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1食で栄養バランスを考えるのは、用意する手間を考えると、コストも効率も悪い。

ある日はパンにハムを挟んだだけの給食でも、
別の日はボウルにいっぱいの野菜サラダの給食でも、
1週間とか1か月で通してみたときに栄養のバランスが取れれば、
それで良いのではないか？