある蔵元だ。父が、そしてその前は祖父、曽祖父らが立ち働いたのと同じ場所で将さんも汗を流し、ひいきにしてくれる顧客らと付き合ううち、歴史の重みや、6代目と期待される責任を感じるようになった。
◇設備再建だけで2億円超
渕田酒造場の焼酎は、飲みにくい「くせ」を極力抑えた優しい味に特徴がある。しかし、今回の豪雨で酒造りに欠かせないこうじは青カビが生え、仕込み用のかめは割れてしまった。被害の詳細はまだ確認中だが、設備再建だけでも2億円以上が必要とみる。新型コロナウイルスの影響で飲食店向けの出荷が振るわず、5、6月の売り上げが例年の3割台に落ち込んだ中での被災だった。
創業以来の危機に直面する将さんらを勇気付けるのは仲間たちの有言、無言の励ましだ。連日、旧知の居酒屋店主らが片付けを手伝う。母校・秀岳館高校（熊本県八代市）の後輩も駆けつけてくれた。「これほど助けてもらって、簡単に諦めるわけにはいかない」
作業のさなか、貯蔵庫の中で奇跡的に破損を免れた木製のたるを見つけた。40年以上前に祖父が仕込んだ米焼酎の古酒。将さんには先祖からの激励に思えた。「再建を果たし、新たな焼酎をみんなに飲んでもらいたい。それがあらゆる人への恩返しです」
◇27蔵元の被害、なお不明
27の蔵元が加盟する「球磨焼酎酒造組合」によると、渕田酒造場など人吉市と球磨村の蔵元計3カ所が今回の豪雨で製造施設を失った。その他の酒蔵も出荷前の商品が損壊するなどしたが、被害の全体状況は不明という。
https://news.yahoo.co.jp/articles/79ef1e927d0f53a2f24d78343959018deed7fab4 酒なんか無くても困らない
それどころかアル中減って世の中良くなるだろ 同じ味の酒はもう造れないかもね。
まぁ、三陸の方でも津波でメタメタにやられた醸造所がいくつか再建してるからやる気があれば続けられるんじゃない？ この手の災害でこの造り酒屋が真っ先に救うべきは麹だったと思うんだが。 やりがいいっぱいで羨ましいなぁー
人間暇するのが一番ダメだよ💨 >>8
酒が無くなれば、火災や交通事故や殺人と自殺にレイプも減るね クラファンやれ
１万円くらいなら出してもいいぞ
落ち着いたら酒送ってくれればいい >>4
『魔王』は白玉醸造
渕田酒造場は『銀の露』（芋）や『Fuchita』（米） 麹やカビはバックアップ拠点にストックしていないのかね。 白岳ぐらいしか他の地域で見かけないけど球磨焼酎は日本酒と焼酎の良い所取りで香りも良くておいしいんだよなあ 前回の洪水では1階までだったから助かったけど
堤防をかさ上げしたせいで今回は2階まで浸水 熊本も殆どの地域が芋焼酎文化圏なんだっけ、大打撃だろうな くだらねぇアメンボ ションベンくせぇ猫 ありったけのイカ >>32
隣県の芋・麦などの影響もあるけど、メインは米焼酎
球磨焼酎は人吉・球磨地方で作られた米焼酎だべ >>21
倉のファンなら、黙って寄付すればいいのに・・ 知ってる球磨焼酎というと豊永酒造だな
『豊永倉』『華吟』『奥球磨』が飲めなくなったらイヤン
調べたら、人吉盆地の東の端だから影響は無さそうで安心 いい眉毛してるな
がんばる男の眉毛だ。
ただもう目が死んでしまっている
なんか買うもんあるなら買うぞ
通販とかあるかい？ >>1
腐敗してもカビるんか
ヨーグルトでカビたことないのに >>25
そんな拠点作ったらそこに朝鮮人が潜り込んで全部盗まれるよ >>47
個人でやるなら土地の嵩上げか移転の２択やろね ウナギ屋のタレと違って、これは本当の危機。
酒の醸造所って、長年の麹菌が群生している「室麹」がある。
ここが浸水で破壊されているので復旧できるか否かの問題。
日本酒にしろ味噌、醤油、酢などの発酵食品を扱うメーカーにすれば
