【グルメ】「峠の釜めし」がやってきた！ 有楽町「荻野屋 弦」 [砂漠のマスカレード★]
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【肉道場入門！】絶品必食編
何から旅情を感じるか、その答えはさまざまあろうが、間違いなく「弁当」も旅情を担う重要アイテムである。
それが旅を象徴するような駅弁ともなれば、旅情はなお沁みる。
先週末、ＪＲ有楽町駅高架下にオープンした「荻野屋 弦（げん）」。「峠の釜めし」で知られる群馬県安中市の荻野屋による新業態店だ。釜めしはもちろん、釜めしの“アタマ”などで群馬・長野の地酒をクイッとやれる立ち呑み店でもある。
昼の看板は「峠の釜めし」を始めとする弁当類。この店舗限定の釜めし「弦」もオープンに合わせて開発した。
メインを張る具は、上州牛のイチボのローストビーフ。
それに山芋の素揚げなど群馬を代表する産品や「峠の釜めし」でおなじみの杏子、栗、うずらの卵などが盛り込まれている。コメは自家精米のコシヒカリを秘伝のだしで炊き上げた。
釜めしは環境対応型の再生紙容器での提供となるが、前日までに予約すればあの益子焼の容器にアップグレードも可能だ。
そして夜の店内はさらに旅情を誘う。おつまみメニューは釜めしの“アタマ”のほか、群馬・長野の名産品がずらり。低温調理した鱒や、鴨の低温ロースト、豚の名産地らしく角煮やシュウマイなどのデキも上々。おかずとしても持ち帰りたくなるほど。
よく見ると夜のつまみには「峠の釜めし」を構成する素材を再構築したもの−−鶏肉など釜めしでおなじみの素材を活用した品も多い。
個人的にな白眉は 醤油と甘酢で炊いたうずらの卵。茶色く色づいた甘辛の奥からほのかな酸味がうずらの卵の味わいをグッと引き上げる。
こうなると、つい酒が進んでしまうのも仕方ない。しかも、店内には東京ではまず見ない、群馬・長野のマニアックな日本酒がずらり。新酒と古酒の飲み比べや、温度帯による味の違いなども楽しむことができる。
肉とめしと酒とが演出する旅情に、気づけば盃を重ねてしまう。目を閉じれば群馬・長野がまぶたに浮かぶ。有楽町のガード下で、思いを馳せる旅に出る。
■松浦達也（まつうら・たつや） 編集者／ライター。レシピから外食まで肉事情に詳しく、専門誌での執筆やテレビなどで活躍。「東京最高のレストラン」（ぴあ刊）審査員。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c33dec4dc5c959f09378ebe7a338464dda0ecf32
4/9(金) 16:56配信
https://www.zakzak.co.jp/images/news/210406/gou2104060001-p1.jpg
https://i.imgur.com/QilkcGH.jpg
https://i.imgur.com/EFMH11s.jpg
https://i.imgur.com/hyzFusq.jpg こういうのはその地方で食べるからおいしい
スーパーで売ってるとつい買ってしまうがｗ 群馬で思い浮かべる風景は毛無峠。
「この先危険につき関係者以外立入禁止」 昔、荻野屋を過ぎて碓氷峠寄りにもう少し言ったところにも釜飯屋があって、
確かそっちは本家を名乗っていたはずなんだけれど名前すら思い出せない。
誰か知ってる人いない？ ちょっと歩けばGINZA SIXの地下に荻野屋あっただろ
あんなもんわざわざ酒飲みながら食いたいとか思いつかんな たまに食いたくなるけど、実際に食うとやっぱりあんまり
うまくないもの
1位峠の釜飯
2位チキンラーメン 器が邪魔すぎる
あんなの即ゴミ行きなんだから、発砲スチロール容器などにして値段下げろ >>12
ワイは鍋の蓋に載せて重しにしてる
(´・ω・｀) >>1
あのヘアピンカーブのあたりの釜飯屋なら行った事がある >>20
銀座の持ち帰りだと紙容器だったよ
横川SAとかだと食えば回収してくれるでしょ 横川で機関車つなぐ作業中のときに買って食べた
杏は？？？だった 何だ？釜めしのアタマって。
釜めしの上の具だけ出てくるの？
