【料理】「豚汁に入れる芋といえば？」←この質問への回答で、相手の出身地方が分かるらしい★2 [ひぃぃ★]
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肌寒さを感じるようになると、熱々の料理が食べたくなる。
たっぷりの根菜が入った豚汁はこれからの季節の定番だろう。
しかし、この豚汁、具沢山であるだけに「何を入れるか」がしばしば話題になる。
特に芋については、そもそも芋を入れるのか、入れるとしてどの種類を入れるのか、人々の間でかなり意見が分かれるようなのだ。
そこで、Jタウンネットでは2018年11月16日〜20年10月14日の期間、「豚汁に入れる『芋』といえば？」をテーマにアンケート調査を行った。
投票総数は1437票。豚汁の具として一番人気だったのは、どの芋だったのだろう。
■食文化の違いが浮き彫りに...？
選択肢は、「里芋」「ジャガイモ」「さつまいも」「豚汁に芋は入れない」「その他の芋類」の5つ。
全体の結果で、一番人気だったのは里芋（43.1％、620票）だった。ジャガイモ（32.9％、473票）がこれに続き、さつまいも（17.6％、253票）が第3位。芋は入れない人は6.0％（83票）、その他の芋類を入れる人は0.3％（5票）のみだった。
では、どの芋を使うかに地域差はあるのだろうか。日本地図を、各都道府県で最も多くの票を集めた選択肢で色分けすると、以下のようになった。
見ての通り、ジャガイモ派は北日本でメジャー。里芋派は東日本・西日本を中心に広がっている。
サツマイモ派は、西日本に多いようだ。
ジャガイモを選んだ人が多数派を占めたのは、北海道（87.0％）・青森（100％）・秋田（66.7％）・山形（60.0％）・福島（100％）・新潟（78.6％）・栃木（75.0％）・石川（48.4％）・愛媛（50.0％）の9地域。
石川と愛媛では最大とはいえ半数程度で、やはりジャガイモ派は北に多いのかもしれない。
また、さつまいも派は富山（66.7％）、奈良（100％）、岡山（75.0％）、山口（66.7％）、徳島（100％）、高知（50.0％）、佐賀（100％）、長崎（100％）、鹿児島（100％）とこちらも9地域。
また、香川ではジャガイモ派とサツマイモ派が拮抗した。
最大勢力の里芋派は、岩手（100％）、宮城（75.0％）、茨城（100％）、群馬（100％）、埼玉（66.7％）、千葉（70.0％）、東京（42.5％）、神奈川（73.3％）、福井（83.3％）、山梨（100％）、静岡（61.5％）、愛知（81.3％）、三重（100％）、滋賀（80.0％）、京都（100％）、大阪（39.3％）、兵庫（61.5％）、和歌山（100％）、鳥取（100％）、福岡（57.1％）、熊本（100％）、大分（100％）、宮崎（66.7％）、沖縄（100％）の24地域で単独首位を獲得。
岐阜では、里芋派・さつまいも派・入れない派がそれぞれ同数で、入れない派は長野（50.0％）、広島（50.0％）で多かった。
ちなみに、レシピサイト「クックパッド」で豚汁を検索してみると、合計4416件のレシピがヒットする。
そのうち、里芋が材料に含まれるのは851件、ジャガイモは840件、さつまいもは441件。Jタウンネットの調査と同じ順位ではあるが、里芋とジャガイモの間にあまり差はないようだ。
この3種類の芋以外では、長芋（ヤマイモ）を入れるレシピが28件見つかった。
さらに、大手コンビニ3社のチルド豚汁の具材を調べたところ、ローソンは里芋、セブン-イレブンとファミリーマートはジャガイモを使用していた。
Jタウンネットの調査結果やこうした傾向を見ると、豚汁に入れる芋の定番は里芋、あるいはジャガイモであると言えるだろう。
2020年10月16日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/19063996/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/1/11bc3_1460_88490d0cd5f0a692c93508358f52de49.jpg
★1：2020/10/16(金) 20:20:20.08
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1602847220/ >>736
アンタは人生を損してるよ
イヒヒヒ
可哀想にｗ >>744
深みっつうかえぐみじゃねえか？それ
好きだけどさ >>718
同意
でも最後に青ネギをドッサリと！！ 東京だが里芋
別になくてもいいが親が入れてたから
そんなもんだと思ってた 一度田舎で採れたタロイモやってみれ
↑ココ重要
里芋には戻れん 里芋は煮物でこそ威力発揮するんだから豚汁で入れる希少種はお口チャックな🤗 里芋入れる派はめんどくないの？
生だと高いし皮剥く時すべるし、冷凍だと硬くてくたくたにならないし。
結果じゃがが1番安くて早くて旨いやん。 じゃがいもにんじん玉ねぎで作る豚汁、確かにうまそう。
でも、ごぼうやしめじは混ぜたくない。 >>762
