【料理】「豚汁に入れる芋といえば？」←この質問への回答で、相手の出身地方が分かるらしい [ひぃぃ★]
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肌寒さを感じるようになると、熱々の料理が食べたくなる。
たっぷりの根菜が入った豚汁はこれからの季節の定番だろう。
しかし、この豚汁、具沢山であるだけに「何を入れるか」がしばしば話題になる。
特に芋については、そもそも芋を入れるのか、入れるとしてどの種類を入れるのか、人々の間でかなり意見が分かれるようなのだ。
そこで、Jタウンネットでは2018年11月16日〜20年10月14日の期間、「豚汁に入れる『芋』といえば？」をテーマにアンケート調査を行った。
投票総数は1437票。豚汁の具として一番人気だったのは、どの芋だったのだろう。
■食文化の違いが浮き彫りに...？
選択肢は、「里芋」「ジャガイモ」「さつまいも」「豚汁に芋は入れない」「その他の芋類」の5つ。
全体の結果で、一番人気だったのは里芋（43.1％、620票）だった。ジャガイモ（32.9％、473票）がこれに続き、さつまいも（17.6％、253票）が第3位。芋は入れない人は6.0％（83票）、その他の芋類を入れる人は0.3％（5票）のみだった。
では、どの芋を使うかに地域差はあるのだろうか。日本地図を、各都道府県で最も多くの票を集めた選択肢で色分けすると、以下のようになった。
見ての通り、ジャガイモ派は北日本でメジャー。里芋派は東日本・西日本を中心に広がっている。
サツマイモ派は、西日本に多いようだ。
ジャガイモを選んだ人が多数派を占めたのは、北海道（87.0％）・青森（100％）・秋田（66.7％）・山形（60.0％）・福島（100％）・新潟（78.6％）・栃木（75.0％）・石川（48.4％）・愛媛（50.0％）の9地域。
石川と愛媛では最大とはいえ半数程度で、やはりジャガイモ派は北に多いのかもしれない。
また、さつまいも派は富山（66.7％）、奈良（100％）、岡山（75.0％）、山口（66.7％）、徳島（100％）、高知（50.0％）、佐賀（100％）、長崎（100％）、鹿児島（100％）とこちらも9地域。
また、香川ではジャガイモ派とサツマイモ派が拮抗した。
最大勢力の里芋派は、岩手（100％）、宮城（75.0％）、茨城（100％）、群馬（100％）、埼玉（66.7％）、千葉（70.0％）、東京（42.5％）、神奈川（73.3％）、福井（83.3％）、山梨（100％）、静岡（61.5％）、愛知（81.3％）、三重（100％）、滋賀（80.0％）、京都（100％）、大阪（39.3％）、兵庫（61.5％）、和歌山（100％）、鳥取（100％）、福岡（57.1％）、熊本（100％）、大分（100％）、宮崎（66.7％）、沖縄（100％）の24地域で単独首位を獲得。
岐阜では、里芋派・さつまいも派・入れない派がそれぞれ同数で、入れない派は長野（50.0％）、広島（50.0％）で多かった。
ちなみに、レシピサイト「クックパッド」で豚汁を検索してみると、合計4416件のレシピがヒットする。
そのうち、里芋が材料に含まれるのは851件、ジャガイモは840件、さつまいもは441件。Jタウンネットの調査と同じ順位ではあるが、里芋とジャガイモの間にあまり差はないようだ。
この3種類の芋以外では、長芋（ヤマイモ）を入れるレシピが28件見つかった。
さらに、大手コンビニ3社のチルド豚汁の具材を調べたところ、ローソンは里芋、セブン-イレブンとファミリーマートはジャガイモを使用していた。
Jタウンネットの調査結果やこうした傾向を見ると、豚汁に入れる芋の定番は里芋、あるいはジャガイモであると言えるだろう。
2020年10月16日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/19063996/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/1/11bc3_1460_88490d0cd5f0a692c93508358f52de49.jpg カレーもある程度出身地わかる。
ビーフカレーは関西で関東はポークだから。 豚汁に限らず味噌汁に芋入れるのは舌馬鹿だけだろ
何より汁の舌触りが悪くなるのが耐えられない >>843
全然恥ずかしく無いけど
吉野屋は読み方を客に強要してるの? 福島だけどジャガイモ入れるのなんて見たことないんだか 全国チェーンの吉野家、すき家、なか卯、松屋が普通に豚汁には里芋入ってるやんけ
食堂系のチェーン店も里芋入ってない豚汁なんてないよな >>881
そもそも芋煮の文化は西日本にないんじゃないかな？
宮城に行ったとき味噌味の芋煮として出されたのを見て豚汁ですか？
って聞いたら違うと怒られた サツマイモはやっぱり関西か
自然にやってしまってるな >>886
今度キャッサバを使って作ってみるよ
芋がなってたらだけど >>846
殺伐とした話題ばかりで平和に飢えてるんだよ (-_-;)y-~
けっこう高い味噌使ってるから、豚汁は何入れても美味い >>882
鹿児島の人間は今どきそんなに鹿児島弁なんか使わない
鹿児島弁は本当に通じないから >>880
