【食文化】海苔といえば焼きのり？味付けのり？ →全国調査の結果、くっきり見えた「東西差」 [砂漠のマスカレード★]
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米を主食とする私たち日本人にとって、海苔は切っても切り離せない食材の一つだろう。
おにぎりにはほぼ必須だし、のり巻きやお茶漬けなどもある。
そんな身近な食材である海苔だが、関東では「焼きのり」、関西では「味付けのり」がメジャーであるという話がある。（「関西人は『焼きのり』をほとんど使わない？ 『味付け』圧倒的人気の理由は...」）
しかし、関東人でも、味付けのりが好きな人は多いはず。
そこでJタウンネットでは、 2019年6月3日から2021年3月8日の期間、「海苔といえば『焼きのり』？『味付けのり』？」というテーマで都道府県別に投票を募った。
投票総数は851票。果たして、その結果は――。
西では味付けのり派、東では焼きのり派が多数
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/9/7/97960_1460_17152ec19b3100b9b7d395cd666da24b.jpg
まず、全体の結果では焼きのり派が46.5％（396票）、味付けのり派が53.5％（455票）で、味付けのり派が若干優勢という形になった。
都道府県別の結果を見てみると、47都道府県中、22地域で焼きのり派、18地域で味付けのり派が優勢、7地域では両者が同票を集めるという結果に。
優勢地域の数はほぼほぼ互角といった感じだが、その分布を見てみると比較的はっきりと地域差が出ているようだ。
まず、北海道・東北地方を見てみると、味付け海苔派が優勢だったのは青森県（100％）のみ（括弧内は優勢だった選択肢の割合、以下同）。
北海道（84.6％）・岩手（100％）・宮城（66.7％）・秋田（100％）・山形（83.3％）・福島（100％）では焼きのり派が優勢だ。
地方全体では、83.9％が焼きのり派で、味付けのり派はわずか16.1％にとどまった。
次に関東地方を見てみよう。味付けのりが優勢だったのは、茨城県（66.7％）・神奈川県（51.4％）の2地域。
焼きのり派が優勢だったのは栃木県（87.5％）・群馬県（100％）・埼玉県（57.1％）・千葉県（70.6％）・東京都（51.8％）の5地域だ。
地方全体で見れば、焼きのり派が53.5％、味付けのり派は46.5％で、焼きのり派がわずかに優勢。北海道・東北地方に比べれば、かなり味付けのり派の割合が大きくなっている。
中部地方を見ると、味付けのり派は静岡県（55.6％）のみ。
新潟県（54.5％）・石川県（51.9％）・長野県（80.0％）・愛知県（65.6％）が焼きのり派、富山県・福井県・山梨県・岐阜県では結果が拮抗。地方全体では、焼きのり派55.0％、味付けのり派は45.0％だった。
ここまでの3地方では、焼きのり派が優勢だったが、近畿地方では、いよいよ味付けのり派に軍配が上がった。
京都府（92.3％）・大阪府（87.5％）・兵庫県(80.6％)・和歌山県（80.0％）で味付けのり派が優勢。しかも、いずれの地域でも8割以上を占めている。
焼きのり派が多かったのは三重県（53.3％）、奈良県（100％）の2県。滋賀県では結果が拮抗した。
結果として、地方全体では78.1％が味付けのり派だ。
さらに西に行き、中国・四国地方では焼きのり派優勢の地域は存在しない。
鳥取県（83.3％）・島根県（80.0％）・岡山県（78.9％）・広島県（80.0％）・徳島県（75.0％）・香川県（80.0％）・愛媛県（66.7％）・高知県（66.7％）が味付けのり派、山口県では結果が拮抗した。
地域全体では、75.3％が味付けのり派。
近畿、中国・四国地方での味付けのり人気は、確かなもののようだ。
最後に九州・沖縄地方。ここでは焼きのり派が勢いを取り戻す。
福岡県（54.5％）・佐賀県（100％）・長崎県（60％）・熊本県（100％）・大分県（60％）で焼きのり派が優勢で、味付けのり派が多かったのは宮崎県（80％）・鹿児島県（60％）の2地域だった。沖縄県では結果が拮抗している。
ただ、地域全体としては焼きのり派53.8％、味付けのり派46.2％で、大きな差があったわけではない。
振り返ってみると、焼きのり派優勢の地方では、味付けのり派と焼きのり派の割合は、おおむね僅差だった。しかし、味付けのり派優勢の地方では、圧倒的な人気で味付けのりが勝利。
