【料理】「豚汁に入れる芋といえば？」←この質問への回答で、相手の出身地方が分かるらしい [ひぃぃ★]
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肌寒さを感じるようになると、熱々の料理が食べたくなる。
たっぷりの根菜が入った豚汁はこれからの季節の定番だろう。
しかし、この豚汁、具沢山であるだけに「何を入れるか」がしばしば話題になる。
特に芋については、そもそも芋を入れるのか、入れるとしてどの種類を入れるのか、人々の間でかなり意見が分かれるようなのだ。
そこで、Jタウンネットでは2018年11月16日〜20年10月14日の期間、「豚汁に入れる『芋』といえば？」をテーマにアンケート調査を行った。
投票総数は1437票。豚汁の具として一番人気だったのは、どの芋だったのだろう。
■食文化の違いが浮き彫りに...？
選択肢は、「里芋」「ジャガイモ」「さつまいも」「豚汁に芋は入れない」「その他の芋類」の5つ。
全体の結果で、一番人気だったのは里芋（43.1％、620票）だった。ジャガイモ（32.9％、473票）がこれに続き、さつまいも（17.6％、253票）が第3位。芋は入れない人は6.0％（83票）、その他の芋類を入れる人は0.3％（5票）のみだった。
では、どの芋を使うかに地域差はあるのだろうか。日本地図を、各都道府県で最も多くの票を集めた選択肢で色分けすると、以下のようになった。
見ての通り、ジャガイモ派は北日本でメジャー。里芋派は東日本・西日本を中心に広がっている。
サツマイモ派は、西日本に多いようだ。
ジャガイモを選んだ人が多数派を占めたのは、北海道（87.0％）・青森（100％）・秋田（66.7％）・山形（60.0％）・福島（100％）・新潟（78.6％）・栃木（75.0％）・石川（48.4％）・愛媛（50.0％）の9地域。
石川と愛媛では最大とはいえ半数程度で、やはりジャガイモ派は北に多いのかもしれない。
また、さつまいも派は富山（66.7％）、奈良（100％）、岡山（75.0％）、山口（66.7％）、徳島（100％）、高知（50.0％）、佐賀（100％）、長崎（100％）、鹿児島（100％）とこちらも9地域。
また、香川ではジャガイモ派とサツマイモ派が拮抗した。
最大勢力の里芋派は、岩手（100％）、宮城（75.0％）、茨城（100％）、群馬（100％）、埼玉（66.7％）、千葉（70.0％）、東京（42.5％）、神奈川（73.3％）、福井（83.3％）、山梨（100％）、静岡（61.5％）、愛知（81.3％）、三重（100％）、滋賀（80.0％）、京都（100％）、大阪（39.3％）、兵庫（61.5％）、和歌山（100％）、鳥取（100％）、福岡（57.1％）、熊本（100％）、大分（100％）、宮崎（66.7％）、沖縄（100％）の24地域で単独首位を獲得。
岐阜では、里芋派・さつまいも派・入れない派がそれぞれ同数で、入れない派は長野（50.0％）、広島（50.0％）で多かった。
ちなみに、レシピサイト「クックパッド」で豚汁を検索してみると、合計4416件のレシピがヒットする。
そのうち、里芋が材料に含まれるのは851件、ジャガイモは840件、さつまいもは441件。Jタウンネットの調査と同じ順位ではあるが、里芋とジャガイモの間にあまり差はないようだ。
この3種類の芋以外では、長芋（ヤマイモ）を入れるレシピが28件見つかった。
さらに、大手コンビニ3社のチルド豚汁の具材を調べたところ、ローソンは里芋、セブン-イレブンとファミリーマートはジャガイモを使用していた。
Jタウンネットの調査結果やこうした傾向を見ると、豚汁に入れる芋の定番は里芋、あるいはジャガイモであると言えるだろう。
2020年10月16日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/19063996/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/1/11bc3_1460_88490d0cd5f0a692c93508358f52de49.jpg >>496
それがいい
実家は愛媛で味噌も麦味噌で甘いしサツマイモも甘いし温かいし幸せな気分になる 里芋とかじゃがいも、サツマイモじゃね？(^_^;) 単純にその土地で採れる芋を入れてるだけなんだろうな。
どの芋がたくさん採れる地方の出身者かを聞くために
トン汁を利用しているだけ。 しょうがが利いてる豚汁がうまいねパンチが効いてて温まるからな >>553
カレーは肉だけだよね
一皿に300gくらい入れて、カツとソーセージと半熟卵 >>540
さつま汁はかしわ入れるからトンズルじゃないな ヤマイモが日本古来のいも。日本中で作れる。
サトイモは熱帯原産だけど弥生時代には既に入っていた。北海道では作れない。
ジャガイモは南米原産で江戸時代にやってきた。日本中で作れる。
サツマイモは中米原産で江戸時代にやってきた。北海道・東北では作れない。 >>564
確か毒が有るからそのまま食べないようにw イモ？ 豚汁に、イモは入れんよ
人参さん 大根 油揚げ ゴボウ
そんな感じ 実家には里芋剥き機があったな
１槽式洗濯機みたいなの なんか芋入ってないとボリューム感に欠けて寂しいよね さつまいも、ジャガイモ、サトイモ全部入ってる
三種類に足りないときは家にある芋だけ入ってる
そういや芋煮会って何の芋なんだろうか
行ったことが無い >>508
イモを煮る時は弱火にして沸騰するまでじっくり時間かけると煮崩れしにくい 食べ比べしてみたいな
芋が入ってないってのが一番物足りない感じがするわ >>516
相乗効果とかじゃ無くて馴染む味って気がするけど
イカと煮た奴とか美味いし うちはメークインだわ
里芋と砂糖ひとつまみ要らない 里芋派だけどじゃがいもでもさつまいもでもうまいよね 自分の県は、豚汁には里芋なんだ…初めて知った。
自分の母親が青森出身だからかな？豚汁に入れる芋類はじゃがいもだわ。てか、それしか知らない。 何か聞いてるとサツマイモ美味しそうな感じしてくるね >>509
じゃがいも+人参+玉ねぎ+糸コン＋さやえんどう＋牛肉 里芋=小芋、一択だな
入ってないことの方が多いが、入ってると嬉しい 私は大統領政治の歴史上、最悪の対立候補と選挙戦を戦っている。あんなやつ（バイデン候補）に負けたらどうなるか想像できるか。信じられない!不快だ!不名誉だ!ホワイトハウスでのあと4年を勝ち取るぞ!