熱を加えると納豆の栄養が減ります
汁や天ぷらはもちろん、アツアツご飯も避けたほうがいいし、卵を混ぜるのもご法度だそうです
卵と混ぜて焼くと美味しいですが >>895
サツマイモ地域の豚汁は味濃い目って事？ ジャップがビーフシチューの猿真似した料理（諸説あり）なんだからジャガイモだろ >>880
味噌汁に酒粕入れるだけでいい
食物繊維豊富でお通じ良くなるぞ 里芋で千葉だがジャガイモの時もあったしカボチャの時もあったぞ >>907
関西は豚汁には里芋入れるけど芋煮なんて文化ないからね 新宿区生まれの俺はとんじる、だな。
まぁ、ぶたじるもよく使うよ 女は異常にサツマイモ好きだからなあ。
恥ずかしいから言わないだけで
女はホント好きだぞ。 >>885
あぁ大根の細切りも入ってるね(´･ω･`)
そうかな、お芋さんがいないと寂しい ジャガイモよりサトイモが欲しい
しかしジャガイモも種類によるんだろうな 里芋はよく塩でもんで やんないとダメなんだがな ちゃんと揉めよ 俺『今日はどの政治ニュースが１位かなぁ…ガミガミやってるなら参加しようかな。』
↓
豚汁わちゃわちゃｗｗｗ >>1
>岐阜では、里芋派・さつまいも派・入れない派がそれぞれ同数
どう考えても標本数不足なのだが、信用できる調査結果であることを示せるのか？ いつも里芋だけどじゃがいももおいしい？里芋高いからじゃがいもにしてみようかなあ >>891
今も戦後だけど相変わらずサツマイモばかり食べてるの？ 鹿児島だけど豚汁（ぶたじる）には里芋だわ
サツマイモはカライモと呼んでいるけど汁物には入れない
天ぷらにしてソースをかけて食べるのが普通 >>925
まぁあんまりこだわらず合わせ味噌だけど確かに濃いな
たださっぱりな豚汁ってあるのか？ >>779
全国の7割近くは「とんじる」
投票総数は3913で、そのうち「とんじる」と答えている人は2679人。全体の68.5％を占めました。
とんじる派
全国から人が集まる首都・東京は71.1％が「とんじる」と回答しました。
大阪は全国平均にかなり近く「とんじる」が67.2％でした。
東海の中心地である愛知も「とんじる」派の方が多いのですが、全国平均を下回る61.6％。
近畿・中国・四国地方は全般的に「とんじる」が優勢です。
ぶたじる派
三重はわずかに「ぶたじる」の方が多く54.3％を占めます。
「滋賀」と「鳥取」は「ぶたじる」派の方が多い
なぜか九州北部は異なる傾向を示しています。福岡、長崎、熊本、大分は「ぶたじる」派が多数です。
東日本で「ぶたじる」と呼ぶ人の方が多いのは北海道のみで、74.7％に達します。 全国里芋かと思ってた
byマツコに嫌われてる神奈川県某市育ち 福岡は里芋やな。里芋以外の人は県外から来た人なんだろう。 西日本にいるが、毎年恒例の山形の巨大芋煮会。
今年は密を避けるってニュースで見たんだけど、
中止じゃなくて、ドライブスルーでやってて。
そうまでしてやるのかって、山形県民の芋煮愛がすごく伝わってきたよw その時の気分と在庫でサツマイモだったりジャガイモだったりサツマイモだったり
ちな九州民 豚汁、カレー、コロッケ
少なくともこれらはさつま芋でしょ 里芋だな
採れやすいし腹持ちもいい
次点がさつまいも
ジャガイモはなんか貧相、いや悪くはないんだけど
里芋とさつまいもがあるなら優先順位は下がる 宮城は豚汁と芋煮の違いをハッキリさせた方がいい(･ω･) 良かれと思ってあまりに具だくさんにしすぎてるのがたまにあるな
あれはダメ 野菜の切り方にもよるかもね(´･ω･`)
豚さんが主役で野菜もいろんな切り方あるし >>951
普通に給食でも出てたつの
家でもおかんが作る >>1
熊本100%は絶対にない。
何故なら自宅では祖母がたまにカライモ(さつまいも)を入れてたからな。ガキの頃はあり得ないと思ってたが、今ならアリ。
ちなみにカレーはたまに大根やら竹輪、肉は手羽先が入ってたが、これも今ならアリ。 >>968
IHヒーターのガラス面はクレンザーとアルミホイルで磨くのがいい >>950
家で作るときは、そんなに味濃くないと思うんだけどな
市販の豚汁は塩っぱいけど
薄味ならジャガイモ程度の甘味でも十分なバランス 茨城だけど里芋入れないがな…カレーもそうだけどいも入れない方が日持ちするし φ(-_-;)y-~
俺は毎日、鹿児島弁を勉強してるわｗ
予科練ジジイの意味不明なシステムを解読せんといかんからな。 静岡出身だけど、実家がずっとさつまいもだったから
さつまいもを入れた豚汁をいただくとホッとする
里芋のも食ったことあるけど、ジャガイモほど違和感かんじなかったなあ （個人の乾燥です ジャガイモいれてるやつは、里芋かサツマイモをすすめる
豚汁はしっかりとした形を保てる具材で
味噌汁に具が溶けないのがいいんだとおもってる >>1
そもそも本来の豚汁には芋は入って無かったはずだが・・・ >>927
そうなんだ 麹なんかは冷蔵庫入れてんだけどね
やってみよう なんとなく酒粕って四国あたりのイメージがあるなぁ適当だけどねw >>946
皮と土がついたままで剥くと一切ヌメヌメしないよ
手も包丁も乾いたままで レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
