条例でも何でもいいから会話するときはマスクを必ずしなければいけない、違反したら客、店共に罰金にすればいい。

酒を飲む、つまみを食べる、マスク着けて会話
マスク外して酒を飲む、マスク着けて会話....
これを繰り返させればいい。