【香川】おかずの並べ方変えると注文増える? うどん店で実験 [香味焙煎★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
香川県坂出市のうどん店でおかずの並べ方を変えることで注文する人がどれほど増えるかを調べる実験が始まりました。県は実験を通してバランスのよい食事を呼びかけています。
うどん県を自認する香川県の保健所が企画した実験は並んだおかずを客自身が皿にとる坂出市のセルフうどん店で始まりました。
おかずの並べ方を変えることで注文する人がどれほど増えるかを調べます。
店では店員が小鉢コーナーの端にあった大根おろしを客の目につきやすいコーナーの中央へ移したほか、奥にあった昆布の天ぷらを手前に持ってきていました。
そして訪れた客に管理栄養士がチラシを配り、うどんなどの「主食」だけでなく、食物繊維やビタミンに富んだ野菜や海藻を使った「副菜」もとるバランスのよい食事を呼びかけました。
うどん店の吉村隆広店長は「きょうはいつもより野菜がたくさん出たと思います。配置の場所によっても変わるようなので、今後も工夫していきたい」と話していました。
国内では行動を強制しなくてもひじで軽く相手をつつくように人々の行動を変える行動経済学の「ナッジ理論」を応用し、ビュッフェで野菜が手前に並んだ場合には皿にとられる野菜が増えたという研究結果も報告されているということです。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210315/K10012916491_2103151759_2103151809_01_02.jpg
NHK NEWS WEB
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210315/k10012916491000.html 毎日うどんと天ぷら食べてたらそりゃ糖尿病なるわーーとおもったあの頃 そんなん心理的に当たり前だろ
先に肉取ると、もう野菜天まではやめとこ
ってなるけど逆だったら、
野菜でヘルシーだし、一杯食べよう
ってなるんだよ >>11
てんぷらは安くないよ
安いのはうどんだけ 天ぷらなどという
油炭水化物で固めた物で
栄養バランスを語られてもな 丸亀製麺でのベストな組み合わせってどうすればいいんですか？ 詐欺セブン「よっしゃ利益率の高い商品を人気がある風に最前列に並べとこ」 肉うどん
ノウマイ店が
サヌキにあったな
どこやったかな？ 春菊と小松菜とホウレンソウとインゲンとブロッコリーとグリーンアスパラのカキアゲでいいんじゃないかな
野菜だけだとアレというならエビイカタコあたり仕込むとタンパク質も取れていいかな 調子に乗って取りすぎると会計の時驚く、そして食べきれずに残す 取りたい物考えて行くから並べ方は関係ない。
何も考えずにうどん屋入れば、きつねを選ぶ。 >>29
香川だとそんなに驚く様な金額にはならない。 昆布の天ぷらが興味深いけど、
食べたら(´・ω・`)になるんだろな… 昆布の天ぷら検索したら塩昆布のかきあげみたいだった
ご当地モノなのかな (･∀･;)かけ大と、ちくわ天とイイダコ天があれば。あと、いなりとおでんのたまごと牛スジ付ければ完璧。 『食べるラー油』を断腸の思いでイギリス人の友人3世帯にあげたら、意外すぎる反応が返って来た「抹茶キットカットの1000倍騒いでる」
http://wuce.gejudo.org/XZEU/284368084.html ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
