【札幌狸小路火事】「燃えたラードに水を２回かけた」…人気ラーメン店火災はトイレに行った間にラードが炎上したため [ブギー★]
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9月15日、札幌市中央区の狸小路商店街のラーメン店で起きた火事。従業員らは引火したラードに2度にわたり水をかけていたことがわかりました。
本田祐里佳記者：「午前10時すぎ、警察や消防が現場検証に入りました。発災から1日が経過しましたが、未だ焦げ臭いにおいがたちこめています」
この火事は15日、札幌市中央区・狸小路4丁目にあるラーメン店から出火し、ラーメン店が入る建物が焼け、1人がけがをしたものです。
警察などは９月16日、現場検証を行いました。これまでの調べによりますと、出火当時、店では鍋に入れたラードを火にかけていましたが、従業員がトイレに行っている間にラードに引火したということです。
従業員が火を消そうとコップ1杯ほどの水をかけましたが消えなかったため、別の従業員がさらに大量の水をかけたところ、燃え広がったことが新たにわかりました。
警察や消防は、2度にわたり油に水をかけた事で、火の勢いが増したとみて、詳しく調べています。
https://www.uhb.jp/news/single.html?id=14931 あれここ市ヶ谷にあった店の本店？靖国通り沿いの
結構好きだったけどわりとすぐ閉店しちゃったのよね >>21
まあアホの子が作るラーメンでも美味しい場合はあるし… >>197
この手の火事は自身の物件は賄えても隣近所の分は出ないんだよな 油の火災に水は厳禁って油扱う料理人なら知ってそうなもんだが
慌ててパニックになったか チェーン店だと直火の調理器具やめて
電磁調理器が増えてるな
これからは直火厨房の設置の基準は厳しくなるかも >>1
低学歴の火の扱い怖ぇ
新人一人がやったんじゃなくて複数人でそれかよｗ 店舗なら消火器は当たり前だから馬鹿だなぁとは思うけどさ
家で火が出た時にうちの嫁は正確に対応できるかっていうと心配だな
火止めてぶっちゃけ水以外なら何でも放り込んだら温度下がって消えそうだけどな コップか、ラード台無しにするほどの水を大量にやれば温度が下がって油撒き散らしで大惨事だけど店は燃えなかったろうな >>1
片付け面倒だから消火器使わなかったんだろ、本当にアホ 引火した油に少量の水は駄目だって消防の時に習っただるおいに >>203
危険物取り扱いは中学で時間作って講習したほうがいいよ こんなバカは何度消火訓練に参加させても同じことをするだろうwww 最初にコップの水で消そうとしてたやつも何考えてたんだろう そもそも火かけてるのに目離してトイレ行く時点でヤバい 超肥満な人が火葬場で焼かれて火事になった事例が有ったな
ラード怖ぇぇえ 油に火がついたものに水かけるとか
いくらテンパってもやらないなぁ、分かるだろ普通ｗ 誰か中華なべ用のフタつくってあげて
それで引火したらとりあえずフタかぶさせるようにしてこ
壁は不燃性にはしているだろうけど万が一部屋中に火がついたら
もう消火器使うしかない
料理、というか営業はしばらくあきらめよう こういう時どうしたらいいかまで書いてくれよ
使えない記事だな あるラーメン店
そこは行列のできる人気店として営業を続けていた
しかしそこのラーメンは・・・
化学調味料たっぷりのスープに豚の脂が一センチも膜をはって浮いている
さらに冬場でもさほど湯気が立たない
湯気は脂の膜が包んでしまうので立ちにくくなっているわけだ
常連の客はにんにくや胡椒を鼻がまがるほどぶちこみ汗をだらだら垂らして飲み込んでいく
主人のおじさんは顔色の悪くなった常連客と並んで記念写真を撮る事がある