このことが、最終的な結果に影響したと言えそうだ。
記事冒頭で触れたように、関西では味付けのりがメジャーだという話は間違いない。加えて、瀬戸内海沿岸の地域では、味付けのりへのこだわりがかなり強いようだ。
しかし、かといって関東では焼きのりがメジャーであるというのは、あながちそうとも言い切れないのかも知れない。
https://news.livedoor.com/article/detail/19834566/
2021年3月12日 6時0分
Jタウンネット 単純に白飯を食う時は塩味がついているほうが簡単でうまい
巻きずし作りたいなら焼きのりだろうが、その選択はTPOに合わせて自分でやれい 昔は大阪に来る海苔の質が悪かったから味付けしたってテレビでやってた 海苔は海苔だろ
味付き海苔は味付き海苔だ
何が海苔といえば？だよ
アホか
このアンケ考えた奴や、疑問に思わず答えてるゴミ共って用途によって使い分けることすらできんのか
頭悪すぎる 全国的に甘い味付けが好まれなくなってきている気がするから、今後は焼き海苔に統一されていくと思う
卵焼きも甘くないだし巻きが優勢になるんじゃないかな 味付け海苔と言ってもいろいろランクがあるけどな
スーパーで売ってる味付け海苔は海苔自体が安物
山本山とか山形屋とかの贈答用味付け海苔は美味いよ 有明は高級品でお上品な味。木更津は見てくれは良くないが磯の香りが強くて俺は好き。 ちょっと意味がわからないな
関東も味付け海苔は朝ごはんに食べるし、関西もそれ以外は出てこないだろ
あと家製の弁当になら入ってるかもだが 味付け海苔は朝飯にしか使えないだろ(´・ω・｀)
焼きのりはお餅やお茶漬け、手巻き寿司に使える >>507
スーパーで売っている焼きのりも軽く炙ると数段美味くなるよ
いくらパリパリしてても炙らないと損 味付け海苔にはさぁ なんちゅうの？
こう…良いものもある だけど悪いものもあるよね >>870
君とはちょっと違うんだけどね
5万枚の海苔を食べて思うのは
良いものもある悪いものもあるんだよ >>823
美味しい焼き海苔は何も付けずにご飯巻いて食べるのが美味しい
手巻き寿司は醤油つけるが
朝ご飯で白米食べる時は何も付けないな おやつのように海苔だけを食べるならば味付けのりだけど、
食事として食べる場合、おにぎりや手巻き寿司、磯辺焼きなどには焼きのり そんな拘らないからなんでもいいんだが多分海苔使う家庭が多い地域でその辺のスーパーでも乾物屋のように種類が多い
それを見てきてるから100均で売ってる海苔を見て驚く
あれなんなんだろ、海苔自体の種類が違うんじゃないのかな >>648
上から読んでもスミス
下から読んでもスミス 焼き海苔で全面巻いたおにぎりが最高に旨い
嫁が握るからかもしれないが毎朝炊きたてご飯に焼き海苔炙って握ってくれるからおかず無しでもへっちゃらだわ 焼海苔とチーズは酒のつまみ
味付け海苔はご飯のお供かな俺は 味付け なんていうネーミングがつくほど
ノリってのは味気ない食材なんだよな つうか、ラ王とかインスタのノリって
なんか臭くない？
日本産？ >>373
へええ
よく考えると旅行先で海苔を食べる機会がないから気付かないんだな
宿泊先の朝出るパックくらいだものな >>785
ビシャビシャまで浸したらパリパリの意味ないだろ？
味付け海苔がベトベトして嫌いとかと
つじつま合わんし 味付け海苔って当たり外れがある。まずい味付け海苔にあたったら残りが困る。
大人になって焼き海苔のうまさに気づいた。 炙ると本当に香りがいいんよな
パリパリ度より香りが違う
磯辺焼き大好きだったわ
あれ手間がかかって大変 関西人だけどおにぎりに使うのは焼海苔、御飯のおかずに使うのが味付け海苔って感じだぞ
おにぎりに味付け海苔使ったら手がベタベタになるやん そもそも海苔の産地は西日本が主流
ご家庭用に味付け海苔っていう種類があるだけなんだけどな
東日本がいう海苔は、西日本的には「寿司のり」 焼き海苔なんて食えたもんじゃないな
味がまったくないんだもんな >>712
分かる
茶葉と海苔だけは小売店、専門店がその辺でも生き残ってる
それに足すならあとは豆、大きい枠で乾物屋 味付けのりにはなんか危ない成分が添加されてるような気がする 大学があったりして、全国的に高齢化が進んでるのにもはや20代しか住んでない、子どももいないピンポイントエリアのスーパーは酷い
あれ外食で生きてるのではないかと 味付け海苔は余計な味が付いている上になんかベタベタするから嫌い
炙りたての焼きのりこそ至高 有明海産 シェア４０％ 養殖発祥の地 贈答用に多い
