【大分】高校生が作ったベーコンから基準超えの添加物（亜硝酸根) 回収命令 [シャチ★]
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12/5(土) 10:10配信 朝日新聞デジタル
https://news.yahoo.co.jp/articles/49877281fdb049a926bc68c8a72281b9278178cc
大分県食品・生活衛生課は4日、豊後大野市三重町の県立三重総合高校の生徒らが11月12日に授業で作ったベーコンから、基準を超える食品添加物（亜硝酸根）が検出されたとして、同校に製品回収の命令を出したと発表した。
同課によると、12月1日に豊肥保健所が食品衛生法に基づく基準検査を実施。県衛生環境研究センター（大分市）で調べたところ、基準はベーコン1キロあたり0・07グラムの亜硝酸根が0・18グラム検出された。亜硝酸根は、肉の発色を良くしたり、ボツリヌス菌の増殖を抑えたりするという。普段使っていた亜硝酸根と濃度が違う商品を使ったため、生徒が量り間違えたとみられる。
製造したベーコンは1個180グラムで価格は630円。11月19日に道の駅あさじで20個を、21日に学校であった収穫感謝祭で372個をそれぞれ完売した。同課は「今回の検出量は健康被害を及ぼすものではない」としている。 安倍政権が作ったコロナ対策に大量の利権が入っていた 回収って具体的にどうするの
顧客情報なんか無いだろ
売った店で張り紙でもしとけばそれで良いのか？ 総合高校って普通科と発達科の合いの子で発達寄りみたいなものだろ 電通育英会による給付奨学制度の指定公立高校。これらの高校に進む者は奨学金を貸与ではなく給付する価値があると認められている。
【電通育英会大学給付奨学制度指定高校】
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https://www.dentsu-ikueikai.or.jp/scholarship/college/target/ >>11
ほう、ならば聞こう
ベーコンとはそもそも何だ? 「製造したベーコンは1個180グラムで価格は630円。11月19日に道の駅あさじで20個を、
21日に学校であった収穫感謝祭で372個をそれぞれ完売した」
高校生の作った食品を「市販」してはいけない。
しろうとが他人様に売ってはいけない。
こんどのことも学校が謝るだけで「作った高校生」は処分されないであろう。
このような無責任な態度をやめるというのが「教育」である。
女子栄養大学で「食品製造の心構えと法律と許可」を学んでこい。
1年後に目がつぶれたらどう責任取ってくれるんだ。 逆に体にいいよ
現代人は毒性が低いものばかり食べてるから、近い将来人類は生物として弱体化するだろうね 高校生が作った食い物や、障害者が作ったクッキーとかがよく
売られているが、正直あまり食いたいと思わない。 偏差値40台の動物園のケダモノには食品扱わせちゃいけないってことだw なんで実習で作るベーコンで発色を気にするんだ
くすんだ色だっていいじゃないかって思ったが
亜硝酸根ってボツリヌス菌も抑えるのか
ボツリヌス菌は怖いもんな 高校生の売ってるのはなんか買ってしまう
一生懸命作ったのかなとか変なものは入ってないだろうとか
今回は失敗だったがまあくじけず頑張って欲しい
先生方もチェックお願いします そもそも手作りなら無添加でこれが本来の色なんですってウリ文句のほうが売れるのでは >>41
実物の肉の色
たとえば
まんこのいろはもっときれいだ
って教育したかったんだろ
(´･ω･) 良い勉強になったな
加工食品だと単なる料理より難しいかもしれんな >>26
高校卒業資格を取れる一次生産者養成学校でしかないから
添加物の分量など知ったことではない
先生も低質の一次生産者レベルだから
