【外食ビジネス】老舗「かっぱ寿司」の落日 「スシロー」「くら寿司」の二強時代へ [ニライカナイφ★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
■ 「王者」の凋落
回転寿司「かっぱ寿司」を運営するカッパ・クリエイト株式会社は7月5日、「当社役員に対する競合会社からの告訴について」との文書を公式サイトなどで発表した。
同社の文書によると、ライバルの「はま寿司」が不正競争防止法容疑で同社を告訴。6月28日に捜査が行われたという。
かっぱ寿司も社内調査を実施すると、同社の田辺公己社長（45）が、20年11月から12月まで、はま寿司の日次売上データなどを入手していたことが分かった。
田辺社長は東海大学を卒業すると、ゼンショー（現：ゼンショーホールディングス）に入社した。同社は2002年、はま寿司を設立したが、田辺社長は14年に取締役を務めていた。
■ なかなか光明の見えないかっぱ寿司
18年にグループ会社のココスジャパンの社長に就任するが、しばらくしてゼンショーホールディングスを退社。20年11月にカッパ・クリエイトに顧問として入社した。はま寿司のデータを不正入手したのは、顧問の時だったという。
文書が発表されたのと同じ7月5日、TBS NEWSは「『かっぱ寿司』運営会社を警視庁が家宅捜索 他社の営業秘密侵害か」の記事を配信した。
■ 今や“負け組”
この記事はYAHOO!ニュースのトピックスにも転載され、文書の内容を要約して紹介した上で、警視庁が不正競争防止法違反の容疑でカッパ・クリエイトの本社を家宅捜索したと報じた。
経済を担当する記者は「近年、カッパ・クリエイトの業績は芳しくありません」と指摘する。
「4月30日に発表された決算短信で、売上高は648億8100万円で、前年比でマイナス13・3％と落ち込みが顕著でした。営業利益は15億7200万円の赤字、当期純利益は11億4900万円の赤字となりました」
回転寿司の業界に詳しい関係者は、「かっぱ寿司は追い詰められているのかもしれませんね」と言う。
「かつては業界1位に君臨し、老舗との自負もあったはずです。しかし気がつけば、回転寿司のチェーンでは“負け組”になりつつあります。その焦りが、ライバル社のデータを不正に入手するという“禁じ手”をさせてしまったのかと考えてしまいます」
■ 低価格路線がヒット
ひょっとすると世代によって、かっぱ寿司のイメージは異なるかもしれない。比較的、若い世代にとっては、魅力的ではないようだ。だが、少なくとも40代以上の消費者なら、かっぱ寿司の全盛期をご記憶だろう。
1994年、日本農業新聞は「カッパ・クリエイト、株式を店頭公開、全店にすしロボット」との記事を掲載した。
「記事には回転寿司の『最大手』と書かれていました。その後マスコミには、かっぱ寿司が快進撃を続けているという記事が何度も掲載されます。特に2000年代に入ると日本経済はデフレに苦しみます。かっぱ寿司は『1皿の価格を100円に統一する』という低価格路線で消費者の人気を獲得します」（前出の記者）
時事通信は2003年7月、「カッパ・クリエ、今期連結最終益は45億3000万円＝5期連続最高益」との記事を配信。同年11月には東証1部に上場を果たした。かっぱ寿司が絶好調だった時代だと言える。
ところが、ここに意外な会社が「回転寿司の業界再編」を唱える。先に見た、はま寿司を運営するゼンショーホールディングスだ。
■ 目前に迫った“統一”
「かっぱ寿司は上場後、無理な出店がたたって経営が悪化します。するとゼンショーが07年にカッパクリエイトの株を31％購入し、グループ会社化します。更にゼンショーはスシローの株も27％取得します。かっぱ寿司とスシロー、そしてはま寿司が、ゼンショーの主導で一気に合併する可能性が浮上したのです」（前出の関係者）
ゼンショーホールディングスは、牛丼チェーン「すき家」の運営で知られる。創業者で会長の小川賢太郎氏（72）は、東大に入りながら学生運動で中退。その後、中小企業診断士の資格を取得し、倒産する前の旧吉野家に入社したという経歴の持ち主だ。
