【料理】「豚汁に入れる芋といえば？」←この質問への回答で、相手の出身地方が分かるらしい★2 [ひぃぃ★]
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肌寒さを感じるようになると、熱々の料理が食べたくなる。
たっぷりの根菜が入った豚汁はこれからの季節の定番だろう。
しかし、この豚汁、具沢山であるだけに「何を入れるか」がしばしば話題になる。
特に芋については、そもそも芋を入れるのか、入れるとしてどの種類を入れるのか、人々の間でかなり意見が分かれるようなのだ。
そこで、Jタウンネットでは2018年11月16日〜20年10月14日の期間、「豚汁に入れる『芋』といえば？」をテーマにアンケート調査を行った。
投票総数は1437票。豚汁の具として一番人気だったのは、どの芋だったのだろう。
■食文化の違いが浮き彫りに...？
選択肢は、「里芋」「ジャガイモ」「さつまいも」「豚汁に芋は入れない」「その他の芋類」の5つ。
全体の結果で、一番人気だったのは里芋（43.1％、620票）だった。ジャガイモ（32.9％、473票）がこれに続き、さつまいも（17.6％、253票）が第3位。芋は入れない人は6.0％（83票）、その他の芋類を入れる人は0.3％（5票）のみだった。
では、どの芋を使うかに地域差はあるのだろうか。日本地図を、各都道府県で最も多くの票を集めた選択肢で色分けすると、以下のようになった。
見ての通り、ジャガイモ派は北日本でメジャー。里芋派は東日本・西日本を中心に広がっている。
サツマイモ派は、西日本に多いようだ。
ジャガイモを選んだ人が多数派を占めたのは、北海道（87.0％）・青森（100％）・秋田（66.7％）・山形（60.0％）・福島（100％）・新潟（78.6％）・栃木（75.0％）・石川（48.4％）・愛媛（50.0％）の9地域。
石川と愛媛では最大とはいえ半数程度で、やはりジャガイモ派は北に多いのかもしれない。
また、さつまいも派は富山（66.7％）、奈良（100％）、岡山（75.0％）、山口（66.7％）、徳島（100％）、高知（50.0％）、佐賀（100％）、長崎（100％）、鹿児島（100％）とこちらも9地域。
また、香川ではジャガイモ派とサツマイモ派が拮抗した。
最大勢力の里芋派は、岩手（100％）、宮城（75.0％）、茨城（100％）、群馬（100％）、埼玉（66.7％）、千葉（70.0％）、東京（42.5％）、神奈川（73.3％）、福井（83.3％）、山梨（100％）、静岡（61.5％）、愛知（81.3％）、三重（100％）、滋賀（80.0％）、京都（100％）、大阪（39.3％）、兵庫（61.5％）、和歌山（100％）、鳥取（100％）、福岡（57.1％）、熊本（100％）、大分（100％）、宮崎（66.7％）、沖縄（100％）の24地域で単独首位を獲得。
岐阜では、里芋派・さつまいも派・入れない派がそれぞれ同数で、入れない派は長野（50.0％）、広島（50.0％）で多かった。
ちなみに、レシピサイト「クックパッド」で豚汁を検索してみると、合計4416件のレシピがヒットする。
そのうち、里芋が材料に含まれるのは851件、ジャガイモは840件、さつまいもは441件。Jタウンネットの調査と同じ順位ではあるが、里芋とジャガイモの間にあまり差はないようだ。
この3種類の芋以外では、長芋（ヤマイモ）を入れるレシピが28件見つかった。
さらに、大手コンビニ3社のチルド豚汁の具材を調べたところ、ローソンは里芋、セブン-イレブンとファミリーマートはジャガイモを使用していた。
Jタウンネットの調査結果やこうした傾向を見ると、豚汁に入れる芋の定番は里芋、あるいはジャガイモであると言えるだろう。
2020年10月16日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/19063996/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/1/11bc3_1460_88490d0cd5f0a692c93508358f52de49.jpg
★1：2020/10/16(金) 20:20:20.08
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1602847220/ 甘い豚汁食いたいたい時はさつまいも
通常はじゃがいも
里芋はない やっぱりジャガイモだな…道産子だからかな。
里芋の豚汁は上京してから飲んだわ。 豚肉と玉ねぎの味噌汁にキンピラのかき揚げを入れて食べると豚汁味 サツマイモか〜
今度やってみよう
ジャガイモも楽しそうだな 基本はジャガイモだけど、ジャガと里芋一緒に入れたりもするよ 豚汁の具がスーパーで売ってるけど
