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【訃報】バーテンダー井山計一さん死去 「雪国」生みの親 [和三盆★]
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0001和三盆 ★
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2021/05/11(火) 11:32:02.56ID:wcWDQOaT9
国内最高齢バーテンダー死去　95歳、「雪国」生みの親

　世界中で飲まれているスタンダードカクテル「雪国」の生みの親で、国内最高齢バーテンダーの井山計一（いやま・けいいち）さんが10日、老衰のため死去した。95歳だった。通夜は12日午後5時から、葬儀は13日午前9時から、山形県酒田市千石町1の11の22のセレモニーホール酒田で、いずれも親族のみで行う。喪主は長男多可志（たかし）さん。

　一般焼香は12日は午後4時から、13日は午前8時から1時間程度受け付ける。

　プロの社交ダンス教師を経てバーテンダーになり、1955年に酒田市で喫茶・バー「ケルン」を開業。59年のコンクールで「雪国」がグランプリを得て、その後も多くのオリジナルカクテルを世に送り出した。90歳を過ぎても現役として店に立ち続け、業界のレジェンドに。2018年には半生を描くドキュメンタリー映画「YUKIGUNI」が製作され、20年11月に「現代の名工」にも選ばれた。今年2月に体調を崩し入院していた。

　「YUKIGUNI」で2年半にわたり井山さんを撮影した映像作家佐藤広一さん（43）は「カウンター内にも気軽に入れてくれ、初対面の人でも好きになっちゃう感じでした。酒田の生き字引。図書館が一つ無くなってしまったような寂しさがあります」と話した。
https://news.yahoo.co.jp/articles/2e756876cad9e4f30c1cb23e5f4536d278d0360b
https://youtube.com/watch?v=Bq47GoX_L6Y
0005ニューノーマルの名無しさん
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2021/05/11(火) 11:38:04.43ID:+Q+Rm9Kg0
サライに載ってからすべての人は3年以内になくなる
0006ニューノーマルの名無しさん
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2021/05/11(火) 11:39:19.42ID:j/qs2w+J0
おいバーテンダー！なに威張ーってんだー？
0008ニューノーマルの名無しさん
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2021/05/11(火) 11:43:04.75ID:1yKg5SnP0
>>1
好きよ〜♪
あなだ〜♪
0012ニューノーマルの名無しさん
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2021/05/11(火) 11:51:42.49ID:ynPIYNmO0
>>9
同感

がっかりしました・・・・
0013ニューノーマルの名無しさん
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2021/05/11(火) 11:55:48.43ID:Bq8UyhTF0
好きよあなた　今でも今でも
暦はもう少しで　今年も終りですね
逢いたくて恋しくて　泣きたくなる夜
そばにいて少しでも　話を聞いて
追いかけて　追いかけて
追いかけて　雪國

窓に落ちる　風と雪は
女ひとりの部屋には　悲しすぎるわあなた
酔いたくて泣きたくて　ふるえるくちびる
そばに来て少しでも　わがまま聞いて
追いかけて　追いかけて
追いかけて　雪國

好きな人はいるの　あなた
バカねバカな女ね　意地をはってた私
逢いたくて夜汽車乗る　デッキの窓に
とめどなく頬つたう　涙のあとを
追いかけて　追いかけて
追いかけて　雪国

逢いたくて恋しくて　泣きたくなる夜
そばにいて少しでも　話を聞いて
追いかけて　追いかけて
追いかけて　雪國
0014ニューノーマルの名無しさん
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2021/05/11(火) 11:56:14.81ID:9/P1Qioj0
>>1
雪国
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/39/Yukiguni_cocktail.JPG

材料
ウォッカ - 40ml
ホワイト・キュラソー - 10ml
ライム・ジュース （ライム・コーディアル） - 10ml
ミント・チェリー、あるいは、緑のマラスキーノ・チェリー - 1個
グラニュー糖 - 少々（グラスをスノースタイルにするため）

作り方
カクテル・グラス（容量90ml程度）の縁をレモンの切れ端などで湿らせ、平らに敷いたグラニュー糖にふせて付け、スノースタイルとする。ただし、グラス外側だけで内側には何もつけない。もし、内側につけていたら飲んでいるうちに砂糖が溶けてしまい、味が変化するのを防ぐためである。
ウォッカ、ホワイト・キュラソー、ライム・ジュースをシェイクする。
スノースタイルにしたカクテル・グラスに注ぐ。
グラスの底にチェリーを沈める。
0015ニューノーマルの名無しさん
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2021/05/11(火) 11:58:42.75ID:SNZ/t0oX0
お酒を飲み始めた頃にちょっとカクテルにはまって、レシピ本買って色々作ってみたけど
その時にこの人の名と雪国を知った
確か下戸なんだよね・・・この人
0017ニューノーマルの名無しさん
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2021/05/11(火) 12:02:05.73ID:EJ6C6gII0
飲んだ事ないけど飲みたくなる名前
0022ニューノーマルの名無しさん
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2021/05/11(火) 12:24:33.58ID:hMI8/Qfp0
>>13
おいカスラックこいつだ
0023ニューノーマルの名無しさん
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2021/05/11(火) 12:30:59.12ID:VXu/VfMN0
桂べかこ
0024ニューノーマルの名無しさん
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2021/05/11(火) 12:45:17.19ID:vM7jai0o0
>>14
ウォッカとホワイトキュラソーとレモンジュースを使ったバラライカというクラシックカクテルがあって
その派生という見方もできる
0025ニューノーマルの名無しさん
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2021/05/11(火) 12:46:40.28ID:HLkv66Nw0
誰だよ
0028ニューノーマルの名無しさん
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2021/05/11(火) 12:51:46.29ID:Js0ZpHuZ0
キムタクとバーで隣になったことあるけどやっぱり格好いいな。バーテンさんにさりげなく「ちょマティーニ」ってね。男ながら掘れたわ。
0030ニューノーマルの名無しさん
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2021/05/11(火) 17:24:39.62ID:C8MuAMlC0
広島には90歳過ぎまで現役DJ&バー経営していたお爺さんがいたよ
0032ニューノーマルの名無しさん
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2021/05/11(火) 19:02:08.60ID:uj1i48Ik0
>>15
そうそう。全然飲めないけど、味は想像できるから作れるって言ってた。
0033ニューノーマルの名無しさん
垢版 |
2021/05/11(火) 19:14:23.65ID:StaNguyl0
鶴岡在住のころ、一回だけケルンに行ったなあ。
ヘンな緊張感などないバーで、
ゆっくりと寛いで三杯ほどいただきました。
名工のカクテルをごちそうさまでした。


ああ、庄内も寂れる一方だ。
0034ニューノーマルの名無しさん
垢版 |
2021/05/11(火) 22:11:09.35ID:CDXGC6WM0
一昨年の冬にケルン行ったけど、
店で演歌のテレビずっと見てたなw
お目にかかれただけで光栄だったが…
みんなこれ頼むけど、結構強い酒だから危険だと、
店員さん言ってたな〜残念
0035ニューノーマルの名無しさん
垢版 |
2021/05/12(水) 04:02:26.13ID:zAUCNZEi0
>>30
続き

Wikipediaの「ディスコ」に、この店が出ています。
黎明期のところ、JAZZ FIVEです。

ちなみにオーナーは、40代で開業後、約50年間DJとしても活躍された安藤延夫さんという方です。
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