【食】ご家庭で給食のカレーを食べたい人に朗報 東広島市がレトルト化に鋭意挑戦中 [水星虫★]
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“給食のカレー”をレトルトカレーに 東広島市で試食会
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/hiroshima/20210728/4000013363.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
学校給食のカレーを家庭でも味わってもらおうと、東広島市は味を再現した
レトルトカレーの開発を進めていて、２８日に関係者による試食会が行われました。
このレトルトカレーは、学校給食の味を家庭で食べてもらうことで給食への関心を高めてもらおうと、
東広島学校給食センターが企画し、具材には地元特産のじゃがいもや、
市内にある西条農業高校の生徒が飼育した豚の肉が使われています。
試食会には、学校給食センターの管理栄養士と西条農業高校の生徒あわせて１３人が参加し、
開発中のレトルトカレーを試食しました。
参加者たちは、手元の審査表に調味料の量が適切かどうかや、豚肉のうま味が出ているかどうかなどを
書き込んだ上で、それぞれが感想を発表し、「甘さとスパイスのバランスが良い」とか
「肉の歯ごたえがあった」などといった意見が出されました。
高校３年生の女子生徒は、「自分たちが育てた豚肉をたくさんの人に食べてもらう
きっかけができてうれしいです」と話していました。
東広島学校給食センターの垣田眞所長は「家族で給食カレーを食べて、
家庭で塩分を控えるなど味付けの基準を見直すきっかけにもしてほしい」と話していました。
レトルトカレーはさらに改良を加え、１０月に行われる学校給食センターのイベントで販売されるということです。
07/28 18:13 関西人の嫁は牛か鶏を使う
豚肉の選択肢が無い
関東出身の俺
たまには豚肉のカレー食べたい ソフト麺用の餡もよろ、ミートソースより中華風の野菜餡が旨かったな 給食がうまいなんて思った事ない
給食センター制だったし 団塊Jr.世代までは旨かったよ、タケちゃんマンライス等思ったより冒険もしていたし
20人学級を下回ると予算的に厳しそうだな。。 同じ料理でも家で作って食うのと給食とじゃまるで味が違ったな
どうやったら同じ具材であんな不味いものが出来るのか不思議で仕方ない 給食のカレーって美味しくはないだろ
どんな味だったか全く覚えてないので思い出補正もない レトルトにするとレトルト臭がするからな
どうもあれが苦手だわ 給食は不味いものを食いこなす
鍛錬の場のように思うけども
時間かけて食うようなものではなかったから
いかに短時間で食うかに集中していたなあ >>105
昔は学校内の施設で
大鍋で作っていが
大鍋で作ったら一流の料理人でも
質の高いものはできないよ 昔の豚肉は今に比べて質悪で
脂の匂いがひどかったから
その匂いを消すような調理法のメニューなら良かったが
そうではないケースでは拷問だったな
身体が拒否反応を示すような臭い。
それを食ってきたんだよなあ。 給食のカレーって旨かったか
なんか薄味のスープみたいな記憶しか無いな 今の豚肉は脂をいかにおいしくするか工夫されて
飼料に気を使っているから
安い豚肉でもそれなりにおいしくなるが
昔は給食の残飯を豚に食わせるようなサイクルをしていて
そういう中では美味しいものはできなかったよなあ
給食の残飯の樽の臭いがそもそも臭いんだから
豚もストレスだったろうなあ。
タイムスリップして昔の豚肉を食べてみれば良いと思うよ。 給食がまずかったって可哀想に
国立の小中学校で、給食室で出来立ての美味しい給食だったよ
市内で一番豪華と言われていた >>98
少し前に個人のカレー専門店で食べたら、味がレトルトだった。
昔はちゃんとしたカレーを出してたのに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