瀬戸内海産 シェア３５％ 肉厚 コンビニおにぎりに多い
東京湾産 シェア５％ 江戸前寿司 匂いがキツイ
伊勢湾産 シェア８％ 味が濃い 海苔はご飯と食べるのは味海苔が良い
お餅やおにぎりなどに巻くのは普通の焼き海苔
あっ！私は関東ね おにぎりに味付け海苔使うのはほんと頭おかしいレベルだと思うわ。
手もベタベタになるし理解不能 >>890
うちも同じように焼き海苔と味付け海苔は使い分けるから
スレにいるおにぎりどうするんだとか言う意味が分からん 関西はおにぎりつうかおむすび？が俵型だかららしいな
かわいい
おいなりさんも形違うよね
かわいい 松屋の朝飯は焼きのりだなサッパリ
していて旨い醤油に焼きのりが
風味もあって落ち着く。 味付け海苔の不味いヤツは本当にクッソ不味い。
ホテルとかの朝食で出て来れば食べるけど、日常で食べる機会は全く無い。 統計取るには件数少な過ぎ
投票総数851ってw
奈良とか回答数1人で100%じゃね おにぎりサイズに切った海苔が便利だな
海苔は切るのがわりと面倒 >>912
開封したてはいいけど
湿気ってくると折っても切れないし 海苔文化が発展している西日本では、味付け海苔が一大勢力ですよ
もちろん西日本で寿司に使うのは、寿司のり
↑
最近まで寿司海苔しか無かった海苔文化の薄い東日本が、なに講釈たれてんの？なんだけどな
そんなだから「韓国のり」ってのに騙されるんですよ >>913
最初に折っておくか炙って折る
切ってもいいけど
現代的西洋風な家だとやりにくいんだよな
今度はキッチンが狭くて流し外にかけらが… >>917
関西人のオッサンしか分かんねーだろっ いい加減にしろっ
花板さんも禁止な >>914
海苔文化が発展してる関西は味付け海苔wwwwww
それジョークで言ってるの？wwwwwww >>914
有明海のあるとこが焼き海苔じゃねえかw >>919
言っちゃ悪いが生産量、消費量共に西日本が圧倒してるぞ
最近は東日本の千葉県だけがグイグイ伸びてるが・・・デッカイおにぎり工場でも有るんじゃね？ >>921
西日本・・・・両方ある
東日本・・・・・寿司海苔だけ（関東風に言えば焼きのり）
二ホンゴ ワカリマスカ？ >>923
有名産地は焼き海苔を食べる
ないとこは品質の落ちる海苔に味付けひて誤魔化すw >>922
海苔文化が発達してるのに味付け海苔だってよwwwww
海苔自体分かってねえ味覚音痴wwww
海苔の風味邪魔してどうすんだよwwwww
味付け海苔なんてご飯のお供にしかなんねえだろwww
だいたいもともと江戸時代の海苔の産地は江戸前なのw
東京湾が都市化して取れなくなっただけwww 焼き海苔もたべるけど…
西は焼き海苔と味付けを使い分けてるだけでしょ >>925
海苔には、贈答用 業務用 家庭用って有るのを勉強しような そういや最近は、一帖って言い方も
通じない人がいるね >>930
そっちがだろ、ソースと全然関係ない話出して謎の勝利宣言w おんやあ？
1人あたり海苔の消費量関西は和歌山9位京都22位奈良34位兵庫37位大阪43位じゃん
ちなみに千葉2位栃木8位東京12位埼玉14位神奈川17位群馬23位茨城31位
関東の方が海苔食ってるじゃん >>890
曾祖父の代まで九州、祖父の代から関東人だが、どちらも焼き海苔だな。
まあ、海苔は必ず贔屓にしている乾物屋から買うが。
スーパーで売っているのと同じような値段でも味が全然違う。 >>932
寿司海苔が至高、味付けなんてｗｗｗ っという基地外が沸く
↓
海苔が身近にある西日本では、両方ありますよ っと説明する
↓
品質が悪いのが味付け っという基地外が沸く
↓
海苔には贈答用、業務用、家庭用が有るんですよ っと説明する
↓
この調査となんの関係が有るのｗｗ っという基地外が沸く >>939
一行目から認識がおかしいwwwww
味付け海苔なんて味覚音痴の食い物だろwwwww >>863
コレな
必死で片方の肩持ってる奴は言ってる内容とは真逆の味覚障害w 味付け海苔の用途ってなんですか？
wwwwwwwwwwwwwww 味付け海苔一択で焼き海苔がメジャーなんて考えもしなかったわ 岩海苔とかはば海苔とかあおさとかもちろん使いますよ？
でも味付け海苔という選択肢はないwwwwwww 味付け海苔の用途は朝食にご飯を巻いて食べるくらいしか思い浮かばない
子供の朝ごはんか旅館の朝ごはん たしか東の方が焼きのり好きなんだよな
味のない焼きのりなんて勝負にもならんと思ってたわ レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