「小川会長は当時、『自分は回転寿司業界を統一するために、はま寿司を設立したんだ』と説明していました。ゼンショーが業界におけるガリバー企業を構築し、一強時代を作り出すのかと、外食産業全体が注視していました」（同・関係者）
だが、小川会長のプランは一気にほころびを見せた。強引な進め方にスシローが反発し、外資のファンドと組んで防衛策を講じたのだ。
▽引用ここまで。全文は下記でどうぞ
https://news.livedoor.com/article/detail/20516813/ ウチの田舎の場合、
平禄寿司VSカッパ寿司 しかないんで…… かっぱ寿司最高にマズイ
何だあの海老アボカド。
アボカドが練りチューブってどういう事だよ、魚は乾いてるし。
二度と行かねえわ はま寿司は？
どうでもいいけど、はま寿司の｢はまい｣にイラッとくる 労働局の査察入ったら河童の強制労働で一発アウトだろ どこで何食っても同じ味にしか思えんわ
俺の舌が馬鹿なのかも知れんが >>1
かっぱ解放運動の成果
不幸な河童がたくさん救われた証拠 清潔感あって落ちついてるのはかっぱなんだけどな
他は動物園みたいにクソガキが走り回っとる
ヤンキー親多いし >>1
パヨクは創業者が左翼活動家だったからすき家が好きなんだろうな。ｗ
でも、この創業者、パヨクは雇いたくないだろうな。ｗ 食べほーも復活したみたいだけど
かなりの期間休んでたからね かっぱリストラしたあたりからどんどん落ちていったな 魚べい一択
スシローは食べたら腹壊すから行かなくなった
何か全体的にしょっぱいし >>28
ランチあら汁おかわり無料は良く世話になった 低価格くるくるはスシロー一強じゃないのか
クオリティが半ランクくらい上に感じる くら寿司めっちゃ好きだわ
スシローは米くっそ甘いなぁ コロワイドとアトムの優待消化のためにアトレ川崎が撤退しなければどうでもいい。 かっぱで働いてるけど
一番の問題は本部が現場を見に来ないこと
それで好き勝手やってるんだから傾くわけだわ
人の定着も悪いし かっぱ寿司というかコロワイドがダメなんだろ
元気寿司と提携してたらよかったのに かっぱは昔よりはマトモになった様な
一貫(50円(税抜))単位で注文できるのがいい GoToEatで行ったけど
全然イケてなかった
全く満足感無くそんな回転寿司あると思わなかった 回転寿司とか苦手なので小さ目の寿司桶に10貫くらいで1000円の寿司屋でいつも食う かっぱ寿司は解凍されてないマグロが出てきてから行ってない くら寿司はま寿司はちっちゃすぎて笑える
何あれｗｗ >>39
かっぱ頭したスタッフを心の中で親分って呼ぶの？ 株主だからポイント貰えた時に行くけど、アプリで確認するとクーポンしょぼ過ぎて悲しくなる。
なんで6人家族でバニラアイス一つだけ割引なんだよ… ケチくせぇ。
ドリンクバーとか常時100円でいいだろあんなの。6人いたら600円だぞ。利益率残るだろ。 スシローも不味くなったよな
シャリが変わったとかいう後にカッパ行ったら意外と普通で拍子抜け
寿司が全く回ってなかったのは混雑してる時間を避けたからかね なごやか亭のを食べたら他の店の回転寿司が食えなくなるわ。 回転寿司は一通りいろんな店に行ってみたけどコスパと味を考えると、はま寿司がベストと思った >>54
北海道以外にあるの？
全国展開してないよね >>56
はま寿司はカリフォルニアロールがあるのが良いな がってん寿司はそこそこ美味いよ
でも去年蒸し牡蠣の軍艦食べたせいかどうかわからないけれど夜から具合悪くなって微熱下痢ピーしてから行ってない
あれから牡蠣食うの怖くなった
隣の人はよく牡蠣をくうきゃくだったんだけどね かっぱ寿司ってバイトテロの先駆けだっけ
従業員テロだったか >>1
かっぱ寿司のフォアグラ握り、クッソ美味かったな。
パヨク団体にクレーム入れられて廃止されたけど。
