【アジ科ブリ属】ブリ×ヒラマサ＝「ブリヒラ」注目の魚 約50年の時を経て本格販売へ (動画あり) [ごまカンパチ★]
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https://news.yahoo.co.jp/articles/12866b2c41955b845b76bf9f943a11ed9e12d5fe
※リンク先に動画あり
近大マグロで有名なあの近畿大学が手掛けた「注目の魚」がいよいよ本格的に販売です。一体、どんな味なんでしょうか。
15日の記者会見場で始まったはある魚の解体ショーです。
近畿大学水産研究所・有路昌彦教授：「この度ご紹介するのは、ブリヒラというハイブリッドの魚」
「ブリヒラ」とは、ぶりの品種改良の一環として、ブリの雌とヒラマサの雄を交配して高知県の沖ノ島で養殖した魚です。
自然界でも稀に生まれることもあるそうです。
開発したのは完全養殖の近大マグロで有名な近大水産研究所。
1970年にブリヒラを開発。その後、スーパー大手のベイシアが協力して年々生産を増やし、今年、ようやく5万匹の生産に成功。
約50年の時を経て、スーパーに並びました。15日の価格は、1パック398円。
ただ、ブリとヒラマサ、同じブリ属。
ブリの油や旨味と、ヒラマサの歯ごたえ、良いとこ取りです。 ブリとヒラマサはまれに交配することがあり、ブリマサまたはヒラブリと呼ばれる個体が水揚げされることがある。 ブリもハマチもヒラマサも同じだと思ってたけど違うんか >>18
ハゲたやつを見るたびに天才(ｼﾞﾆｱｽ)がゆえなんだなと含み笑いを漏らす俺 なぜ美味しいカンパチじゃなくて不味いヒラマサにしたのか。 ブリヒラ ブリヒラ〜 風に吹かれて〜 知らない町を旅してみたい♪ ブリとヒラマサよりブリとカンパチの方が美味そうだが。
ヒラマサは釣りたては美味いが市場日本出ているものは大味な感じで好きじゃない。
カンパチはしっかりと締まっていれば、繊細な甘みと適度な歯応えが釣りたて、市場ともにあり美味い。 ブリは旨いけど、味が強すぎるとこあるもんな
淡白なヒラマサ化は食べてみたい ヒラマサは美味いな
掛け合わせなくてもヒラマサだけで十分だ気がするがｗｗｗ これ以上分けられないから「種」なのに、交雑するとな >>28
ですよね。歯応えや食感、臭みなんかを
考えたらその方が好き ただでさえ、ブリ、カンパチ、ヒラマサの見分けつかんのに… 遺伝子操作した大豆はダメで魚は許すダブスタジャップ 鰤は鰤、ヒラマサはヒラマサで食べるのが一番だと思うけどな
つーか養殖ならハマチだろ、ハマチは要らんわ…昔のサナギ粉で養殖されたくっさいハマチのイメージしかわかないもん >>26
元は同じだったらしいね。日本に逃げて来て進化？したのがブリとかって 平昌冬季オリンピックをせせら笑ってたネトウヨに訊きたい、トンキン五輪の準備状況wwwwwwwwwwwww >>1
ブリヒラより[ごまカンパチ★]食べてみたいw >>18
昔ジャンプで連載してた顔の向きがいつも同じ漫画を思い出した >>68
無理だろうね
こういうのはほとんどが生殖能力を持たない ・ブリ、ヒラマサ、カンパチの見た目の違いが分かる人は１％。
・ブリ、ヒラマサ、カンパチの味の違いが分かる人は0.5％。 天然のブリは開けるとほぼ100%アレがのたうち回ってる ブリブリ♪ブリブリ♪ラーメン♪ドゥユワナピザマーン♪ じゃあ俺はサバタラが欲しいな
できるならサバタラニシン わざわざこれを買う理由が思いつかんな
ヒラマサかカンパチ買うよ ここの養殖物が流通してるの見たことないんだけどホントに養殖してんの？ >>98
ゴマサバも美味いですがゴマカンパチはもっと美味いですよ
さあ博多へ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