芋が入ってないのはこういうことか・・・ １番美味しいのは豚汁に豚以外何も入れないのが１番好き、豚と味噌だけで味噌汁に豚の脂が混ざって美味しい、冷飯にその熱々の豚汁をぶっかけて食べるのも好き、トン汁と呼ばずに我が家ではぶた汁と呼ぶ >>13
全国の7割近くは「とんじる」
投票総数は3913で、そのうち「とんじる」と答えている人は2679人。
全体の68.5％を占めました。
https://j-town.net/images/2014/town20140220tonjiru.png
とんじる派 東京、大阪、愛知など下記以外全部
両方派 富山
ぶたじる派 北海道、三重、滋賀、鳥取、福岡、長崎、熊本、大分 大体の芋入りを食べたことあるけど里芋が一番美味くてサツマイモが一番不味い >>39
薩摩汁はまた別の食べ物だろ(´･ω･`) お前ら、騙されたと思ってネギトロ丼にウスターソースかけて食ってみ。 東北人は里芋だろ
福島がジャガイモは100%嘘
だってうち常に里芋だし他で頂いたものも里芋
適当な記事なんじゃね 静岡だが、芋は入れない
カレーや鍋料理含め、汁系に芋入れるのは好きじゃないな 名古屋だけど里芋が圧倒的に多いかなぁ
里芋、人参、大根、コンニャク
ジャガイモも食べた事あるかもしれないけど
サツマイモは一切ないわ
味噌は合わせ味噌で赤味噌じゃない 豚、大根、コンニャク、ニンジン、ネギくらいのシンプルなのがいいや さつまいもとカボチャが入っていたら幸せな気分になるわ 北海道民だがじゃがいも以外ありえない
ねっとり里芋とか甘いサツマイモ入れたら不味いだろ だから、イモは入れないってばよ！
大根と人参かゴボウ コンニャクだよぉ >>61
お前、信用して良いんだろうな
下手をすると俺は女房に殺される 青森だからジャガだけど、今千葉で里芋でさつまいも作ってるからたまにさつまいも。全部美味いよ >>18
土曜とか日曜とかの飯に
豚汁とかカレーとか出してきたら
普通に怒るわ
日曜日はともかく
鍋か焼き肉かすき焼きかしゃぶしゃぶ
ステーキ
特別なもん食わないと 味の素のCMでやってたキャベツの豚汁作ってみてからずっとこればっかだ 外食は里芋が多いよね
溶けにくいし
冷凍のをそのまま入れれば良いから 里芋と豚肉、後大根とかニンジンとかいろいろで豚汁
芋煮は豚じゃなくて牛肉を使う
サツマイモにしたなら薩摩汁って呼んでる >>52
沖縄100%やぞ。侵略者の薩摩、
おまけに沖縄から持ってった唐芋で100%とかw 寧ろだんごが入った鍋をなんと呼ぶかのほうが地域がわかる >>80
北海道東北でじゃがいもなのは
やっぱりベースの食文化故なのかもしれない 豚汁には入れないな
水とん入れるけんちん汁みたいなのにはじゃがいも入れる >>91
日曜は極力楽したいので前日のカレーか鍋の2回戦と相場が決まっておる 吉野家、すき家、松屋、なか卯
豚汁の芋は全て里芋！
もう一度言うが、豚汁の芋は全て里芋！
これが答えだ 店とかだと里芋よく見るな
自分で作るのは手間だからじゃがいも
@福岡 サツマイモはうまいんだよ
しかし、消化悪いし甘くなりすぎる点がダメｗ 父親は宮城、母親は大阪で
自分自身の生まれ育ちは大阪だが「ぶたじる」やな 豚汁の香りは好きなんだけど
こんにゃくも、ゴボウもあんまり好きじゃ無いんだよなぁ サツマイモの様な甘い芋を豚汁に入れるとか、味覚障害の疑いあり
里芋一択 カレーと食材が被ってるイメージなんでじゃがいも。
里芋でもいいけど。 サツマイモ美味しいんだけど、汁が甘くなるから好き嫌い分かれる 里芋なんて気合いを入れて芋煮をするときくらいしか使わない、日常の豚汁はじゃが、豚バラ大根ニンジンゴボウを炒めて水を入れて沸騰する前にジャガイモの皮剥きが完了したら俺の勝ち、先に沸騰したら俺の負けだ 豚肉とゴボウ入ってるのが豚汁
入ってないのは味噌汁 >>101
入れないところもあるだろうがそれは面倒くさいだけだな
ジャガイモを入れるのも里芋の代用で入れて
ジャガイモやサツマイモがたくさんとれるところはそれで入れることもある
最近はパック売りがあって逆に入っている家庭が多いかも >>91
うちは、すき焼きよりカレーのほうがご馳走だなあ
肉の量はすき焼きの２倍以上使うし、トッピングも沢山だし >>110
土曜日に特別な飯を食って
日曜日は4時ごろ早めの夕食を外で食べて
帰ってからゆっくり嫁と晩酌とつまみ
これをもうかれこれ10年近く続けてる 神奈川から札幌に越した自分は
トン汁だとさつまいも
ブタ汁だとじゃがいもを入れる >>119
それはぶっちゃけどっちでもいい
問題は味だから ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
