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まず、カロリーオーバー回避が基本
そして同カロリーでも、「食事の脂質→体脂肪は変換がスムーズ」で、油の過多こそ肥満の原因

「エネルギーを知らない馬鹿者が多すぎ」運動医科学の権威に、叱ってもらう!| Tarzan Web(ターザンウェブ)

● 糖質とタンパク質は脂肪にはならず、脂質は即、脂肪に。

 アメリカ生理学会の論文集で発表された衝撃的なレポート。
 被験者に4日間同じものを食べさせて体重が変わらない条件を整えたうえで、
● すべての栄養素を1.6倍に増やして与えたところ脂肪だけが体脂肪として蓄積された。

引用元) ttps://tarzanweb.jp/post-188214
 タンパク質や炭水化物の摂取量を増やしても代謝が上がったり熱に変換されて
 ほとんど消費されますが、
 脂肪を増やすと余った分は24時間以内にすべて体脂肪になる。

 脂肪過多で体脂肪が増えるというのは、ラットも人間も一緒です。
 でも、人間では糖質は体脂肪にならない。
◎ たとえ過剰な炭水化物を摂っても、肝臓で1日10g以上の脂肪を合成することはできないという結果が出ています。
● つまり、日本人が太ったのは脂肪過多の食生活になったから!です。

実際、ひたすら油の制限した【RAP食】(古典日本食から、油炒め・脂質の多い青魚・天ぷらを排除)
これで高血圧・プラーク・脂質異常などかなり改善実績がある