, >>49
なんで貴重な(自称だが)中の人を訳わからん煽りするんだよ？
もしかしてお前… かっぱ寿司の地下では、捕まった河童たちが
泣きながら寿司を作る仕事をさせられている。
河童たちの給料は１日１本のキュウリだけ。
かっぱ寿司の正社員は、河童たちが逃げたりサボったりしないよう
いつも監視している。恐怖心を植え付けるため、時々無意味に
電気ショックを与えたりする。
河童のほとんどは子供で、「お父さん、お母さんに会いたいよう」と
いつも泣いている。睡眠時間もほとんど与えられず、
逆らうとキュウリを減らされる。
こうして人件費を大幅に抑えることで、かっぱ寿司は
安くて美味しいお寿司をみなさんに提供できるのです。 >>69
政令指定都市である大都会の相模原市にあるよ！ >>71
これを見に来た。
かっぱってなんでいつも哀しげなイメージなんだろね。 >>39
俺が昔バイトしてたとこもそうだったなぁ
社員が誰も来ないの
最近働いてた会社もおえらいさんがだーれも来なかった
現場の上司しか現れない
駄目だよねそういう会社って かっぱ寿司 → サラダ軍艦が唯一無二
はま寿司 → 合鴨肉握り 色んな種類のしょうゆが旨い
魚べい → マヨペッパー炙りやラー油系など
スシロー → データ無し
くら寿司 → びっくらぽん 確かにくらと魚べいとスシロー増えてるけどかっぱ減ってるな くらはラーメン屋
はまはファミリー居酒屋
スシローは行ったことない
かっぱは以上でも以下でもない
ただの回転寿司 寿司って高いよね
おやつ感覚で10皿食ったら1500円だもの かっぱが落ち目になったのってロゴ変えてからじゃないのかな？
なんでわざわざ積み上げたもんを捨てるのかわからんわ
>>71こんなん作られるくらい親しまれてたのに捨てんだもん
もっと高級路線に行こうとか思っちゃったんだろうか 近所のかっぱ寿司閉店してたわ
前にウニ軍艦を頼んだときウニなんか微塵も感じないウンコみたいな物体が出てきたのを見て、かっぱ寿司は行かなくなったわ クラでお持ち帰りのあのワサビの量ハンパネェ
すし飯小さくなったけど うちの近所にかっぱ寿司あるんだけどなんか街並みが貧乏臭くなるから早く潰れてほしい くらやスシローはわりと入店がスムーズだけど、かっぱは席は空いてても中々呼ばれないんだよな
店員さんはバタバタ動いてるけど、店が回ってるような感じがしない
ほんとに人手が足りてないんだろうな >>1
かっぱ寿司はコロワイド はま寿司はゼンショーの1業態でしかないからな
回転寿司専業のスシローくら寿司に遅れを取るのはしょうがない
ファンドに買収されプロ経営者を送り込まれたスシローと
創業者一族オーナーとしてが無借金家族経営を続けてるくら寿司
経営方針が対象的な両者のどちらに軍配が上がるのかが楽しみ 毎年のようにマグロの初競りで超高額で落札する【すしざんまい】ってそんなに強くないんだ・・えらく儲かってるんだと思ってた
なんか今年はトップ落札やめてたみたいだけど この前久しぶりに行ったら美味くなってた
俺ははま寿司スシローかっぱくらの順だな 大阪からスシローとくらが来る前までは関東では安くてうまいと大評判だったんだけどな
情けない これでもマシになった方なんだけどな・・・
2000年頃なんて定規で引いたようなマグロの赤身が
下のシャリに透けてたのに
具体的に言えば2.5cm×6cmくらいの長方形
カッターで切ってたんじゃないかってくらいで面白かった >>77
とにかく最大のロスは食品ロスではない
せっかく入れたバイトが1ヶ月持たずにやめることだ
なぜそうなっちゃうのかはオペレーションズリサーチすればわかることなのに
それもしようとしない
ただただカッコをつけているだけ
お盆すら人がいないのに本部は何もわかってはいない 回転鮨飽きたわ
食って美味いなぁなんて思わないぞ？
どこまで行ってもファーストフード ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
