【料理】「豚汁に入れる芋といえば？」←この質問への回答で、相手の出身地方が分かるらしい [ひぃぃ★]
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肌寒さを感じるようになると、熱々の料理が食べたくなる。
たっぷりの根菜が入った豚汁はこれからの季節の定番だろう。
しかし、この豚汁、具沢山であるだけに「何を入れるか」がしばしば話題になる。
特に芋については、そもそも芋を入れるのか、入れるとしてどの種類を入れるのか、人々の間でかなり意見が分かれるようなのだ。
そこで、Jタウンネットでは2018年11月16日〜20年10月14日の期間、「豚汁に入れる『芋』といえば？」をテーマにアンケート調査を行った。
投票総数は1437票。豚汁の具として一番人気だったのは、どの芋だったのだろう。
■食文化の違いが浮き彫りに...？
選択肢は、「里芋」「ジャガイモ」「さつまいも」「豚汁に芋は入れない」「その他の芋類」の5つ。
全体の結果で、一番人気だったのは里芋（43.1％、620票）だった。ジャガイモ（32.9％、473票）がこれに続き、さつまいも（17.6％、253票）が第3位。芋は入れない人は6.0％（83票）、その他の芋類を入れる人は0.3％（5票）のみだった。
では、どの芋を使うかに地域差はあるのだろうか。日本地図を、各都道府県で最も多くの票を集めた選択肢で色分けすると、以下のようになった。
見ての通り、ジャガイモ派は北日本でメジャー。里芋派は東日本・西日本を中心に広がっている。
サツマイモ派は、西日本に多いようだ。
ジャガイモを選んだ人が多数派を占めたのは、北海道（87.0％）・青森（100％）・秋田（66.7％）・山形（60.0％）・福島（100％）・新潟（78.6％）・栃木（75.0％）・石川（48.4％）・愛媛（50.0％）の9地域。
石川と愛媛では最大とはいえ半数程度で、やはりジャガイモ派は北に多いのかもしれない。
また、さつまいも派は富山（66.7％）、奈良（100％）、岡山（75.0％）、山口（66.7％）、徳島（100％）、高知（50.0％）、佐賀（100％）、長崎（100％）、鹿児島（100％）とこちらも9地域。
また、香川ではジャガイモ派とサツマイモ派が拮抗した。
最大勢力の里芋派は、岩手（100％）、宮城（75.0％）、茨城（100％）、群馬（100％）、埼玉（66.7％）、千葉（70.0％）、東京（42.5％）、神奈川（73.3％）、福井（83.3％）、山梨（100％）、静岡（61.5％）、愛知（81.3％）、三重（100％）、滋賀（80.0％）、京都（100％）、大阪（39.3％）、兵庫（61.5％）、和歌山（100％）、鳥取（100％）、福岡（57.1％）、熊本（100％）、大分（100％）、宮崎（66.7％）、沖縄（100％）の24地域で単独首位を獲得。
岐阜では、里芋派・さつまいも派・入れない派がそれぞれ同数で、入れない派は長野（50.0％）、広島（50.0％）で多かった。
ちなみに、レシピサイト「クックパッド」で豚汁を検索してみると、合計4416件のレシピがヒットする。
そのうち、里芋が材料に含まれるのは851件、ジャガイモは840件、さつまいもは441件。Jタウンネットの調査と同じ順位ではあるが、里芋とジャガイモの間にあまり差はないようだ。
この3種類の芋以外では、長芋（ヤマイモ）を入れるレシピが28件見つかった。
さらに、大手コンビニ3社のチルド豚汁の具材を調べたところ、ローソンは里芋、セブン-イレブンとファミリーマートはジャガイモを使用していた。
Jタウンネットの調査結果やこうした傾向を見ると、豚汁に入れる芋の定番は里芋、あるいはジャガイモであると言えるだろう。
2020年10月16日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/19063996/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/1/11bc3_1460_88490d0cd5f0a692c93508358f52de49.jpg >>674
だよね。イモなんて入れないよなぁ
みんな ちょっと おかしくないか？ソレ 北海道民なのでジャガイモ。
で、父子家庭の父の私がよくやる料理法。
日曜日にジャガイモ、人参、タマネギを大量に煮ます。
日曜の夜は豚肉とカレールーを入れてカレーライス。
月曜の夜は豚肉とめんつゆを入れて肉じゃが。
火曜の夜は鶏肉とシチュールーを入れてシチュー。
水曜の夜は豚肉と味噌入れて豚汁。 新潟民だが給食ででた豚汁に入ってたのはさつまいもだった気がする 同じくらいの割合で存在する気がするけど
さつまいもが好き さつまいもだけは調和感を感じない。単体で美味しいのは分かるんだけど すき家の豚汁とかでも芋はいってた記憶がないし、他の豚汁も・・・
関東ではいってるといってるやつは勘違いか、特殊な地域では?