添加物の分量など知ったことではない
挙げ句に生徒に責任なすりつけてこのザマですよｗ
学校としては適切なアナウンスをしたつもりになっているのだろうがこれで生徒減るだろうね
まともな畜産家工業の経営者になりたければこんな学校に入れるべきではない。 大げさだな
俺なんか疲労が溜まってる時は亜硝酸根をゴクゴク飲んじゃうからな 高校生の作ったモノを売り物にしてるのか
障害者のやつはみたことがあるけど
>>36
その間違いだよな…？
手書きの原稿から外人が打ち込んだのかな この前スーパーに亜硝酸Ｎａなしの無塩加工肉売ってて感動した
やっと大衆も亜硝酸Ｎａの危険性に気づきだしたんだなと 大学の時硝酸銀の匂いを嗅いで数日鼻がダメになったな
三流大学だったからなあ ハムとかベーコンには必ず入ってるよな亜硝酸塩
基準内の製品でも毎日食ってる奴は相当摂取してるはず ロジャーベーコン
フランシスベーコン
選択式ひっかけ問題の定番 指導した教員の責任だ
農業・食品系ではあってはいけないことだぞ
生徒もやる気無くすだろ 亜硝酸塩（en)を亜硝酸根（ne)にタイプミスしたのか根？ なんか市販品の裏みるとアホ程の添加物(多分防腐剤)書いて有るよな 最近ベトナム人が荒ぶってるので、「ベトコンから」に見えた >>71
亜硝酸の残留量を亜硝酸根と表記するようだよ >>36
調べたら亜硝酸根という物質は無いが、亜硝酸根という亜硝酸Na等の食品添加物の検出元物質を指す呼称らしい
化学物質名称ではなく分析対象のカテゴリ総称みたいなものなんかね 亜硝酸根という言葉があるんだな
これは知らんかった 亜硝酸塩 って しお なのか えん なのか調べてみたら えん だった >>53
なにがいかんの？
って思う人が
残念ながら一定数居て
そんな人が親になるから
そんな人の子供は一定数そんな人になる
だからそんな人達が入れる学校や会社も必要なのです
ある程度自立して自活出来る様にしないと
一から一万迄説明して見張ってないといけない
そんな世界は窮屈だしコストがかかってしょうがない
そんな人達とは関わらない様に済むシステムは一応用意されてる
されてたかな
色んな垣根が排除されて混沌としてる
居たらダメな人
来たらダメな人が混ざってぐちゃぐちゃになってるね 亜硝酸根って何だ？
亜硝酸銀か亜硝酸塩の間違いか？？ yus***** | 2分前
亜硝酸根？亜硝酸銀の間違い？
高校生のミスをあげつらうなら、自分のとこの記事もしっかりチェックしてくださいね
朝日新聞さん、言われてるよw 素人の無添加よりいいだろ
添加物より菌のほうが怖い 基本的にハム、ソーセージ、ベーコンは食べない方がいいぞ。 発ガン性あるよな確か
ごくごく飲んでる馬鹿ガイルらしいが
あと「根」＝「陰イオン」な
塩ではない
添加物として使用された場合の残留物としての化学的性質と名前の呼び方くらい覚えとけよｗ >>81
へええ知らなかったわ
ググってみたら「亜硝酸根（NO2-）」って書き方してるから亜硝酸塩と同じようなもんだと理解すりゃいいのかな >>14
家族しか入れない学園祭なら家族に通知するだけで済む >>82
臭いは無かったけど鼻の粘膜に刺激があったの
しばらくはハナタレだった 今は100均で燻製道具揃えられるからな
まあ、しかし自家製にこだわるなら添加物なんているんかね
塩たっぷり浸けてよく乾燥させれば腐りようがない気もするが >>1
レシピをそのまま使う教育がダメ
材料のカタログと 許容量と効用を現物製品ラベル表記と照合して
その規格の数値の意味を理解して、
実習でその場で生産量に合わせて計算して、適量を入れ 責任をとるチェックまで
して、就職後職場で使える人材となる
検証もせず 人に売って実験してはいけない
内輪の慣れ合いの、品質の甘えは企業がつぶれる事態 危険な日教組教員 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
