【とり】唐揚げの専門店が急増。都内361店、10年間で6倍に。世はまさに「唐揚げ戦国時代」★3 [記憶たどり。★]
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https://www.tokyo-np.co.jp/article/112735?rct=economics
都内で唐揚げ専門店が増え続けている。日本唐揚協会の調べでは、今年４月時点で３６１店舗。
この１０年間で６倍に拡大した。
◆きっかけは「消費税の増税」
同協会の八木宏一郎専務理事は「きっかけは２０１９年１０月の消費税率の１０％への引き上げ。
増税で外食控えが進む一方、軽減税率が適用されるテークアウト店が増えた」と分析。
そこに新型コロナウイルスの影響が重なり、冷めてもおいしく、家計にもやさしい唐揚げの人気が高まった。
「実店舗を持たないゴーストレストランや居酒屋に併設する店も増え、最近はスーパーの総菜コーナーも質が上がった。
まさに『唐揚げ戦国時代』です」と話す。
唐揚げ人気は、別のデータにも表れている。冷凍食品のニチレイフーズが２０年８月に実施したインターネット調査
（対象約１万４０００人）で、２９種類のおかずから好きなものを選んでもらったところ、７２．４％が唐揚げを挙げた。
焼き肉（７１．７％）やギョーザ（７０．９％）を抑えて堂々の１位となった。
◆コロナ禍で外食の機会も減少
調査では、１カ月に１人当たり何個の唐揚げを食べているかを都道府県別に分析。東京都は、４４．８個で全国８位。
最多は「中津から揚げ」が有名な大分県（５６．５個）、最少は徳島県（２３．５個）だった。
コロナ禍で外食の機会が減り、自炊や総菜として持ち帰る「中食」で唐揚げが食卓に並ぶ機会も増えた。
同社の推計では２０年度の全国消費量は４１７億個で、前年度から１．６倍になったという。
東京都内の唐揚げ専門店の推移
https://static.tokyo-np.co.jp/image/article/size1/b/4/7/a/b47a3d0359c523659f328aea36ca6768_1.jpg
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1624753285/
1が建った時刻：2021/06/27(日) 07:59:40.40 タピオカ屋が唐揚げ屋に変わっただけなのに新たに発生したかのようだな あれだけチキン屋だのと韓国を馬鹿にしてたのに
日本も同じになると唐揚げうまいからとか
訳の分からない擁護しだすw 韓国は昭和日本のドラマとかの文化を追って更もその後を追う日本唐揚げ屋さん >>867
こいつをベースに四本脚で歩ける新種に品種改良しよう 唐揚げグランプリ金賞ーいうて
宣伝してるとこ多いがうまくないねん >>872
いや同じDNAを持ってる元タピオカ屋がタピオカの人気も落ちてきたから唐揚げやってるだけだ >>871
家で揚げ物したくない家庭が多いからね
油の処理と掃除それも換気扇周りがすぐ汚れる >>865
ありゃラードを注入して脂身と旨味増やしてる加工肉使ってるから素で加工なしの鶏肉揚げてるのとちょっと方向性の違う食いもんや >>874
固定客がいる老舗は今さら宣伝しないやろしね。
マコトの弁当の唐揚も旨いが
ちまたには余り知られていない。 唐揚げはカロリーが高杉てパスだなぁ
自宅で、素焼きにして、出汁醤油と一味唐辛子で食ってる 唐揚げグランプリ金賞は1位という事
つまり一番旨いはず こちら大分県
並の味のから揚げ店では生き残れないから逆に店は増えない 韓国は経済破綻前にチキン屋爆増
日本は唐揚げ店急増
日本経済衰退の予兆
どうするんだよｗ 悪い油でどんどん日本人肥満体型になるな
金持ちほどいい肉食べてるから痩せてるんだよ
貧乏人は安いものばかり食べるから太る 西蒲田にある近江屋精肉店
の手羽元唐揚は18歳で初めて食べて感動した。
55歳になった今でも買いに行く。
地方だが、薩摩川内市にある
福元かしわ店の手羽先唐揚
こちらもソールフードとして人気
今年85歳になる親父も高校時代から食べてたそうな。
未だに味が変わらん。って言っとるw 別にめちゃくちゃ美味い天ぷらを求める必要はないだろさ。
うん、ないよ？というなら日清天ぷら粉を買ってきて水で溶いて
フライパンに数センチ油しいて揚げてみればいい。
自分でもけっこう美味い天ぷらって揚げれるのな、になるぞ？
鳥の唐揚げはYoutube観れば付け込むタレと時間を教えてくれるから
自分で揚げればいい。一度自分で揚げれば店で買う気持ちはほとんどなくなる。 牛肉や豚肉と比べると鶏肉はダントツで低コストだからな
参入しやすいんだろうね >>751
いや、生粋のブロイラーは卵を産む機会さえ与えられない >>886
てんぷらは蒸し料理なので
水分の多い魚を巧く揚げるのは難しいんだが
水分多くない野菜とかは
適当にやっても十分旨いんだよね 下チョン下チョンなレスが多いが
下チョンはあんな狭い国土にチキン屋が五万店あるから
あれは異世界レベル 米映画だとでっかい紙コップに入ってる唐揚げを箸で食ってるイメージ 揚げ物ってキッチンが汚れるから
嫁さんはやらない。
