【香辛料】コショウの売り上げが伸びている コロナ禍の巣ごもりが影響か [シャチ★]
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ラーメンを食べる時などにおなじみのコショウですが、今、その消費が増えているということです。背景には、新型コロナウイルスの影響による生活スタイルの変化がありました。
東京・秋葉原の中華料理店の人気メニューは、コショウをたっぷりふりかけた真っ赤なスープに…麺にまでコショウを練り込むこだわりよう。コショウにコショウを重ねた珠玉のピリ辛ラーメンです！日々、辛い物好きが集います。
お客さん「刺激があっておいしいのでよく食べます」
しかし今、店主にはある懸念が…。
胡椒饅頭ＰＡＯＰＡＯ・林準一オーナー「（価格が）１～２割程度上がってきている。仕入れ値が上がるので厳しい」
去年、ほぼ底値だったというコショウの価格が、今年に入り、上昇しているというのです。
◇
日本に流通するコショウはほとんどが外国産。何が起きているのでしょうか。主要産地のマレーシアと取引をする業者は…。
新井清太郎商店・米村佳係長「コロナによって農家の方が農作業に出かけられなくなって、生産量が減ってしまう現象が起きている」
コロナ禍で現地の生産が滞っているというのです。現在はまだ、去年仕入れたコショウを販売しているため、目立つ価格の上昇はないといいますが…。
新井清太郎商店・米村佳係長「非常に速いペースで（コショウの）消費が進んでいます」
◇
国内メーカーの需要が急速に高まっているのです。いったいなぜ？大手香辛料メーカーに話を聞くと…。
エスビー食品広報・ＩＲ室、浜元美和さん「コショウに関しては直近の１年で１１０％～１２０％販売が伸びています。コロナ禍におきまして、家庭で料理をする機会が増えたのが一番の原因と考えます」
コロナ禍の巣ごもりがコショウの需要を高めたというのです。リサーチ会社の調べによりますと、去年、小売店でのコショウの販売金額は２０１９年よりも、およそ３億円増加しています。
このブームを機に、メーカーは数々のコショウ料理を提案しています。
例えば、クリームチーズと甘いマーマレードジャムをのせたクラッカーに、ピリッと辛い燻製（くんせい）のブラックペッパーをふりかけます。一見ミスマッチにも見えますが…コショウの風味が広がってジャムの甘さにもすごく合うとのことです。
家庭料理の増加と共に、コショウのレシピも多様化しています。
ソース 日テレ
https://news.yahoo.co.jp/articles/16c4894791720f8497c11fe3d4261254576714e3 >>1
ビットコインと同じ重さで取引されるまで待つ ミルをごりごりやってるとなんか気持ちよくて
ついかけすぎてしまうw 胡椒と一味は昔から必需品だったが
最近にんにくに目覚めたチューブの奴でも美味いのな 副作用の味覚障害で故障山盛りかけないと味が分からない そういえば業務スーパーで極端に安い胡椒があったから買って帰った。
カップラーメンにその胡椒をいれても全然辛くならないし風味もない
原材料を調べたらとうもろこし粉が入ってた
業務スーパー、これはないわ >>1
ミル付きの黒胡椒が使い終わって、袋で詰替え用を買ったら、ミル付き容器が詰め替え不可能なタイプだった。
どうしてくれるんだ！！ >>26
胡椒はホールで買えよ
ミルで挽いたときが一番香りがいい 大航海時代OLで初めて自力で欧州からインド往復した時は感動したわ
胡椒で大儲けできたし >>1
和食中心だと一度買えばそんなに消費しないな 昔は香辛料（胡椒）の一粒一粒が
宝石みたいに高価だったらしいね
南蛮貿易くらいの頃かな >>35
胡椒が高価だったのは大航海時代だったか
南蛮貿易の時代と勘違いした どなたか白胡椒と黒胡椒の使い分け方を教えてくださらんか？ 俺は胡椒よか一味唐辛子が増えた
理由は立ち食い風コロッケそば作るから >>40
白胡椒・・香りはないけど効く
黒胡椒・・香りはいいけど効きめが少ない
迷ったら白胡椒がいいよ 知らんけど 調味料は多少高くなってもいいのにしてる
んだけど流行り出すはやめて 地元のスーパーでいつも売れ残ってた辛ラーメンが
三袋ほど売れてた関係あるかな？ 巣籠もりしてるか？
外出しまくって感染者増えとるがな >>35
2で女海賊で初めて周りの船団しばきまくってたなあ。 >>40
白胡椒なんて見たこと無い
この書き込みで初めて知ったわ
黄緑みたいなテーブルコショーって白と黒のブレンドだったんだな 胡椒系て絶対使い切れない。
気がつけば何年も期限切れてるのに
全然減ってない。
味塩胡椒とか使い切った事ない >>31
同意
何にでもガリガリやってしまう
ラーメン チャンポン コーンスープ 焼き飯 カレーライス サラダ 唐揚げ 焼き肉 野菜炒め
ミルは数年で買い替えるような事がないから ある程度のモノが欲しいね 一人暮らしなのにこの半年でクレイジーソルト2本使い切ったわ ラーメン屋のきめ細かい胡椒ってどこで手に入る？
テーブルコショーとは風味もちがうよな 盗賊にさらわれたコショウ屋の嫁を助けるとただでコショウ貰えるらしいよ >>69
あれがそうなん？
ありがとうー
試してみるわ あなたが落としたのは白コショウですか？黒コショウですか？ギルドに売りますか？ 白コショウがいいのにホールは黒コショウだらけ・・・。 ①ブラックペッパー（パウダー）
②ブラックペッパー（ミルで挽くタイプ）
③ホワイトペッパー（パウダー）
④テーブルコショー
4種類常備してるわ。
なお使い分け方は不明(´・ω・`) こしょうは うまいのう わしは たべすぎで ねむい カルディとかで売ってるスパイスアップのレインボーペッパー（ミル付き）美味いよ 沖縄（先島）の島胡椒お薦め。沖縄旅行した気分になる。 誰かがハゲにコショウが効くというデマを流したのでは 縁起でもない。路上でエンコしたらどうしてくれるんだよ！ ポルトガの王様「こしょうはうまいのう」
そのままポリポリ食ってんのかなと小さい頃思った 巣籠もり需要でスーパーの売り上げが好調な中前年比10%とか20%とか伸びてるうちに入らん。 昔、商人たちは胡椒欲しさに陸路海路を駆使して何か月もかけてインドへ旅した。
更に、15世紀になってオスマン帝国が台頭してそのルートが困難になると、
わざわざ喜望峰経由の新ルートを開拓してまで胡椒を求めたという。
その胡椒が、今や家庭で好きなだけ使えるとか凄すぎだろ。
大貴族かよ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