あいつら起源泥棒だよな
○ねばいいのに >>483
うちは北関東だけど味噌は九州の麦味噌使ってる
前は秩父の麦味噌使ってたけどね >>761
面白いのが甘い派は辛い派もそうかーと聞くんだけど辛い派は甘い派を許せん！となるところ さつまいもの豚汁って、見たことも食べたこともないなぁ＠さいたま >>759
栄養の為に入れるけど人参は甘くていらんなー
というか栄養の為に入れるけど芋類も本当は入れたくない
カレーにも >>764
サツマイモなんか味噌汁に入れないだろ
サツマ土人は料理を語るな >>765
ん？山形は味噌に牛肉かと思ってたが
ショベルカーで有名な芋煮会はそうだった気がするんだけど サツマイモってスイーツ以外だと天ぷらくらいしか食べたことないなあ
おかずとしては甘すぎるだろ 秋は里芋がいいな
そのほかの季節はじゃがいも
サツマイモも美味しそうだな〜 >>683
それはちょっと作っては見るが…
寂しい豚汁だなあw 大阪の北部
ぶたじるって言ってたなぁ。給食でもぶたじるって書いてた。 >>1
いくつか質問すれば大体地域分かりそう
肉と言えば何肉？
おでんに入れる代表的な具は？
冬に食べる代表的な高級魚は？
とか >>793
サツマイモなんか入れねーよ
里芋一択だ >>1
汁物に芋を入れると戦時中を思い出して負けた気がしてならない
なので俺は「芋は入れない派」 >>774
京都も赤みそ使うよ
もともと大陸から入ってきた味噌は豆味噌だから
日本各地で飲まれている
高級料亭や天ぷら屋さんでも赤出汁は定番だしね サツマイモは許せん・・・汁が甘くなってしまうだろ！ >>752
赤味噌にそれは美味しいよね！
フロム岐阜やけど イモ類は入れないだろ？
サツマイモなんか考えたこともなかった。
甘ったるいじゃん。 >>795
甘い味付けが中心な家庭ではありじゃね?
俺も豚汁にサツマイモは初めて聞いたが北海道出身で甘い味付け好きな俺は正直ありだと思うｗ >>792
ニンジンを大量に入れると本当に甘くなるよな 長崎と大阪のハーフだけど
うちはサツマイモだったわ >>761
豚汁って最後ご飯入れて〆ると思うんだけど甘い系じゃご飯とあわないじゃん。 里芋はとけないからいいけどジャガイモは溶けちゃうし
サツマイモなんて甘くて味噌汁に合うと思えない論外 鳥取人だが、里芋以外の選択肢があるなんてこと自体、想像したこともなかったぜ。 広島だけどサツマイモが入ってた。
こんな調査当てになんない。 >>801
味噌と豚が入っていれば具は何を入れても〜という意味のつもりだった さすがに豚と味噌だけの汁は… >>817
それそれ、最近の人参は甘みが強いから入れすぎると味を変えてしまうね 石川はジャガイモ
富山はさつまいも
福井は里芋
どうした北陸ｗ 平和な話でホッとする
今年ってずっと緊張してるよね >>706
俺のイメージでは白菜と玉ねぎは違うのではないと思うのだが
スレだと必ずしも少数意見じゃないんだよなw >>776
ネギと七味は豚汁に必須アイテム。好みの量をぶち込む。 >>815
俺はあり。
@大阪
けど絶対さつまいもか？と言われると他にも色んな芋パターンいけるし、食べるな。大阪は豚汁の芋に定番ないんかも？ 里芋が好きだから作る時には里芋を入れてる
皮剥くのは面倒いけど >>794
各方面に配慮（笑）して醤油味味噌味塩味何でも御座れですよ 「味噌汁にさつまいも」が信じられない奴らは、カボチャ入れるのも言語道断なんだよな？
うまいのに。 おでんに、じゃがいもはあるが里芋は見たことがないな。
里芋は溶けちゃうのかしら？ >>813
君は試した事あるのかよ
俺は今回の件で挑戦してみる
不味かったらぶち殺してやる ブタ丼は良いんだけどブタ汁って呼び方気持ち悪いからやめて欲しい
九州北部に多いんだな。うちの母親は下関や北九州で暮らしてたからか… >>822
ご飯に入れるは見たことも聞いたこともない！
どこ？ >>816
北海道って赤飯に甘納豆入れるって本当か? サツマイモをおかず扱いする希少種はお好み焼きをおかずにしてるのと一緒ですよ🤗
カボチャ、サツマイモで白飯は口がぶっ壊れてるよ >>778
3センチくらいの小さい里芋煮るとき皮剥くけど滑ったりしないぞ
もちろん大きいのも滑らんが
やり方が悪いんじゃないか？
ちなみに親父は滑って指切って血が止まらなくて病院行きになったが >>829
岡山とか西日本の人は白味噌とか合わせみそが好きだな ジャガイモの豚汁が一番うまいよ
里芋はあんまりしみない
サツマイモは甘い＝旨い星人の人だろう 里芋があんまり好きじゃないんだけど
ここ(豚汁)で使われないとあとはどこで出てくるんだって感じだから
まあ一位でも許してやる てか豚汁なら味噌も各地方で別れてそうｗ
米味噌か麦味噌か豆味噌か混合味噌か
赤か白か
そう考えると組み合わせはかなりありそうｗ さつまいものやつは正確に言うと味よりも風味が甘ったるくなる気がする >>845
どちらも天ぷらにして、それを味噌汁に入れると旨い！！ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