じぶんめせんだと さつまいもは地獄だろ。煮込みうどんのかぼちゃとか、ポテサラのりんご、レーズンとか、酢豚のパイナップルとか。
しょっぱい食べ物に甘い食材が入ってくるのはご勘弁。 豚汁は年に一度口にするかしないか程度だから記憶が定かではないけど芋なんて入ってたっけ？
里芋100％の群馬県民だが里芋どころか芋が入ってる豚汁なんて口にしたことない気がするんだがなあ 青ネギ嫌いなので、玉ねぎ入れる。甘くなって美味しい。 嫁はガマンぢるがイチバン美味しいわと言って味わってくれる 豚汁は甘いのは邪道だな
味噌も濃い目でやや辛いのが具沢山と絡んで
美味い 多数派だた
サトイモないならイモは入れなくていいや
じゃがいもとか論外
豚汁以外の味噌汁ならじゃがいもはありだけど カレーとかシチューには芋要らなくなったな
重すぎる 里芋のほうが美味しいんだろうけど高いからじゃがいも入れてる 里芋剥くとき手がかゆくるなるのがな
でも里芋いれたほうがおいしい 普通は里芋だとおもうけど、ジャガイモでもいいかな
ごぼう、こんにゃく、にんじん、あと柚子の皮かな？
そろそろトン汁が美味しい季節だねぇ 豚汁は根菜と豚肉だけでいいわ
白菜入ってる所あるけどあれいらん 時間と金に余裕があるから豚汁とかくだらない話題が出来るんだね あー楽しい楽しい 豚汁は味噌でなく醤油すましが良いな豚の旨味が生きる感じが良い これを調査しようとする発想自体が鮮人じみてて気持ち悪い 最近は見てないけど、かつやのスレを寒い時期に見てたら
豚汁、豚汁とここのメインは豚汁かよ？ｗと思ったことならあるｗ さつまいもだけは入れない
これが日本人としての正解じゃないの >>660
家庭料理だから正解なんて無いよね
豚肉入りの味噌汁に、スーパーで安かった根菜を適当に入れるだけ >>733
醤油ベースなら里芋もありだけど味噌ベースはジャガイモだよな あのさ 豚汁は 大根 人参 ゴボウが メインだよ？
イモなんて入れないよ？
濁るじゃん うちの夕飯、まさに豚汁とホッケとヒジキの煮物だった
人参、大根、牛蒡、椎茸、ちぎったコンニャク、里芋、豚肉が入ってて
具沢山で美味かったよ >>714
桃は珍しいなあ
シチューやカレーにリンゴやマンゴー入れるような感覚かな
冬場は価格が高騰するけど すき家とかなか卯とか松屋の豚汁は普通に里芋入ってるよな しらべたところ、牛丼屋の豚汁はおおむね里芋がはいってた
しらべてあとわかったが自分の記憶になかっただけで、里芋たべてた気がしてきた >>351
うちは北海道だけどたまにさつまいも入れてたな
里芋は無いわ(´・ω・｀) (-_-;)y-~
ああ、芋食いたくなるなぁ。
どMリーグで麻雀したくなるし。 >>751
その日のうちに全部食うなら芋入れる、作り置きする時は芋入れない、もちろんじゃが ぶたじるは美味いし簡単に作れるから重宝する。
関西だけど、じゃがいも派です。 ジャガイモ派だけど里芋も好き
さつまいもは食べたことないけど多分美味しいと思う >>1
里芋は芋の子汁では？
うちはジャガイモだった 全国的には「とんじる」なんだね
うちは「ぶたじる」と呼んでた恥ずかしい 具だくさんみそ汁は好きじゃありません
わかめと油揚げとかそういうのが良いです(´・ω・｀) >>716
ウン・・・・・何といったらいいか
栄養ありますね >>750
残念ながらさつまいもがエスタブリッシュメント日本人だよ。 九州の人間は九州以外で外食で豚汁を頼んでもストレスにしかならない >>751
それでは「いのちゅう」の哲学概論の単位はとれない 里芋しか食べたことなかったけど。さつまいも作ってみる！ >>660
うちの実家は長崎だけど
母ちゃんはいつも聞いてきたな
豚汁（ぶたじる）はなんの芋にする？って
俺はさつまいも派で兄貴が里芋派
親父は芋なんていらん派で
両方入れて親父には芋をよそわないスタイル まさかカレーにさつまいもを入れる地方とがあるんやろか >>51
俺のお袋は東京出身だがブタ汁って言ってるよ 普通とんじるだよね
ぶたじるって呼んで恥ずかしくないの？ >>19
トンジルをトンジルと読むかトンジルと読むか？ 色々あるんだな(^_^;)
七味は入れるんでしよ？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
