店舗入り口に規約掲げて、それ反したら
お断りしますって書いとけば(違法や
モラルハザードで無い限り)私有地だからＯＫだ

いわゆる「○○お断り」って奴だな

タレ二度付お断りとか食い方も指定できる
変わった所では、入店要件が
「市議以上もしくは中小企業なら社長以上、
大企業なら部長以上。女性の入店禁止」
というのがあったな。
東大卒しか結婚式場として使えない学士会館とか
慶應卒しか入れないパブだとか
あるよ。あぁ変わった店と言えば上野の
北山珈琲店が、コーヒーの味わって欲しいからと
会話禁止、撮影禁止、携帯禁止ルール設けてる
店内の動作を一応は指定できる。
さすがに呼吸禁止とか、社会通念上で無茶なの
無理だけど

入り口唐揚げの殻剥き禁止って看板だして
営業すれば良いよ。まぁ、色々ルール書いて
あったら反発して客来なくなるだろうけど