【厚岸】初夏の訪れを告げる厚岸漁協のホッカイシマエビ漁が１４日、厚岸湾で始まった。プリプリの食感とうま味を出すため、漁業者が水揚げ直後に煮エビを作り、パック詰めする。酒のさかなにぴったりの高級食材だが、新型コロナウイルスの影響で浜値は昨年に続き安値傾向という。

https://www.hokkaido-np.co.jp/sp/article/555338/