1時間に50回…ツイートでバイデン氏を攻撃
実はこの集会が行われた13日の明け方、トランプ大統領はツイッターでもバイデン氏を批判した。
「バイデン氏は愛想もなければ親切でもなかったから、明らかな”認知症”進行中の者が大統領など受け入れられないだろう」（トランプ大統領のツイート）
これを手始めに、1時間に50回も連続ツイートした。 じゃがいもが一番美味しい
さつまいもも美味しいけど、豚汁とは違う料理に感じる 豚汁の話より季節的には芋煮会の話だと思うが、なぜ豚汁？ 余ったらカレーにするからじゃがいもが正統派かな(^_^;) 山形がジャガイモなのが意外だった。
宮城と並んで芋煮会の本場のイメージがあったので、
てっきり里芋だと思ってた。 >>609
豚が入ってたら豚汁だけど入れる芋が違うって話やろ 恐らく実家は元々里芋だったんだろうけど
俺が山菜系のぬるっとしたのがまったく食べられないので芋無しだったな
キノコやオクラもまったくだめなのに納豆みたいな山菜関係ないのは食べられる サツマイモはありえない
なにかの汁ではあるかもしれないが断じて豚汁ではない 里芋かじゃがいもの二択だと思ってたけど
サツマイモ入れるなんて想像もしたことがなかった
勉強になるわｗ
今度入れてみよう 北海道生まれだと、じゃがいもだな。さつまいもは想像できない。さといもは合うとは思うけどあまり食べてない 吉野家とかなか卯とか松屋は普通に里芋入ってね？豚汁頼んだら 皮むくのが面倒で真空パックの里芋使ってたけど、ある時普通に里芋買って入れたらとろける美味さだった。 自分で作る前に現地本物のさつま芋の豚汁って食ってみたい 芋は、無くてもいいかな、ジャガイモなら我慢できる
サツマイモは、食べるけど、あれ美味しいかな
里芋だと、吐きそうになる、入っていても食べないよ。 本当にわかるのか？
うちは転勤族だったから出身地を聞かれても自分でも困るんだが
ちなみに回答するなら「芋は入れない」
> 入れない派は長野（50.0％）
住んだことはないが母親の出身地だな 豚汁にさつまいも入れたらメインがさつまいもみたいになんないのかな主張が強い 好きなのいれればいいのはあるよな
うちは好きなキノコとかもぶっ混むし >>594
福引きのガラガラみたいなのに入れて水路でゴロゴロさせるってのも見た事あるな 歯ざわりとか口触りの悪い里芋入れるやつって完璧にアホやろ ホントは生の里芋のほうが美味しいんだけど、
面倒だから冷凍か水煮を使っちゃうな。
時間があるときは、塩でもんで酢水でゆがいて、下ごしらえする。 そもそも豚など食ったことがなかった。東京に来るまでは。 >>601
その煮汁をご飯に少しかけて、、大好物です じゃがいも、サトイモ、さつまいも、
それぞれ入ってる豚汁全部食べた事あるけど
全部美味しいぞ？
あり得んとか論外とか否定してる奴は何なんだ
そんな一つを否定してる生き方は人生損してそうだな 豚汁美味しいかった思い出あるけど、今年はヴィーガンになったから、もう気持ち悪くて豚汁を作るなんて出来ないな。。。
油揚げ
厚揚げ
蒟蒻
人参
玉ねぎ
里芋
玉ねぎをじっくりと煮込んで甘味を出し、里芋のネットリとした感じと、油揚げのコクと厚揚げの大豆感！
美味しいそう！寒くなったら、昆布＆どんこの出汁で作って、仕上げに自家製味噌と醤油を入れる。
美味しそう。。。
里芋よ、絶対に里芋！！！ジャガイモなんて無い無い！ 宮城の芋煮って豚汁じゃんと言われるんだが
豚汁旨いからいいじゃんと ジャガイモベースだとカレー→シチュー→豚汁のローテが組める >>351
豚汁の場合は、玉ねぎ入れない方が美味しいと思う。 >>149
親子３代の金沢市民ならサツマイモ、ジャガイモと答えるのは郊外の出身やろね。
そもそも若い子たちはめった汁とは言わんしな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
