【トリビア】プリンは舞茸を入れると固まらない [朝一から閉店までφ★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
2021年07月09日 12時24分 公開
「プリンは舞茸を入れると固まらない」明日から使えない謎のライフハック話題に 「誰得」「入れねえよ」
一見茶碗蒸し。
[コンタケ，ねとらぼ]
プリン作りで加熱するときに“舞茸”を入れると固まらない――。誰もが陥りそうにないお菓子作りの注意点を記したライフハックが、見た人の疑問と動揺を湧き起こし注目を集めています。固まらなくなる以前にレシピとして新境地過ぎませんか……。
https://image.itmedia.co.jp/nl/articles/2107/09/l_kontake1607966_210709purin01.jpg
えぇ……
このライフハックを投稿したのは、千代田区神田の眞踏珈琲店公式Twitter（＠mafumicoffee）。通常のプリンのレシピに、舞茸を加えて調理していく様子を淡々と公開しています。
舞茸プリンに使う材料は、生クリーム40cc、牛乳60cc、佐藤20グラム（※原文ママ）、バニラビーンズ少々、卵黄1、舞茸適量。舞茸の「適量」がどの程度なのか非常に判断に悩みます。
これらの材料を舞茸の投入以外は眞踏珈琲店のプリンのレシピ通りに作り進めていき、1日冷蔵庫で冷やせば完成。取り出してみると、固まっていない舞茸プリンが完成してしまいました。狂気。
この舞茸プリンを作ったきっかけは、以前プリンが固まらなかったときに「プリン 固まらない理由」で調べたところ「舞茸がはいっていると固まりません」と出てきたため本当に固まらないのか調べることが目的だったそうです。しかし同時に、「プリンが固まらない理由を調べている人のなかでいったいどれくらいの方が舞茸をいれていたでしょうか」と疑問を呈しています。
なおこの現象は、茶碗蒸しを作る際にも発生するとのこと。こちらはプリンと違い普通に起こりうるミスであるため、舞茸の茶碗蒸しを作る際はご注意ください。
画像提供：眞踏珈琲店公式Twitter（＠mafumicoffee）
https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2107/09/news097.html >>1
>なおこの現象は、茶碗蒸しを作る際にも発生するとのこと。
逆だろ。茶碗蒸しで発生することを無理やりプリンでやってんだろが。 プリンは4連にすべきだ。
うちは俺、妻、長女（7歳）、次女（4歳）の4人家族だが、
3連プリンを買うといつも上の子が我慢させられる。
不憫で仕方ない。 プリンに舞茸いれる人いるのか？
茶碗蒸し作ろうとして間違って砂糖いれるとか？ プロはプリンにシイタケを入れる前にゼラチンでコーティングするんだよ 昔から茶碗蒸しに入れたら固まらない
プリンに入れても固まらんのなんか誰でもわかるわ うちでは妻がレモン牛乳を作って飲んでるわ。
凝固しないうちに飲むのがなかなか大変。 >>8
＞プリンは4連にすべきだ。
＞うちは俺、妻、長女（7歳）、次女（4歳）の4人家族だが、
＞3連プリンを買うといつも上の子が我慢させられる。
＞不憫で仕方ない。
お前が食ってんじゃねーよハゲ 舞茸にはたんぱく質を分解する酵素があるから一度加熱してから入れる。 >>16
舞茸にタンパク質分解酵素が含まれているから
パイナップルやキウィ使ったプリンも同様の理由で固まりづらいらしい つまりこの珈琲屋の前に先駆者がいたんだな
脈々と受け継がれる無駄知識 プリンはいつの間にか4個入りがスタンダードになったな プリンに舞茸なんて入れないからどうでもいい
茶碗蒸しは固まらないとずっと言われてる ＞なおこの現象は、茶碗蒸しを作る際にも発生するとのこと。
そりゃまずいぞ 固めた料理をプティングと言うので茶碗蒸しもプリンの仲間 ああ、茶碗蒸しに舞茸入れて固まらないからプリンにも応用が効くって話か 茶碗蒸しをプリンだよと偽って出すと、食べてもプリンだと信じるって実験をテレビで見たことある
本当かな マイタケでプリンはもちろん、茶碗蒸しだって普通は作らないよ
茶碗蒸しはしいたけだから美味いんだ >>25
もうかなりの古典だな
いつからあったかすらわからん 生のパイナップルでゼリー作っても固まらないっていうのは聞いたことある 言われてみればプリンも茶碗蒸しも大した違いないよな >>62
永谷園の松茸お吸い物で作ると簡単でうまい マイタケプロテアーゼはタンパク質分解酵素
パイン入れたパンが作れないのと同じ原理だな >>64
多分溶けてますね
もしかしたらあなたの胃らプリンかもしれません プリンには流石に入れんけど、茶碗蒸しには入れてもおかしくないね 八宝菜やあんかけのトロトロは唾液でシャバシャバになる >>1
これだとプリンが固まらないのは舞茸のせいなのか佐藤のせいなのか、
はっきりしないじゃないか。 >>66
ゼラチンだからな
寒天みたいなの使えば行けると聞いたことあるがやった事はない >>70
酵素なら60度で変性する？
一回茹でればいけそう 茶碗蒸しならわかるけど
そもそもプリンに舞茸入れようなんて思わない(´・ω・`) 固まらないのにどうやって茶碗蒸しを完成させるんだ？？ >>1
固まらない理由は舞茸ではなく佐藤（原文ママ）だ その固まらないプリンを頭に塗ると酵素パワーで髪が生える ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