揚げ物は買うものに我家ではなってるんよな。 ジャップはパン粉(笑)使ったお子さま食感が好きなせいでからあげ文化に火が付くのが遅れたんよ >>894
すげえわかる
料理好きだけど揚げ物だけはやりたくない 昔は若鶏の唐揚げと言って売っていたんだけどな
いつの間にか若鶏とは言わなくなった気がする
最近売っているのは若鶏じゃなくて古鶏かも知れないと疑っている リストラチキン屋馬鹿にされた恨みで無理矢理韓国と同じとか必死に主張始めちゃって どこかの国でチキン屋か死亡を選べというのがあったが
おんなじ道を辿ってるな >>876
レンジフードには１００均のフィルターで十分
古くなった油はペットボトルで燃えるゴミに出せる 最近あちこちのコメダ珈琲の駐車場に唐揚げ屋が出来てる
こっちはコメダの錯覚カツサンドだけでおなかいっぱいなんだよ
あつあつのからあげまで完食する身にもなってみろ ギトギトしてて一度食ったらもういいやって感じだった
わざわざ他の店に行く気もおきない 専門と言いつつ業務用の冷凍揚げてるだけじゃないの？ 調理済み冷凍唐揚げを揚げるだけ
誰でも出来る。だから流行る
利益率も良い >>906
それに５種類から選べる香辛料
ノーマルの選んだら劇まず 唐揚げなんて、料理ど素人でもとりあえず出来るし
頭悪くても出来そうだから始める人多そう。
で、味も誰が作っても大して変わらないし。
どこで差が付くかっていったら
バズるかバズらないか、それだけ。
どうすればバズるか、
もうこれね、キャラでしょ。 一時期宣伝された韓国発チキン屋はとても美味そうには見えなかったな
スーパー惣菜のチキン南蛮の劣化版に価格1000円からとか コロナで人生どん底な奴にとったら将来は爺さんのさつまいも嫌いのようにトラウマの食い物になるだろうな よっしゃー俺もチキン屋やるぜー
ヤンニョムチキンで天下取ったる >>918
調べたらアホみたいに毎年金賞出てるのな
チェーン店も多い
金出したら名乗れるレベルか 韓国のチキン屋、韓国内で3万以上らしいな
日本との人口比だとんでも無い出店数だぞ
東京でのたかだか361店舗と比較して韓国と同じリストラ出店血に違い無いとか
現実みて？ 韓国の後追いじゃん
設備いらずに油だけで済むから貧乏人が手を出しやすいんだよ >>920
コンビニ部門はローソンとファミマとセブンとミニストップが賞取ってる コロナで苦戦してる飲食店経営してる知り合いが唐揚げ屋にも進出した
唐揚げ屋は利益が上がりやすいのかね
基本テイクアウトだからコロナの影響が少ないのもあるんだろうけど みんな手っ取り早く儲けようとするからまた飽和状態になる
いきなりステーキのオッサンも案の定やりだしたし >>928
初期投資が少ない、巣籠もり需要で安定的に売れてる、誰でも調理可能でスタッフ教育ほぼ不要、撤退費用も少ない。
で、一時的でも乗っかったほうが得という状況。 >>16
マジレスすると
二度あげとか温度とか片栗粉とかあんま関係ない
一番重要なのは
コーンスターチ
を衣に入れる事
久々のマジレスだわ 唐揚げは最近食べてないな
ダイエッターだから胸肉ばかり 唐揚げより焼き鳥をやってほしい
店にしか出せない炭焼きの香りとかあるんだよなあ 結局タピオカもヤクザのシノギをマスコミが持ち上げてた構造だったから今回もそれだろう
その筋の人らが内輪で盛り上がって一部が乗せられてるだけっていう >>941
鶏皮は好きだからデパ地下の催事で何回か買ったけど、あれはちょっと胸焼けするかも
店によると思うんだけどね 揚げ立てが最強すぎてテイクアウトはないわ。店か家だ 都内だけど駅横にあった唐揚げ屋は早くもなくなったw >>921
現実を見ようとしないのはおまえだなｗ
日本は唐揚げに限らずに分散してるってだけで
スーパーの駐車場なんかには焼き鳥や同じく原価が安いタコ焼きや今川焼きみたいな粉もんとか売ってる店が日本にも腐るほどあるんだよ馬鹿がｗ
日本も韓国も飲食店の数が多すぎるってのは同じだぞｗ
そもそも前から日本の飲食店なんて店出して二年以内に半分が潰れる過当競争だからなｗ
韓国のチキン店か餓死の二択がーなんて元から笑えない状況だったんだよｗ潰れて借金背負って自殺した日本人も沢山いるはずだからなｗ 朝鮮の食べ物別に嫌いじゃないけどチキンは甘くてまずいわ >>2
バカウヨのブーメラン精度って本当にすごいわｗ でもどこも高くて大して美味くないんだよね。1個100円とか正気かよ 鳥の唐揚げは美味しいけど
消化が悪く食べ物としては悪手 >>580
鳥久？w
>>564
確かにセブンの唐揚げまあまあいけてたわ 朝鮮化する日本(笑)
マンション暴騰、格差拡大、公務員人気、審美主義、首都圏一極集中、異常な学歴万能主義、全て朝鮮文化w あまり増え過ぎるたさラーメンみたいに
味で目立つために美味いんだか不味いんだかわからない店が増えるのは嫌だな 近所の「から山」て、オープン当初から全～然ん、客が入っとらんから店に入って買いに行きにくいｗｗ >>945
ビージーフォーのグッチ裕三もヒルナンデス!使って、
自身が経営するる唐揚げ屋の宣伝しとったもんな！ レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
