以前から店で出す…提供禁止の『フグの皮』等食べた女性客が痺れ等の症状で入院 居酒屋を営業禁止処分に [どどん★]
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三重県志摩市の飲食店で提供が禁止されているヒガンフグの皮などを食べた女性客が食中毒の症状を訴え、県はこの店を営業禁止処分としました。
三重県によりますと、志摩市阿児町鵜方の居酒屋「大島」で3日夜、フグのコース料理を食べた56歳の女性が、しびれや呂律が回らないなどの症状を起こして入院しました。
命に別状はなく、快方に向かっているということです。
女性が食べたのはヒガンフグのコース料理ですが、この中には国の通知で提供が禁止されている「皮」の部分も調理されていたということです。
三重県によりますと、この店では以前からヒガンフグの皮を提供していたということです。
三重県はフグ料理が食中毒の原因と断定し、5日付でこの店を営業禁止処分としました。
東海テレビ
https://news.yahoo.co.jp/articles/3de284c56bb695cf92fce5fd82b1cfa35d8a1c98
https://www.tokai-tv.com/tokainews/thumbnail/154078.jpeg ヒガンフグの部位 ヒガンフグは主に内臓に毒を持っています。 肝臓と卵巣は猛毒、皮膚と腸は強毒、精巣は弱毒とされています。 食べられるのは筋肉部分のみとなっています。
だめじゃん ヒガンフグじゃなければ皮を提供してもいいんだよね？
スーパーにも普通にフグの皮売ってるし。 >>4
コースで調理済みを出されて禁止の皮かどうかなんかわからんて これって行政処分だけ？
業務上過失？
未必の故意？ 強毒なのに意外とフグで死なないな
一疋で数千人殺せるのではなかったか？
治療すればだいじょうぶなのか？ 呼吸をつかさどる神経が麻痺して窒息死ってのが相場だから
その前に人工呼吸器付ければ時期に快方するで 今まで提供していたのに問題化してなかったというのは、どうしてなんだろう
個体差なのか人によって耐性差があるのかな >>5
スーパーに流通しているのは養殖トラフグで肝臓・卵巣のほかは可食
フグ科は種ごとに有毒部位が異なることがこういう中毒事故の主因になってる
>>16
毒素の取り込みを排除した特殊な環境で養殖した個体だけね
ちなみにそれも肝臓・卵巣の販売は未認可で流通しない 今までもみんな痺れてたし入院しようと思えばできるほどの微妙さだったんだろう
それが楽しかったのにこの客が大袈裟に入院しちゃったから… >>16
大分県でフグ刺頼むともれなく肝が付いてくるね
むあ、公認されているわけではないけど そもそもヒガンフグのコース料理って時点でおかしい
トラフグとヒガンフグの違いも知らない素人が作ったか フグ刺に皮をそうめん状にした物がセットで付いて来るけど種類によるのか？養殖ならいいとか？ >>10
初セリもあんまし伸びなかったていうし今ならお安く食べられるんじゃね？
前を通るだけの河豚料理専門店でも「天然もの入りました」の張り紙あったし フグと貰い物の山菜は一生食べなくてもいいや(´・ω・`) この女性は集団ストーカー被害者でフグの毒攻撃を受けました >>29
トラフグはセーフ
ナゴヤフグは全種アウト フグって何回かは食べたことあるんだが、そんなにうまいかな？
俺は、秋刀魚のほうがよっぽどうまいと思った。 けっこう地元ては有名ぽい店だな
ホームページも作り込んでる。
事実上の廃業か。 >>44
出汁は凄いけど身は固いだけって感想
脂を楽しむならサンマやろね >>47
雑炊を楽しむもんだしな。
なんで養殖でも天然でもいいけど冷凍だけはやめといた方がいい。 >>3
腕の問題じゃなく部位の問題
まあ免許持ってたら知っているはずなので免許なしか確信犯 資格持ちが捌いたとしてもフグは絶対食べないわ
どんな人間でもうっかりはありえるからな
食べるやつは馬鹿よ コースでこれはちょっと
出されたら安心して食うよそりゃ >>39
しかもトラフグの方がランクが高いのにね
この店のホームページ見たけど、天然ふぐとしか書いてなくて何ふぐか分からない
言うまでもなくトラフグだよってくらいの超高級店ならともかく、居酒屋程度なら何ふぐか明記されてないと注文しようとは思わないわ >>24
海洋養殖と陸上養殖があるからね
陸上養殖のみ全身無毒の河豚が生産できる >>64
無毒フグは精神安定剤でもあるTTXを摂れないストレスで共食いし始めるくらいキチガイなので飼育の難易度が高いんだよな 種類によって可食部位が違うし
亜種みたいなのもいるし
養殖トラフグで我慢しようぜ
十分旨いだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