画鋲止めにされたポラロイド写真は既に五十枚以上はあった
「みんな死んじまった」
おじさんは真新しい写真を指さした
「この人は肝臓ぶっこわしてついこないだおだぶつだ
こっちの人は入院してるが病院抜け出してウチに食いに来てるからもうじきだろうな
ウチみてえな高カロリー 高蛋白 食塩過多 化学調味料過多のラーメンを
週に四回も五回も食ってみろ 尻からラードが出るぜ
脂肪肝だって診断されたり 身体に蕁麻疹が出たり
それでも懲りずに食いに来続ける奴は写真に残す事にしている
これだって全部じゃない 俺の知らねえとこで死んじまってる奴もたくさんいるわけだ」
おじさんはさらに続けた
「それでもな この辺じゃこういう味じゃないと商売にならねえんだ
手間隙かけていいもん作っても味にヒステリーがないと売れない
身体に良くて美味いものを目指したこともあったが それじゃ店がつぶれちまう
結局 毒じゃなきゃ美味いって言われないんだ 憶えてももらえないんだよな
変な連中だよまったく 銭払ってまで毒食いたがるんだから」
おじさんは指に挟んでいた煙草を床に捨て最後に呟いた
「外食してもラーメンだけはよせよ」 >>193
ラーメン業界だと、オーナー店長でも十分あり得るな。
外食大手社員だった俺に言わせると
「アタマさえついていればよい」
レベルの社員・従業員を雇うしかない企業や、そのレベルで起業してオーナーになる人だらけの業界なのは確か。 二人のスタッフが1回1回水をかけた
二人とも同じ知能指数何だな 糸魚川の大火もラーメン屋の店主が火から目を離していたのが原因だったな。
自分の店だけで済んで良かったな。 >>203
ラーメン屋は料理人ではないからな
配合考えるスープ屋みたいなもん ご飯食べに行く時は、火事の心配しないといけないのね >>14
女はまずその脂をどこで買ったか聞いてほしいの
そして消化器をいっしょに買いに行ってほしいの
それが答え… 消化器を使うと食材がダメになると思って
水をかけたんだろうね >>169
マニュアルすらなかったのかあ。参考になりました、詳しくありがとう ラーメン屋の店員とか想像を絶するほど頭悪すぎるからな
働いちゃいけないレベルの層しかおらん 油と火使うやつは危険物資格取らせんとあかん
最低でも消火知識ないやつに火油使わせんな 頭悪過ぎw
小学校の家庭科で習うレベルだけど、調理師免許ってこういうの問題に出ないわけ？ バカに火を扱わせると喜劇にかなり寄せた悲劇にしかならんなｗ （ジョーティ ソランキマハヴィルオーナー）「かなり燃えていて、ものがぐちゃぐちゃで営業もできない。この店が火事になった時点でリストラにあった感じ」
一夜明け悲痛な思いを語るのは、火事があった建物の２階にあるカレー店のオーナー・ソランキマハヴィルさんです。
カレー店はこの場所で１０年間営業していましたが、１５日の火事で営業が続けられない状態に。移転を検討せざるをえないといいます。
（ジョーティ ソランキマハヴィルオーナー）「１か月以内で移転できればいいけど、コロナもあるし。すぐそこまでのお金の余裕がないので考えてやっていかなきゃいけない」 なんでこんなに無知なの？
社内教育はどうなってるの？
消化器とか用意してなかったの？
なぜ火を点けたままトイレへ行くのか？ >>6
他にどこか書いてみて
お前の低さを知りたいから >>1
>燃えたラードに水を２回かけた
なんか自虐系ロックの歌詞みたいだw 水も量がすごけりゃ悪くはないんだけどな
消火は中途半端が一番ダメ、びしょぬれとか考えずに消化剤だろうが水だろうが大量にいくべしって防火訓練で言われたよ バカだねぇ
防火管理者とかいないんだろうし
消化訓練とかしてないんだろうけど
中学生でも油に水はかけないっしょ ええ、、燃えた油に水はダメだって子供でも知ってるんだけど
