仏教は、中国や朝鮮半島を経由して日本へ渡来しましたが、
中国は道教、朝鮮半島は儒教で満たされて、
仏教は日本のみで花開きました。

江戸時代でも、牛や馬の肉は捨てても食べることはありませんでした。
もちろん、犬や猫のような獣肉を食べることは仏教上、禁止されておりました。