【キムチ】容器を刷新 キムチ保存期間２倍に まるみや 遠隔地への販路拡大狙い [朝一から閉店までφ★]
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2021年06月09日 18時09分 更新
地方経済
容器を刷新した「加茂川ペチュキムチ」
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カット野菜製造のまるみや（岡山県吉備中央町円城）は、看板商品「加茂川ペチュキムチ」の容器を刷新した。乳酸発酵で発生する炭酸ガスが自然に抜けるため、未開封で保存できる期間が従来の２倍以上の１カ月間に延びた。遠隔地への販路拡大につなげる狙い。
これまでビニール袋入りや、それをパック詰めして販売してきたが、ガスで袋が膨れてしまうため、賞味期限は１２日間と設定していた。新容器は本体とふたのパッキンの間に微小な穴があり、そこから余分なガスが外に出る。同社の試験では１カ月たっても品質に問題はなく、腸内環境を整える乳酸菌は大幅に増えていた。
同社のキムチは、鶏がらや貝柱のだしで唐辛子を煮詰め、野菜やアミエビをまぜた独自のたれを使用。手作業で白菜１枚１枚にたれを練り込んで仕上げる。保存期間の短さから主に地元の道の駅で販売していたが、容器変更後は山陽マルナカ（岡山市）の主要店舗などにも置かれている。
３００グラム入りで、店頭価格は５５０円程度。まるみやは「当社のキムチは時間をかけて熟成するほどうま味が増す。県内外で売り込みを強化したい」としている。
https://www.sanyonews.jp/sp/article/1139492?rct=syuyo ジャップって何だかんだ言ってもどこにでもキムチ置いてるんだよなー
どういう事かなぁー
キムチ国外追放すればいいのにー >>2
どこにでも在がいるんだろ そいつら追放すんのか？ これがネトウヨが誇ってやまない日本の食生活の現実な(笑) 中国のキムチ白菜で泳ぐおっさん映像ショックから食べれなくなった 鶴瓶CMで売れない買う人見た事ない
コロナ禍はな。 >>14
ネトウヨとか関係なく、色んな国の食べ物が食べられるのはいいことじゃないか
お前みたいなネトウヨもハンバーガー食ったり、ボルシチ食ったり出来る国であることに感謝しろよ キムチだけでなく漬物自体が嫌われる傾向なんだよね。
塩を摂取しやすいから。
冷蔵庫や温室栽培の無い時代に保存食はどうしても必要だった。
食料が無いのに塩分過多を語っても無意味だし。
スイカに塩も止めた方が良い。ほとんど冷房内で生活するのであれば
デザート的な食べ物に塩を直接かけるなんて
栄養的に有害無益。
夏に激しい屋外活動をするのならまだしもだけど、
現代の猛暑ではそれも日中は控えた方が良い。 食べると全身から嫌な臭いがする漬け物なんていらんわ。
とくに夏とう鬱陶しい。 備後漬物（福山）や東海漬物（豊橋）の朝鮮漬は
阪神間とか遠くの大消費地でも普通に売られてるから
そこじゃないんじゃなかろうか 中国のキムチやサムゲタンって美味しいね
どっかの糞喰いは起源主張してるみたいだけどｗ >>10
そう思ってたけど最近いいのを発見して300g150〜200円のにした。
パッケージに針で指したような穴があってクレーム入れようかと思ったらわざと２ケ所穴空いてるのな。 おれ賞味期限は過ぎてても気にしないんだけど、キムチを食べる勇気がないんだよ。
クサヤも鮒寿司も納豆もだめ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
