福井ヨーロッパ軒の元祖ソースカツ丼はうな丼を模してると思った
カツは鰻蒲焼きのように薄く仕上げられ白飯には丼の底まで染みるほど
たっぷりと黒いウスターソースが掛かっている
カツよりもウスターソースの主張が強い