重過失でしょもうこれ 朝鮮カルト信者の警察官による放火なんじゃないのか？ どうせ防火管理者もいなけりゃ消防計画も出してないんだろ、消化器ぐらい備え付けて使えるとこに置いとけ >>231
ラーメン作る「調理技術・知識」って、家庭料理作れるレベルで十分（チェーンならそれすらいらない）だからな。
確かに「現在の配合を考えるスープ屋」は、言い得て妙だわ。 >>72
天ぷら油を火にかけて〜
一泊二日の旅に出る〜♪
そもそも火をつけたままトイレに行ったんだよね？
どんな状況であれ火元から離れるというのが信じられんな >>246
調理師免許はその店に一人
居れば良かったような アパマンのスプレーガス大爆発を思い出した
あれよりは規模が小さくて済んだのは不幸中の幸いだが こういうのはマヨネーズで消せるんじゃないのか
昔テレビのニュースで実証してるの見たぞ 消化器て、胃袋とか腸を入れるんか？焼き肉ちゃうで。 >>250
恐らくだけど習慣化してたんだろう
失敗はいずれ起きるけどそれが定年まで起きるかどうかは別な話だからね
この人はそれを引いたのだろうな
まあ火をつけて放置する作業だとしても見ていればそもそも失敗する率なかったって訳なのがねぇｗ >>224
教えて防災 天ぷら油編 - YouTube
大阪市消防局YouTube
www.youtube.com/watch?v=Fhr5IPCIs9c
1．フタ
2．濡れタオル
3．消火器
らしい >>238
わざわざ記事にトイレ行って〜って書いてあるから完全に目を離したのかな？
いまいちわからんな 正解はダイナマイトの使用だろうな。
ダイナマイトは周りの空気を消費、爆発する事で、
酸欠状態となり火は消える。 >>21 ラーメンなんて誰も作れるからね
スープもどっかで作り方を教えてもらったのの亜流
味に自身なくて人気出したいならモヤシを大量に乗っけりゃ物珍しさでウケて客が集まり
いつの間にかに旨い店扱に簡単になる
中華料理も出してるようなとこは料理人と言えると思うけどラーメンと餃子さけみたいな店は
そこらの主婦呼んできて作らせた方が美味いもんできるレベルでっせ >>218
頭悪そうだしびっくり水的な感じだろ
「水入れたら吹きこぼれないのテレビで見たから火も消えるっしょ」
結果、着火した油が水に浮いて流れていきました 何のための消火器なんだよ。
まさか置いてないとか？ >>13
そーゆー付け焼き刃の知識で失敗してパニックになるんだよ >>262
飲食店やるだけなら調理師免許いらないんじゃなかったっけ
衛生面の方の資格があれば >>264
年幾つ？最近の30代以下は家で揚げ物しないから
子供は知らないまま育っちゃうな
俺なんて月3回は揚げ物作ってる >>269
ヒヤリハットの法則だっけ
1件の重大事故の裏に、29件の軽傷事故、300件のヒヤリハット
万が一のときの消化訓練は新人入るたびにさせとくべきだったなあ
あと火から離れるなと 消火器使ったら上に報告しなきゃならないとかついつい考えてしまうよな
それで消せなくて火事になってしまったら判断ミスで終了だけど >>262
必要なのは衛生責任者で1日受講したら終わる奴
まな板複数用意しとけだの手洗いの場所トイレ前だけじゃなく複数用意しとけだの
そういう食中毒起きないように衛生管理の軽い説明だけ
調理師免許は必要すらない まあしかし生配信中にオイルマッチをいじってたら自宅半焼の火事に発展したケースに比べればネタとして大したもんじゃないな >>237
あらためて外食産業って
「食中毒以外の防災をほとんど考えてない」
産業界だってのを、認識しましたわ。
まあもう辞めたから、いまさらだけど。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