発酵場と水がやられたらヤバい。 また作ればいいんですよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
おわり >>51
ネトウヨ、いつになったら三峡ダムは割れるんだ？ そんな低い立地なのにダムに反対してたんだろ
仕方ねーじゃん 社員が全員無事でよかった
人がすべてだよ
焼酎なんていくらでも代わりはある アル中なんかどうせ味が分からないだからビンが同じならうめーうめーって飲むだろｗ >>1
諸行無常だな
諦めて企業の下で大量生産してくれ >>62
>>65
>しかし、今回の豪雨で酒造りに欠かせないこうじは青カビが生え、仕込み用のかめは割れてしまった。
本文にはあるけどスレタイだけでも同じような類推は出来るだろうが 地元民なんだが、もう
悲壮感しかない
通に人気の酒蔵だったのに。。。
再建に何年かかるだろう。。。 こういうのが蒲焼の秘伝のタレ（笑）と同列に報じられるジャップ社会の知能の低さ😂 昔、麦芋しか知らなかったが球磨の米焼酎を知って虜になった。
蔵ごと流されて無ければ、時間が掛かっても麹は増やせるが、、、
そんな体力があるかどうか 昭和40年の水害にあったお醤油屋さんは
高台に工場を移転してて
被災したのが店だけだったらしい
しかも被災してない所に支店もあったって
別のお醤油屋さんは前回免れて
今回は被災が酷い
やっぱリスク回避で工場は高台に移すべきだと思うけど無理かなー コロナが終息したら人吉に訪れたいと思うが
困ったことに肥薩線も被災して、こちらも復旧できるかわからない >>76
鹿児島空港からバスで来て
列車より便利だし
お城とか温泉とか
被災してなかったり
被災軽かった所沢山あるから >>58
クラシックを聞いて気を落ち着けるんだ。
悲壮、月光、革命。。。 比較的水害の少ない東北に引っ越して米焼酎に転換したほうがええかな。
もう九州あたりは豪雨災害の多発地帯化してるし、熊本県自体、防災水害対策ろくにやってなく
これからも対策する気ゼロで好転する見込み無いし。 渕田さんにはお世話になったな
紫芋でつくった焼酎美味しかった 6代目の大将、かめ守って頑張って
>>78
どれも落ち着かないと思うw
月の光なら… 俺も生存確認の意味で福田酒造の山河を注文したけど、まだお返事がないんだな
飲んで応援したいのに・・・ >>84
旅行に行ってそこの地酒を飲む
気に入ったら帰ってからお取り寄せする
焼酎は保存が出来るからケースを積んでありますわ 市場にあるここの焼酎、転売屋に身をつけられる前にかいしめなあかん 残念だな
焼酎では米が一番好きだったから残念すぎる 球磨川沿いの鍾乳洞「球泉洞」にも濁流が流れ込んだそうでいまだに奥に入れない
球泉洞の奥には球磨焼酎をエイジングさせる棚があったはずだが無事だろうか 知らんが今ある奴で100年保管かな
今後の品を買う奴居ないでしょ >>1
> 設備再建だけでも2億円以上が必要とみる。
ダム建てておけばこんな無駄な出費は抑えられたのにな
温暖化のせいでこれから毎年１００年に一度の雨が降りつつづけるわけだけど
「２億円かけて再建する」を飽きずに毎年延々と続けていくつもりかね？ >球磨焼酎、のみ込んだ濁流
ラップでも始めるつもりかと思ってしまった 何の特徴もない焼酎に復興という名目の宣伝ができたじゃねーの、どうせ消費者に味なんてわからない、伝統と復興というストーリーを飲ませてやれば騙せるよ >>91
あそこの鳥飼は苦手だけど
ほんとどうなったんだろうな
山の中の酒造所だったから心配
俺は球磨米焼酎なら六調子がすき。
高いので普段は白だけど、 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
