ウスターってのがイギリスの地名で、
そこで生まれたのがウスターソース。

それが日本に来て、でローカライズで
色々枝分かれしたのが
・中濃
・とんかつソース
・お好み焼きソース
などなど

って理解だったけど、これで合ってる？