つまみにならん気がするなあ。 碓井峠の釜めし屋の裏にあった大きな廃墟でコスプレ撮影したな じわりじわり値上げが悲しい駅弁ベスト３
１：これ
２：シウマイ弁当
３：いかめし お土産で買おうかなと思って寄ったら紙容器しかなくて買うのやめた 紙だと風情半減だな
安くならなかったら買う価値も半分 おっさんになって釜飯の旨さがわかるようになってきた。
でも重い容器のせいでお土産として買うのは躊躇してしまう 峠の釜飯と崎陽軒の焼売弁当って，いろいろあれだよね この時期旅行する人いないから
こっちから都心に攻めていけの精神！ >>31
犬用器とか灰皿とか使ってたけど
下の方素焼きだしどうなんかね
直火にかけたりしたら確率で割れそうな気がする 昔漫画の「ずもんじD」で見たな
池谷先輩間に合わなかったんだよね もうすぐ都内には「マンボウ」が適用されちゃうのよね >>9
これに限らず何で弁当にあんずと栗が乗ってる率高いんだろう？ 一時期白い紙製の容器を試していたけど不評だったのかな >>12
一人暮らししてた時に炊飯器持ってなかったからこれでご飯炊いていたわ おぎのやの釜飯は子供の時６００円くらいだったなぁ器は洗って物入れにしといた
だるま弁当だったら貯金箱にしてたときある 峠で売ってない時点で、もはや峠の釜めしでもなんでもない釜めし 我が栃木県にも九尾釜めしというものがあったのですが
すっかり峠の釜めしの影に隠れて消えてしまいました 何年か前に清里駅で食べた釜飯は美味かったな
でも、それを目当てに食べに行くのはどうかな
疑問はあるがたぶん買いに行くと思う近いし >>64
あれうまかったよなあ
容器が漆色のプラスチックで栗の形していて
普通に弁当箱として再利用できた 立派な値段になったよな。昔は780円くらいだったのにな。 おまいら、あの器どうしてる？
オレはおたま入れとして重宝してるぜ アプト復活もいいけど草軽電鉄を観光用として復活して欲しい
ゆっくり走る軽便鉄道なのがいい
https://www.youtube.com/watch?v=cD6rxXiUQHM >>49
ホームページにご飯の炊き方の説明書が載ってた ローソンでたまに期間限定で販売される
荻野屋監修のおにぎりセットをよく喰っている >>1
これもステマだったよね
過大評価も良いとこ なぜか八幡山に店があって、そこで釜めしを売っていたがあそこで作ってるんじゃなかったのか
どこかに工場があるのかな >>69
開封した４本入ってる乾電池の余り入れといたり
取れちゃったボタン入れたり物入れで使ってた >>6
分かってるんだか分かってないんだか分からん男だなあ😋 初めて買った時の容器は再利用できたが次に買ったら使い捨ての容器になってた >>20
店で回収してくれるから
次行く時持っていけばいいんだよ
俺は軽井沢行った帰りに横川SAの回収ステーションに置いて
また釜飯買って帰ってるわ >>20
発泡スチロールの釜で炊くと溶けるってのがあるからなあ >>20
持って帰ったら、自分の家で直火炊きの釜飯が炊けるよ。 宮内庁御用達だったもんなぁおぎのやの釜飯は
いまは登利平の鳥めしの方が好きかな >>67
九尾の釜飯の容器は普通に釜では？
九尾の栗めし？とかいう栗の形の
弁当箱あったけど
それはうるし色じゃ無かった
他に栗の形の弁当箱だと全然地域違うけど
人吉の栗飯かな？ 霧積館無くなったんだよなぁ
釜飯確か今は1050円だったかな？
久々に食べたいけど意外と大盛り
浅間山が落ち着くまで怖くてねぇ どうにもうまいかやくめしがつくれない
シーチキンだけは入れたくない >>15
こないだスーパーの駅弁フェアで買ったら紙製の丼で心底がっかりした そこら中にドライブイン形式の釜めし屋出しててもう碓氷峠の手前のグンマーの駅弁屋じゃなくなってるよね 群馬に美味しいものはないな とりめし 焼きまんじゅう… >>95
そこいら中に店だの釜飯スタンドだの出した挙句
大量閉店してるイメージしか無いけどね
今は観光バスで社員旅行とか無くなったから
横川の本店も昔みたいには賑わって無いものね あんな不味いものを食う気が起きない。
改悪しすぎてもはや炊き込みご飯以下。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
