>>707
畑から二次三次流通を得て店頭に何日も保存してるスーパーや、買い置きしてしなびたり、経済的に小出しに使って切り口がある野菜だったり、過剰な水洗いやつけ洗い、加熱で栄養が失われてるものが家庭の手作り品
契約農家から直送され速調理、瞬間チルドの最新の冷凍技術で作られたものの方が栄養素が壊れる要素が少なく栄養価が高い
小学校の家庭科や中高の化学の知識があれば分かること